どもども〜本日ご紹介させていただきますのは
青森県八戸市番長（八戸美術館の隣です）
にありますハード系パンが人気のパン屋
『ブーランジェリータカ』さんです！
八戸にハードパンを広めた先駆者となります！
ご主人はパンの専門学校卒業後長年
東京で修行されたのち凱旋オープンしたそう！
当初八戸市民の多くの方々はハードパンに
馴染みなかったそうですが試食や食べ方
などのレクチャーを地道にするうちにやがて
地元の皆さまにも浸透して本場フランスなどの
パンが受け入れられたみたいです！
本屋さんで青森のパン屋特集してたので
立ち読みしたら掲載されてましたが
雑誌名見てなくて分からず・・・
興味ある方は各自お探しください(⌒-⌒; )📚🍞
以前より美味しいと評判だったので
チェックリストに加えてたのですが
ようやく来れました！
正確にはそば屋の帰りに一度振られてます💦
人員不足問題で現在（更新時）ご主人の
ワンオペみたいなので昼休憩取る際
午後１時半から２時半まで締めてます！
店内は売り場メインで小ぢんまりと
してまして白とベージュカラーで統一されて
清潔感ある雰囲気でした！
あくまでもパンが光ような無駄を排除した
ようなシンプルな内装にされたのかなとか
勝手に妄想します(⌒-⌒; )
フランスパンを使ったサンドイッチ
も再開されたそうです🥖
スタッフさんいなくなってしばらく
販売中止でもしてたのかな！？
フランスパンやバケットなどで作る
サンドイッチの方が好みなんです！
もちろん日本の柔らかい食パンも美味い
けど咀嚼数少ないから満腹になるのに
無駄に量食べちゃうんだよね🥪
何やら拘り凄そうなのも販売してます！
田子産のにんにくオイルとかもあったんだ
ってのは編集して気がつくというあるある
話しです(^◇^;)
良いですね〜扱うパンのチョイスがモロに
ブレッサン好みです！
もうこの生地感みて美味いだろうなって
パン素人のブレッサンでも分かりました！
【バネット １８５円 税込】
切り込み３本だから『バタール』とも
言えるのかな！？
フランスだと同じ生地でも長さや切り込み
の数（クープ）や外生地や中生地の焼き方
などにやっても呼び名異なるそうです！
昔テレビかなんかでやってたの記憶に
薄っすら残ってました(⌒-⌒; )
ちなみに今回サクッと検索してみると
普段小ぶりなのはバケットだと思って
たらバタールって言うみたいですね！
バケットは６０センチと決まりがある
そうなのでパン屋によっては結構
適当に名付けてたりするのかもね(⌒-⌒; )
どうせそこまで勉強してるパンオタク
って少ないっしょ的な（笑）
カットして断面見てやっぱり美味いやつ🥖
バターやマーガリンや牛乳や砂糖使わないで
小麦粉・酵母・塩・水のみで作るシンプル
な分小麦の甘さ香り楽しめるから好きです！
バネットって知らなくて調べたら
（低温長時間発酵して仕込んで焼き上げた
弾力のあるフランスパン）らしいです🥖
ちなみにフランスパンとは和製英語みたいな
もんで本場では『パン・トラディショネル」
というそうです！
全く知らなかったです(⌒-⌒; )
こういううんちくとか好きなので
奥が深そうで楽しいです！
【パン・オ・フロマージュ２３５円税込】
いわゆるブール（フランス語でボールの呼び名）
ってやつで十字に切れ目入るのが特長です！
フロマージュはフランス後でチーズなのは
奇跡的に存じてたので（チーズ入り
ボールパン）ってことでしょうかね⚾️🤔
って違ってたらすいません💦
断面萌えなのかどうかは見る方次第です（笑）
生地が比較的柔らかくて
ふっくらと美味いパン屋のやつ！
ちなみに３種類のチーズ入りだそうです！
カットして軽く焼くかバーナ〜
で焼いて食うと美味かった！
【ブルーベリークリームチーズ２５０円税込】
コレは縦に切れ目（クープ）入ってる
からなんていうんだべ🥯🫐🤔
って知らんけど・・・てかクープって
あのパンの生地カットするヘラみたい
なのかと思ってたら切り込みのこと
だったのね(^◇^;)
覚えたからクープってただたんに使いたい
衝動にかられるのはいつものこと
