こんにちは。 ノートルパリです。 ご訪問頂きありがとうございます。
今日は、いつものわんこ付きで、１つ星レストランのジャック・フォサに行ってきました。
１つ星で、わんこ付きも珍しい？ ( ´艸｀)
とっても美味しいレストランで、シェフも優しそうな人ですので、是非おススメしたいレストランです。 パリ17区にあるミッシェラン１つ星レストランです。
ランチですと、リーズナブルな3品＝58€（2023年4月現在）のセットメニューがあります。
下記がシェフ ジャック・フォサ。
1つ目のアミューズ
2種類あって、そば粉のチュールの上にマンゴのローストが乗った物とビーツで包んだクリーム
そば粉のチュールの方は、ゴマがふってあって、美味しかったです。
2つ目 アミューズ
生暖かい野菜のクリームに、パッションフルーツ味がして、とっても美味でした！
前菜
ランド地方の美味しいホワイトアスパラ。
固めに湯がいてバーナーで軽く焼いているのが良いですね。
丸いのは、とろけるチーズに、イカ墨でモチーフが入れてある‼ これ最高！
付け合わせに、ミモザ＝ゆで卵のクリーム和えを添えてくれました。
メイン
牛肉
文句のない1品！
僕も欲し～い・・・と、横で言っていたので、お野菜のお豆を2個だけ・・・ ( ´艸｀)
デザート
シェフのスペシャリテの栗のスフレ。 シェフ自らがテーブルに来て、スフレの中に、とろけるチョコレートを入れてくれました。 ( ´艸｀)
焼きたてのスフレが大好きなので、大満足♡ なかなかこういった美味しいスフレは食べられないですね。
ミニアデイーズ
グレープフルーツのジュレとチョコレート。
このジュレは、ジャック ジュナンのジュレと同じ位美味しい！ チョコレートは、食べると中からフルーツのジュースが口に広がります。
大変おいしゅうございました。
大満足のレストラン。 おススメします。
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