どもども〜本日ご紹介させていただき
のはこのブログではすっかりお馴染み
プレミアムラーメンin八戸finalも全６弾中
第５段と名残り惜しいですが残り一軒です！
そんな本日ご紹介させていただきますのは
青森県弘前市にある『自家製麺 ながれぼし』
さんとなります！
全国の有名らーめん店が期間限定で
食べられるがコンセプトだっただけに
！ゆら
ファイナルならば本音は県外のお店
食べたかったのですが・・・(⌒-⌒; )
まぁ〜ながれぼしさんも津軽の人気店
ですし美味い店ですから楽しみです🍜
弘前市宮川へ移転してからは何度か
寄ったけど駐車場空いてない問題などで
機会が合わず行けてなかったのでまさかの
プレミアムラーメンin八戸さんで食べる
ことになるとは思わなかったです（笑）
移転前のパチンコ屋さんの隣りで屋号が
『中華そば☆☆（２つ星と書いてニボシ）』
さんの頃何度か行ってたのでもう何年
ぶりかなぁとまだメモ取る前だったような
ちと記憶怪しいです(￣▽￣;)
『ＦＡＩＮＡＬ』って見ると残念です(^◇^;)
色んな全国の有名店食べれたのはプレミアム
ラーメンin八戸さんのおかげです🍜
もうお店に関してはこれまで散々
書いてるので気になる方はテーマ別の
『チェーン店やその他のラーメン屋』
を遡ってご覧ください！
それでは食レポします✍️
【メニュー】
豚骨煮干しラーメンは限定みたいですから
早めに来ないと無くなるのかな！？
【券売機】
あっさり煮干し中華にするか新潟の
燕系背脂醤油みたいにせあぶら入りに
するか悩ましいところでしたが
セアブラいったれっとポチッとな👈
っても少なめとヘタレ胃腸者は控えめな
ボタンやさしく押します（笑）
ちなみに背脂は（並、少量、増量、大増）
と増しても同料金となってます！
【お店の雰囲気】
店内の雰囲気も自分のブログの常連さん
ならば見慣れた光景かと(⌒-⌒; )
自分もコチラがグランドオープン以来
来まくってるので目隠ししてもラーメン
受け取りから返却棚に戻してご馳走さま
告げてそのまま運転して家帰れます🚗💨
って目隠ししたままドライブとかって
のはさすがに冗談ですが（そんくらい
来てるってことです🍜）
フードコートスタイルの全てセルフ
サービスとなってます！
おそらく味噌ラーメン用のトッピング
だと思う（刻みニンニク、すりおろし生姜
おろしニンニクだっけ！？一味唐辛子）
は小皿で使う分だけ持ってくる感じです！
【背脂煮干し中華そば８５０円 税込】
おぉ〜キタ〜コレコレ〜(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎⤴️⤴️⤴️
盛りつけもキレイだしめっちゃ旨そう！
何度も言いますアングル変えて撮り出すと
アナタはすでにコチラ側のラヲタの入口
に片足突っ込んでます（笑）
【スープ】
ファーストアタック〜ズズ〜ズゥ〜からの
ゴックンちょ〜って・・・オォ〜コリャ
ニボニボしっかり利いててウメぇ〜わ🍜
Σ（ﾟдﾟlll）ながれぼしさんやるでば‼️
おそらく産地の異なる数種類の煮干しにあとは
使っても昆布くらい！？のガツンと煮干しの
利いた清湯スープで美味い以外言葉がない（笑）
強いて言えばカエシが濃いめなので個人的に
もう少し薄めで提供して卓上調味料にカエシ
あるから薄い人には後から個々の好みに
合わせて調整してもらうといいかな！？
自分みたいなヘタレ舌や年配の方には
少し塩辛いかな(￣▽￣;)
でもウメ〜からグビっとレンゲ止まらなく
なりました・・・んで水飲みすぎて腹が
たぷんたぷんなるやつ〜ゲップップ〜
（笑）
いわゆる煮干しのクセである酸味、苦味、
エグ味と残し方もさすがの一言で火入れ加減や
下処理とかしっかりやってる
んだろうなとコレは個人的にある
ニボラー指数のレベル高くて美味いスープ👍
煮干しの旨みとカエシ（醤油ダレ）