ε-(´∀｀; )👈知ったかぶりの助です！
コレはブルーベリーの甘さとクリームチーズ
のマッチングが素晴らしいリピート有り！
ブレッサン普段はスルメにウーロンハイや
ポッピー（数える程しか飲んだことないけど）
という昭和スタイルというお洒落とは縁の
無いストロングスタイルな
飲み方ですが・・・🦑
さすがにコレは赤ワイン出してグラスに
通の方みたいに少しだけ注いで
回して空気触れさせたり色や香り
確かめる作業とかするような高価な
ワインなんてめったに飲まないし
第一にラッパ呑みしがちな田舎者代表
選手権候補の予定な輩なので直ぐに
なくなるから並々と注いで表面張力の
限界挑戦しつつパンとのマリアージュ
を嗜みました🍷
ってか「マリアージュ」って言いたいだけで
それからもっとも遠いのがオラだす
ソムリエさんとかいるような洒落た所で
お食事されるセレブの方々が使うフレーズ
なんてオラには全く似合わないのは本人が
一番わかってますから・・・:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
って安定のいつもの脱線ブログ書いたら
先に進みまーすヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
このブルーベリークリームチーズは
ブレッサンオススメです🫐
って馬◯舌のオラが書くと売れなくなると
困るからなぁ〜逆に言えばそんな自分ですら
トリコにしちゃうタカさんのパン凄いわ‼︎
【ベーコンエピ ２５０円 税込】
大好物であると買ってしまいます！
コレも似合わないのに赤ワインのチーズ
と合わせて・・・あっマリアージュして
食べます(;´д｀)🍷🧀🥖🥓
このシンプルなフランスパンの生地に
ベーコンと粒マスタードの組み合わせが
好きで若い頃から食べてます！
ちなみにフランスパン生地使い棒状でない
形状のパンのことを『パン・ファンテジー』
と呼ぶそうです！
なので「エピ」もそれに属するようです！
コレも生地が好きなもっちり弾力あって
噛む度に小麦の甘さあって美味かった！
このクラスト（皮）の焼き目見たら
美味いの分かりました（えぇ〜知ったかです）
またまたオリーブオイルが似合わない
選手権あればダントツで優勝狙えるオラ
のくせしてオイルとブラックペッパー
と塩少しで食べるの好きです🤏
オススメはピュアオイルよりバージンオイル
ですが無ければサラダ油でも・・・ってのは
冗談でしてオリーブ油使ってください！
ラヲッサンだったら煮干しアブラとか
書きそうだけど本日はブレッサンの着ぐるみ
しか持ってきてないからな( ；´Д｀)
うんこりゃ〜マジで美味かった！
【感想】
ウワサで美味いと聞いてたけどホントと
いうか自分の味覚には合ってたし街中の
家賃高そうな立地なのにコスパもよくて
接客も自分には良かったですし
コレは流行るの納得です！
また八戸に好きなお店増えました🥖
家族は柔らかいパン好きなのでコチラは
硬いとなるからあまり買えなかったけど
個人的にはドンピシャで良かった！
カンパーニュとか素朴というかハード系
が好きなんですよ！
今度はあなたの町にゲッティッサンあっ
いや・・・パスタネタじゃないな・・・
だとソバッサン（たしかにそば屋の帰りだけど）
でもなくて『ブレッサン』ブレッブレで
現れるかもしれません(｀_´)ゞ
まぁ居たら居たでだからどうだって
話しになるんですけどね（汗）
あっ最後に何回か書いてますが・・・
初めましてこんにちはの方に説明すると
『ブレッド＋オッサン＝ブレッサン』です
ブーランジェリータカさんリピート確定👍
青森県八戸市番長２３ー３
【ＴＥＬ】
０１７８ー２０ー８６８４
【営業時間】
１１：００～１９：００
※しばらくは人員不足のため
１３：３０〜１４：３０は
休憩にて一旦お店閉まります！
【定休日】
月・火（毎週）
【席】
※イートイン無し
（テイクアウト専門）
【駐車場】
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございます！