純蓮とは昭和３９年に初代店主である
『村中 明子』氏が豊中区中の島で創業！
当時は「純蓮」と書いて「すみれ」と
読んでいました！
当時はさっぱりとした味噌ラーメンが
主流の最中たっぷりとラードを使う
濃厚な味噌ラーメンを作り上げて
その斬新な味わいに多くの味噌ラーメン
ファンが虜になります！
やがてクチコミでそのやみつきになる
ようなコッテリの味わい徐々に行列店と
なり店舗建て替えやご主人の持病の悪化
などで入院されたりして一度は閉店と
なったり紆余曲折ありつつも二代目である
『村中 教愛』氏が受け継いでその味を
継承して札幌店を南区澄川から豊平区平岸の
現在地に移転させ何度か店舗リニューアル
を繰り返したのち平成２４年三代目の
『山岸敬典』氏へとバトンタッチして
姉妹店にあたる北３１条店をオープンさせ
伝統の味わいだけに止まらぬ攻めの姿勢
で新しい試みにも挑戦しつつ現在に至る
札幌を代表する人気ラーメン屋です！
そんな純蓮さん監修の辛口な花椒ラー油
香る爽やかで刺激的な札幌濃厚みその
食レポだいぶ遅れちゃっでますが
しちゃいます✍️
【２０２４年１月１５日 発売】
【２６８円 税抜】
【栄養表示と調味料と原材料】
【添付物】
先入れかやく、後入れ粉末スープ
後入れ液体スープ、後入れ調味油
【スープ】
粉末スープにも唐辛子とかの辛み成分
入ってまして後入れのラー油とかも
あるからコレは結構攻めてるのかなぁと
期待ですっていっても本気で辛いのは
ラヲッサン無理よ〜( ；´Д｀)🌶️💦
しっかりとしたみそのコクにポークの
うまみを加え生姜やニンニクやスパイス
の風味を合わせた濃厚でコク深い味わいの
味噌味のスープだそうですbyサンヨー食品！
スープだけで3パックってのは気合い
がビンビンに伝わってくるんだけど
作るのは手間がかかるなぁと思いがちの
青森のなるめんです(￣◇￣;)
よってスープ熱々主義派は必ずお湯多めに
沸かして液体スープは湯煎しましょう！
甘口なみそスープに中辛以上
辛口未満（いや人によっては辛口）
ポークベースに赤みそや香味野菜（玉ねぎ、
ニンニン、生姜など）は程よく使ってます！
四川醬、豆板醤、花椒ラー油思った以上
に甘辛くて殆どの方が好まれてクセに
なるスープだと思う！
お店の味わいは知らないから分からない
けど監修してると思うからそこまで
外してはないとは思うけど有名店コラボ
カップはたまにやらかすからなんとも
言えないけど・・・(⌒-⌒; )
今回のポイントである花椒ラー油も
それなりにたっぷりと量使ってます🌶️
ホワジャオの香りが結構良い感じでします！
見た目相当辛そうですね(ﾟoﾟ;;
豚骨スープに濃いめの味噌味にラー油などで
パンチ出す印象通りのスープに仕上がって
るんですか純連さんのあのラードやみそ
焦がした（火入れ）したような香ばしいさ
とかは辛み成分などで飛んでるのかそもそも
味噌ダレ自体変えてるのか分からないけど
そちらの良さは自分には感じられなくて
そこ重要視してる方ならば通常版買うこと
おススメしますがアレンジカップ麺と
するとこんな感じでいいのかなぁと思う
から本家の辛味噌ラーメンの味わい知る
札幌市民はじめ常連の方がレビューしてる
の見てみたいと思う商品でした🍜
【具材】
キャベツ、ねぎ、粗挽き唐辛子
スープに原価かかったのか具材は正直
ショ・・・ボ・・・あっ量少なめ
で肉類も入ってません🫢
※粉末スープ、液体調味油、かやくと辛み
を３段階に使い分けてるのは高評価です🌶️
【湯もどし前後の麺】
熱湯湯戻し５分のノンフライ麺（７０g）です！
極力ウェーブをつけた張りとコシが特徴の
黄色み強いやや幅広の麺byサンヨー食品！
THEサッポロの麺だぞ〜って感じの
イエロー映え映えの太めな縮れ麺で
味噌ラーメンと言えばコレコレって
テンション上がる青森県民もお馴染みの麺！
青森は昔から青函連絡船やらなんやらで
北海道と交流あるからか札幌系のお店も
多くてよく食べてました！
多加水よりな熟成かけたような中華麺
に見た目寄せて合格です！
生麺って言われてもそう見えるかと！？
つるみあり程よい弾力とムチッとした
歯応えのあるノンフライ麺でした！
【完成】
なんかもう一言具材に花が欲しいかな🤔
って言ってもコーンとかはいらないけど🌽
辛いの苦手な人はスルーした方が良いかと！
ってもう売ってないだろうけど（汗）
【味変タイム】
青ネギで花を添えるではなくてたんに
ネギ欲しくなる濃厚スープなので勝手に
入れちゃう人なんです私:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):👈
さらにガツンとパンチ欲しくて刻みニンニク
まで入れたのは味わい確認してからなので
ご心配なく・・・(￣▽￣;)あと白ゴマもだ！
【感想】
アレンジカップ麺としての落としどころ
なんだとは思いますがコレパッケージ
無しで出されて純連さんかって言われたら
クエスチョンマークつくのかなぁと本家
の辛味噌ラーメン知らない自分ならばつける
ことになるかなぁとは書いておきます✍️
合う合わないかでいうともちろん普通に
美味しい味に仕上がってるんですが純連
さんの良さは花椒ラー油などな辛み成分
によってマスキングされてるかもしれない
なぁと個人的に思ったのでノーマルの純連
との違いをまた食べて比べたくなりました！
普通に美味しい商品だと思います🍜
辛い味噌ラーメン好きな方ならばおススメ
ですがお店に近いのかどうかは自分には
判断できかねるためあとはご自身の味覚で
感じてみてください・・・って再販されたら
(＞人＜;)・・・上げるの遅くてすいません！
取り寄せだとまだ買えるみたいですので
宜しければお買い求めください！
だいぶ前のカップ麺となりますので
『それっていつのやねん』入りなので
コメ閉じとさせていただきます
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！