の濃さをヤミツキにさせてくれる背脂の
甘さとコクで堪らんですわε-(´∀｀; )
たまには塩分気にせず結構呑みました🍜
コレは青森県内の中にあるアッサリ煮干し
スープの図式入れ替わりました！
ナルシュルランピプクルマン上位入賞
と勝手に入れさせていただきます📕🛞🍜
【具材】
枕木メンマ3本（下処理OK）
コチラも味はしっかり目で少し
濃いけど味が美味しいです！
長ネギ、背脂チャッチャ
ネギがこのビシッと決まったニボシスープ
にハマって美味いからネギ増し有りですよ！
背脂もスープで炊いて下処理してるから
余分なラード抜けてウマミの塊だけ
残ってるから見た目と違いアッサリと（※
食後の例の心配なく安心して飲めます🚾）
コレなら普通でも大丈夫そうです！
もも肉チャーシュー2枚
もう着丼して見た目で火入れ具合拘り
あるの伝わってきたしそして柔らかくて
ジューシーだし塩加減もバッチリ自分好み
で程よく塩梅でコレも美味かった🥩
暑さは薄めだけど肉が美味くて逆に
丁度いい厚みと計算されてるなぁと
勝手な妄想しちゃう程最近の中では
スープとの相性やら調理方含めて良かった！
大ぶりカットのロースチャーシュー１枚
コレまた柔らかくて味つけも良い塩梅！
具材のレベルも高いし凄いな〜🥩
仕入れの肉質や部位やらで仕込みも
変わるだろうけど毎回この品質出すと
するならばきっとご主人は何使っても
美味いラーメン作れると思います！
てかこの肉類も高騰しまくってる最中で
３枚とは太っ腹だと思いますしこれで
８５０円は安いわ🍜
【麺】
ちと紛らわしいのは外の幟が札幌の
森住製麺さんのなんですよ（笑）
おそらく味噌ラーメン用は本場の麺を
取り寄せしてる拘りなんだと思われます！
屋号に自家製麺って書いてるし煮干しは
自家製麺だと思われます🍜
って違ってたらすいません（妄想ってことで👏）
中太ストレートの白肌のデフォルトで硬めな
茹で上げで歯ごたえある麺でした！
もう少し茹で上げた方がスープとの馴染みも
個人的には良い気もします！
まぁコレばっかは好みの問題ですけどね🍜
【味変タイム】
味噌ラーメン用なんだとは思うけど
濃い背脂煮干しにすりおろし生姜は
合うだろうってことで少し試します🤏
イメージだと燕三条背脂醤油ラーメンと
同じく新潟のご当地麺こと生姜醤油ラーメン
をドッキングしたような感じ（笑）
結果的に普通に美味しいけど煮干しの
良さが弱くなるというかマスキング
されちゃうし無くていいかな(⌒-⌒; )
【卓上調味料】
醤油ダレあるとプロの味知りたいので
試させてもらいますよ〜えぇ〜もう要らない
塩分濃度なんですが参考になるしラヲタ魂
出してテイスティング〜なるほど〜📝メモメモ
いつもアッサリ煮干しだと一味唐辛子
派だけども攻めてるこの濃いめの煮干し
スープにはブラックペッパーです！
てかレンゲがリニューアルされた青森市
新城の銘店ひ◯こ屋さんと似てるなと🥄😁
今回の出店は煮干しキングの推薦とか！？
【感想】
もうスープオラには少し塩気濃いかなぁと
以外はただただ美味いしか言葉見つから
ない程に個人的嗜好にハマった一杯です！
移転前のパチ屋の隣りの頃の味わい
記憶が怪しいけど確実に進化してる
なぁと漠然と思います🍜🐟
「容赦ない攻めた煮干しスープ」で
ながれぼしさんの中華そば個人的に
とても美味かったです！
自家製麺 なざれぼしさんご馳走さま
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市南類家４丁目１ー２９
【ＴＥＬ】
不明
【営業時間】
８：００～１６：００
（※朝かららーめん食べれます）
【定休日】
出店期間中は無休だそうです！
【席】
対面式カウンターカウンター８席（仕切り板あり）
４人テーブル１卓、２人テーブル２卓
【駐車場】
店舗横に有ります！
※満車時は隣の居酒屋（同系列）
にも止められます！