どもども〜本日はグランドオープン以来
の再訪となる青森県三戸郡南部町にある
「本十割そば 助七」さんです！
歴史ある古民家を改装したお店となります！
庭にはキレイな花が咲いてました💐
２度目ですが・・・たまたまなのか
ご家族の連れの方は待ってる間にお庭や
店の周り散策してる方見かけてこの日も
いらっしゃっいました！
なんだべお婆ちゃん宅来たような懐かしい
感じとかあるのかな！？
１つ言えることは雰囲気よくて初訪問でも
妙に落ち着くことだけは有るなぁと（笑）
たまには早速本題入りまして細かいこと
知りたい方はコチラご覧ください👇
ソレでは食レポします✍️
【お店の雰囲気】
※画像は前回の使い回し含みます！
小上がり席は敢えて古民家の良さ残した
リノベーションになるのかな！？
内装もキレイに改装されてるし洒落てます🏠
素敵なお店だと思います！
【メニュー】
前回は準備中でしたが増えたか見てみます！
栽培から製粉して手打ちまで一貫して
行う拘りだそうですよ！
天ぷらは揚げたて・麺類はゆでたてに
こだわってるそうなので時間は掛かりますが
個人的には揚げ置きやゆで置きよりも断然
コチラのやり方が良いですね🍤🍜
やはり天ぷらや麺類は作り立てが一番です！
メインは値上げはしてないみたいです！
鴨南蛮とトロロそばと軽く悩んだけど
この日はうどん食べると決めてたので
初志貫徹でウドッサンの着ぐるみ着てます💧
とはいえこんだけメニューあると悩ましい
のと大好物の三陸生わかめ蕎麦が魅力的で
コレもいいなぁと〜🍜
三陸産の生わかめ食べると他のワカメ
との差が凄くて驚きます‼️
本来ならうどんのコシや風味楽しむのに
ざるかぶっかけうどんとか頼むのですが
この日は腹が減ってて野性味あるメニュー
に決定しました🍜
とはいえこの後にはラーメンあるから
サイドメニューとか無理です(￣▽￣;)
ナシゴレンって違和感あるメニュー
あるから何故！？ってなってたけど
スタッフさんがいつの間にか外国の方
にっなってまして・・・だとすると
本格的だと想定するとインドネシア
の方が作られてるのかなぁと🇮🇩🤔🍳
ちなみに日本語もＯＫですし接客も
ちゃんとしてるしある意味一部の日本人
より丁寧に接していただきました（苦笑）
なんならウドッサンより日本語達者です💧
ニホンゴま・・・だ・むずかしアルよ・・
今度はハシゴしないでナシゴレンと
セットで食べてみたいです！
南部町は果物の栽培が盛んなので色んな
フルーツ作られてます🍎🍇🍑🍒
【肉うどん７５０円 税込】
ウォーキング後なのでタンパク質欲しくて
肉うどんチョイスしちゃう奴は何処のどいつ
だ〜い・・・普通にオラだよ〜
う〜ナイスビューな丼顔にオッサン
ヒューヒューだでば・・・桃の天然水でも
コンビニで買って帰るか🏪🍑
って甘いと飲めないけど・・・てかまだ
売ってたっけかε-(´∀｀; )
基本的にお茶とコーヒーの棚しか見ない
からジュースとか分からないです🍵☕️
【漬物】
助七さんのお漬物が良い塩梅で漬け方も
お上手で美味しかったのですが今回も
丁度いいし美味かった（きゅうり・大根）
販売したら普通売れそうです🥒
【つゆ】
つゆは鰹や昆布などの王道のつゆと
いうよりは牛丼やすき焼きや肉豆腐
のような甘辛いつゆです！
つゆは器もしっかりと湯煎などして
温めてたから最後まで熱々で高ポイント！
やっぱ麺類は熱々が美味いと自分は
思います(^◇^;)例え舌ヤケドしてもね👅🔥
かといって甘いの苦手な自分でも許容範囲
でして普通に美味しくいただきました！
強いて独特な若干の酸味が気になったかな🤔
【具材】
長ネギは水でしっかりと辛み抜いて
下処理してました！
牛肉とタマネギで煮込んであって白飯
に乗っけてつゆかけて紅しょうが
乗せたら牛飯に寄ります🍚🥩（笑）
肉のボリュームもこの価格ならば
いい方ではないでしょうか🥩
【麺】
角の立ったキレイに揃ったうどんは
讃岐うどんとはまた違ったコシと喉越し
のあるどちらかと言えば王道の昔ながらの
麺をブラッシュアップしたようなうどんに
個人的に感じました！
この甘辛いつゆに合ってるし良かったです！
蕎麦は手打ちと書いてましたがうどんは
そうなのかは分かりませんが揃ってるから
切り方は手切りというよりは※麺カッター
使ってるかもしれません！
※麺カッターとは・・・下に包丁下ろすだけ
でバネの力を利用して均一に切れる器材
のことです！
艶もあるし久しぶりこういうウドン
食べましたがなかなか良かったです🍜
ちなみに麺箱には「菓子舗 一ノ関」と書いて
ましたが存じ上げないのでググッと検索
したらお隣秋田は大館市の和菓子屋みたい
ですが現在は閉業されてるようです！
どう繋がりあるのかは分かりません！
【味変の刻】
助七さんでは卓上調味料にカエシ置いて
あるので久しぶり試めさせて頂きました！
やはりプロの作るのは味見して学びたい
ので有る試してしまいます(⌒-⌒; )
やっぱこの味わいには一味唐辛子です🌶️
【感想】
王道つゆに甘辛く煮込んだ牛肉とタマネギ
を乗せたの想像してましたがつゆ自体
ソレ風な濃いめな味わいなのですき焼き
風に生卵に浸したり紅生姜欲しくなる
味わいでした！
ハマると人は頻繁にリピートするような
クセになる味わいかなぁと思います！
自分の想像とは違いましたが個人的に
甘過ぎなくて良かった（基準そこかい
）
今度はざるうどんで食べてみたいです🍜
営業日が限定されるためハードル高い
方もいらっしゃるとは思いますが宜しければ
スケージュール合わせてお出かけください！
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県三戸郡南部町大向字飛鳥２２ー２
【ＴＥＬ】
０１７９ー２３ー０２０５
【営業時間】
（金・土・日・月）
１１：００～１４：３０
【定休日】
火〜木
【席】
カウンター３席、４人テーブル４卓
２人テーブル２卓
４人小上がり席１卓、２人小上がり席２卓
【駐車場】
店前と店舗脇に有ります！
※道路沿いは店舗裏側でして入口（玄関）は
裏手にありますので駐車場もそちら側です！