今週の土曜日に料理教室でロールケーキを習います。
お菓子の類は、カントリーケーキや、焼き菓子を好きでよく作っていました。
ロールケーキもたまに作っていたのですが、
どうしても、巻くと、大オムレットみたいなケーキになってしまいます。
早くロールケーキが作りたくて、
ロールケーキ大好きな主人も
「いつ習うの？」
と楽しみにしているし
今夜、予習もこめてロールケーキを作ってみようと、
前から、作ってみたかったレシピでやってみました。
玉子3個、小麦粉100グラム、砂糖100グラム、牛乳３０ML
ちょっと甘いｽﾎﾟﾝｼﾞかなと思いつつも、
何がこのレシピに心を惹かれたかといいますと、
ヨーグルト100グラムに砂糖30グラムを入れて、そこへ１００MLの生クリームを数回にわけて作る、
ヨーグルト風味のクリームだったからです。
本来はここへ、マンゴー缶を細かく刻んだものを入れたりします。
生クリームって攪拌してもなかなか固まってくれないのですが
ヨーグルトと一緒に混ぜる事で早く固まってくれます
このクリームをぬって巻いたらと思うと楽しみで楽しみで
しかし、レシピには170度で35分焼くとありました。
こんなに焼いたら、硬くなりそうと思いながらも、レシピどおりやいてみました
焼けてみたら、なんか、かるーい感じで嫌な予感
冷めてクリームを塗って巻こうとしたら
からからなｽﾎﾟﾝｼﾞになってました。
巻けるどころか、割れてしまい、
生クリーム2段重ねたようなカステラ崩れみたいなロールケーキになりました
土曜日、しっかり習って
日曜日にリベンジします