自家製ベーコンへの道③

昨日作成して冷蔵したベーコン↓

とりあえずカットしてみるとー

どう？イイ感じじゃないーい？

燻製の香りがイイ感じで漂います。

欠片を味見してみたら・・・

薄っ！

塩味が薄い！

一晩漬けでは短かったか？

もーちょい塩味を残すように工夫が必要です。

嫁は酒のアテとしてはこれくらいがいいとおっしゃいますが

ちょっとパンチ不足です。

で、ベーコンの一部を

嫁がカルボナーラに！

あっさり味ですけど美味しかった！

次回、塩麹で漬けてみようと思います。

ほいじゃ！