前回の休日
お昼ごはんを作るのが面倒で
麺類にしよう、と
考えていました
おうどんと
天ぷらに決定
天ぷらは畑でとれた野菜
あとはちくわ天と
冷凍庫にあったアジフライ
揚げるだけだから
とても楽ちんです
うどんを茹でている間に
完成します
おうどんにすると
決めていたので
朝のうちから
干しシイタケを
水で戻しておきました
わたしは干しシイタケが
大好きです
正確に言うと
椎茸が好きというより
“干す”という工程が
大好きです
旬って
あっという間に過ぎていきます
日本は四季に恵まれていて
季節はつねに移ろいゆくから
果物も野菜も
食べごろの時期はとても短い
それはたまらなく愛しくて
大切なことだと思います
一年中会える人と
七夕の夜にしか会えない織姫と彦星
そんな感じ
一瞬で過ぎていく旬を
過ぎても美味しくいただくために
昔の人がたどり着いた保存法のひとつ
“干す”こと
すくすく育った椎茸を
収穫してきて
食べきれん分は
風通しの良い場所で
干しシイタケに加工する
干す肯定も
お日様と風の力を借りるから
エネルギーを消費しません
干した椎茸は
とても小さくなって
場所をとらないし
長い間保存ができるようになる
遠くに運ぶときも
小さくなった分だけ
輸送が便利
あっという間に過ぎる旬を
長くのばすための
生活の知恵
食べ物が少なくなる季節に
飢えることのないよう
とっておく
干しシイタケを食べる時は
水で戻すんやけど
その時に
飛び上がるほど美味しい出汁がでる
この出汁で
おうどんをいただくと
目が白黒するくらい
幸せーって思える
戻した椎茸は
甘辛く味付けしてもいいし
そのままおうどんの具として
いただいてもいい
何一つ
無駄にすることなく
美味しく食べるための知恵
この無駄のない流れが
とてもとても大好きです
エネルギーを使わず
何世代も前から続く食べ方を
何世代もあとに
つなげていく
ロマンやなーって思う
我が家では
果物も干します
お弁当を持って行くのに
大切なことはひとつだけ
無理のない範囲で作る
これしかないと思ってます
映えなくても
同じおかずでも
自分が食べるんやから
なんも問題なし
おかずのレシピは
Tik Tok Liteで検索して
作れそうなものを選んでいるから
メニューで悩むストレスも
無くなりました
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夫もポイントもらってました
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ワイヤー無しだから楽ちん
ストラップが細いのも
おしゃれでいいなーと思います
UVパーカー
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快適な着心地
フェイス部分まで
守れるから
ほんまに欲しい一枚
母の日
もうすぐ母の日
