今回は日曜に作り置きしたきんぴらごぼうのレシピを投稿します。
前回の反省点
・野菜に火を入れすぎたこと
・少ししょっぱかった醤油とみりんを半々にしても良いかも。（大さじ1.5ずつ）
なので、今回は
・醤油とみりんを大さじ1.5ずつ
で作ってみました。
レシピ詳細と感想は↓↓になります！
【参考にしたレシピ】
https://ameblo.jp/nowinowi822/entry-12668236145.html
【材料】
ごぼう 細目1本
にんじん 1本
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
料理酒 大さじ1
鷹の爪 1本輪切り種抜き
ごま 少し
【調理】
①アルミホイルを丸めたもので水を流しながらごぼうの皮をむき、太めのささがきにしてボールに水を張ってさらす。
②人参を細切りに
③ごま油を熱したフライパンにごぼうと人参を入れて蒸し焼きに（中弱火）
④火が通ったらみりん、醤油、料理酒、鷹の爪を入れて弱火で味をしみこませる
⑤水気がなくなったらゴマを入れて少し炒める
完成！！
【感想】
出来上がりはこんな↓↓
野菜の量が少し多かったせいか、少し味が薄かった気がします。弱火の煮詰めが足りなかったかな？
味自体は良い感じ。
うーん、、、わからん！笑
【改善点】
野菜の重さを計ってもう少し正確性をあげる。
それではまた！