帰りが遅くなった時、夕食つくりが面倒なときはよく麻婆豆腐を作ります。
辛いのが好きなのでついつい、豆板醤を入れすぎて、どんがらくなってしまったり、
控えめにしすぎて、ひき肉と豆腐のどんぶりみたいになったり
味は一定にはなりません。
木綿豆腐で作るのに、出来上がったときは豆腐はすっかり白和えのようになっています
面倒くさがりの私はレシピを見ても、きちんと読まず適当なんで、一度腰をすえてレシピをしっかり読んで本当の作り方、味に挑戦したほうがいいかも。
今日は、帰りが遅くなったので買い物に行けず、豆腐がないからと言って、
高野豆腐で麻婆豆腐を作るなんて
これはルール違反やなかろか
食べながら、どんなに食べてもあのつるっとふわっとした食感、味わうことなんてできません。
私の知人に麻婆豆腐を心から愛し、色々なお店で食し、自称麻婆豆腐協会会長の方がいます
その方にしられたら、懇々と説教されそうです
説教ではすまなさそう