冷蔵庫の中に１ヶ月ほど前に起したヨーグルト酵母がありました。
普通、酵母を起して２週間くらいで使いきるのですが、
酵母のパンを作る機会がなくついつい、今日まできてしまいました。
時間が経つと発酵が鈍くなったり、香りが飛ぶとも本にはあったのですが、使えないことはないので
今朝からパンを捏ねました
酵母はやっぱり生きているんだなぁと実感
パン生地をこねて数時間後にはきちんと発酵してくれていました
今日は
プレーンベーグル
食パン
ドライトマトと、胡桃、チーズの入ったソフトフランスを焼きました
先週は６日連続出勤
今度の土日は、第九の合唱の練習に行きます
ドイツ語の歌詞全く覚えられなくて
ちょっと不安ですが
何度も唄っていけば大丈夫かな