シンチャオ
昨日のランチはもちろんベトナム
今回の俺のベトナムブームのきっかけになった「いちょう団地」にある大人気店タン・ハーね！
安い
いちょう団地最安値！
マムトムの入っているやつみたいで、説明分にそそられて注文
店「これ食べたことありますか？
」
俺「このメニューはないです」
店「かなり、クセがあって
」
俺「あー、大丈夫です
」
まあ、前回は大したことないがなかったんだ
前回は原液だったからよりダイレクトなはずにも関わらず楽勝だったからね
まずは、ゴイクン（生春巻き）
カットされている
と言うか俺を日本人だと思ってカットしてくれたのか
このお店はメニューの記述を始め接客も含め日本人に気遣いが多い感じなんだ。
値段相応で大きさがやや小さめ！
モチモチ感もお皿に吸い付く感もあるけど、カットされている分、ややインパクトに欠ける。
なんとなく、以前に食べていた生春巻きに近いイメージ。
味は他の2店に比べ美味しいと感じたけど、全体としてはやや物足りない。
やはり生春巻きは今のところSAIGONがお薦め！
さて、次にブンマム！
見た目は普通で香りもキツくなかった
別添のモヤシとパクチーを一度に全部入れてしまうのがスタンダードなのかは不明！
まあ、人それぞれなんだろうけど、なんとなく最初は儀式があればそれ通りにやってみたいと思っているんだ。
恐らく、この別添の野菜にナンプラーなどをかけてお酒のつまみにするみたいな通なやり方もあるのかも知れないって思っているんだ（この発想は日本人だけかな〜）。
毎度、書いているかもだけど、ベトナムでのシャアは地域性もあるみたいだけど「フォー」より「ブン」の方が高いらしいんだ。
まあ「ブン」は一般的な感じなんで「フォー」に比べてチープな感じがしないでもない。
ちなみに、この二つは昔の製法が違うだけで成分は一緒。
「フォー」は切り麺なので丸くはなくきしめんのような平べったい感じで、「ブン」は押し出し麺なので均一な丸なんだ。
今は機械で作っているので差は小さいとは思うけど、昔のように手で作ったやつを食べたことがないから想像ね。
ブンはスープに浮いてなくて、ライス代わりに単体で食べる時は「ブン」のチープさをより感じることが出来るので是非体験して欲しい
さて、メニューに「マニアックな料理」「気負付けてください」の記述があって、注文時にも注意を喚起されたこの「マム トム」だけど、全然クセもなく「ほどい良い美味しさ」、この「ほど良い」が俺の中では一番美味しいって意味でもあるんだ。「超美味しい」とかのものだと毎日や頻繁に食べると飽きたりするからね、やはり食事は日々するもので、それに合った料理が一番だって思っているんだ。
まあ、言葉では伝わり難いかもなので、いつもながらの「ごちそうさまart」！
所謂「完食完飲」
販売している食材やらお酒やら。
隣に座っていた川崎のお兄さんは毎週末（土日）はここで食べているって言っていたんだ
SAIGONはどうって聞いたら、あっちはメニューが少ないから、いつもこっちって言ってたんだ。
そんなわけで、その豊富なメニューはこれ⇩ね！
うん〜、次はこれにしてみるとは書けない
ヘン ガップライ