どもども〜冒頭より非常に残念なお知らせ
となりましてタイトル通り青森県八戸市に
あります『プレミアムラーメンin八戸』さん
がこの度２０２４年７月２３（火）を
もちまして閉店されることになりました！
プレミアムラーメンさんは※青森県外の
有名店を期間限定で誘致して楽しめるを
コンセプトにしたラーメン好きには
堪らないお店でした！
※最近は青森市の有名店（ひらこ屋・青森
大勝軒）さん等も出店して当初とは
異なる印象もありましたがそれでも
同じ県内とはいえ八戸市〜青森市までは
有料使っても２時間以上かかるから普段
なかなか行けない南部地域にお住まいの
ラーメンフリークの皆さまにとって嬉しい
ことですし結果他県の有名店以上に
混んでまして「ひらこ屋」さんの
ときなんて本店より混んでて休日は２時間
待ちとか実際ありました(⌒-⌒; )
オープンされたのが例の謎だらけの流行病と
重なったのもあり県外行けないラーメン
マニア・オタク（オラのこと）にとって県外の
美味しいラーメン県内で食べられるという
本当にお世話になりましてこのブログでも
何度も何度も登場してます！
ホント残念ですが決まったもんはもう
仕方ないことですし早速本日ご紹介させて
いただきますのは横浜発祥のご当地ラーメン
こと家系ラーメンで有名なチェーン店
『吉祥寺 武蔵家（きちじょうじ・むさしや）』
さんとなります！
軽くググったら本店からの直営やらＦＣ
やら暖簾分けなど含めると約９０店舗弱
（ブログ更新時）もあるんですね(ﾟoﾟ;;
ということは現在の家系ラーメンブーム
広めたお店ってことなんだと思います！
他にも軽く見たら創業者と総大将とか
違うみたいだし本家の『吉村家』さん
とどう繋がってるとかなんだか複雑そうだし
それらは（餅は餅屋）ってことにします！
家系ラーメンのこと素人レベルなので
詳細などはそれ等の専門家の皆さま
（家系ラーメンマニア）にお任せして
早速食レポしますが的を得てないことも
平気で書くこともあると思いますので
多少のことは多めに読んでくださると
助かります👏
煮干しラーメンに関してならばわりかし
詳しいほうだとは思います(^_^;)
第１弾となる東京の有名店は実は以前にも
出店されてましたが個人的に何度か食べた
ことあるので遠慮したのでプレミアム
ラーメンさんではお初となります！
カップ麺でもちょくちょくリリース
されてまして最近も家系ブラックラーメン
発売されてネタにしました！
【お店に着いてからの流れについて】
もう何度も何度も説明書いてるので詳しくは
この画像ご覧ください👆👆👆
【メニュー】
本来のラーメンブロガーならば何度か
食べたことあるノーマルでなくて先日
カップ麺も食べた（家系ブラックラーメン）
頼むのが筋だと思うけど・・・あの読んで
もらえば分かると思いますが自分には
塩辛くて・・・リアルラーメンもそれと
同じく塩っぱいならば無理なので今回も
家系ラーメンポチッとします🍜👈
でもなぁ〜気になるし食べようかな🤔
【券売機】
プレミアムローストビーフ丼よりも
普通の白米にスープ浸した海苔巻いて
パックンチョしたいのはきっと
自分だけではないはず🍚 （笑）
上はちと拡大しないと見にくいからアップも
UPしておくことに(⌒-⌒; )なんか寒いな⤵️
【お店の雰囲気】
最近は来てなかったのともう数ヶ月で
サヨナラのなるからと久しぶり店内
撮らせていただきました📸
プレミアムラーメンさんは完全なセルフ式
なので基本的にはショッピングモールの
フードコートや高速とかと同じです！
食後は返却棚に戻して箸やティシュなど
はゴミ箱に投入してご馳走告げて帰ります！
ニャンコの衝立支えるの可愛いです🐈⬛
店長さん猫お好きなのかな🤔
う〜んやっぱ寂しいです！
なかなか行けない遠方の名店とか
食べれたのもプレミアムラーメンin八戸
さんがあったからこそなので自分は
ホント楽しませていただきました！
残り僅かなお店も頑張って通いたいと
思います🚗🍜
サインも第１弾となった山形の新旬屋さん
以来５年経つと増えたなぁと✍️
お水ももちろんセルフです！
ライス１５０円で食べ放題だそうです🍚🥢
っても常識の範囲内で食べますか！？
ちなみにラヲッサンは焼肉やジンギスカン
とか以外だと２杯は食いません💧
いや〜生姜焼きもワンチャンあるな（笑）
【８５０円税込】
最近家系ラーメン自分とすると結構な
ペースで食べてます！
この前書いたけど盛岡の人気店も行って
食べてきたので後で上げます⤴️
久しぶり食べるなぁ何年ぶりだべ！
八食センターさんのラーメンイベント
以来になるのかな🍜
売上よろしくなかったのか流行病の影響
なのか続くことのないラーフェスでしたが💧
イベント会場だといちいち個人の好み
聞いてられないから分かるけどこの日も
コール聞かれなかったけど・・・武蔵家さん
ったもしかして（味濃いめ・脂の量・麺の
茹で加減）とか指定できないのかな！？
【スープ】
大量の豚骨ベースに鶏ガラに鶏油に
カエシ（ラーメンダレ）合わせた王道の
家系スープだと思われる濃厚スープは
他店と違いデフォルトでもそこまで
塩辛くはない印象です！
ってことはカップ麺と違って家系ブラック
もそこまでやり過ぎてないのかな！？
オラは本家（総本山）である吉村家さん
を存じてないので詳しいことは書けませんが
普通に家系スープとして美味しいです！
最近食べ歩きした他店よりはブリックス
度はマイルドになるのかとは思いますが
十分濃厚だと思います！
若干骨粉というかザラつきあるスープ
で他店とは違うのは工場でまとめて
作る際に骨ごと砕いて作るのかな！？
お店入ったら動物系の匂いしないので
おそらくセントラル方式スープなのかな🍜
たしか武蔵家さんってチェーン店だけど
店内炊きするとかじゃなかったかな！？
ネットなどで確認（調べてない）のと
うろ覚えなので違ってたらすいません👏
家系は店内炊きだとニオイするから
コチラはしなかったからもしかすると
期間限定だから本店とかから冷凍で
送ってもらってるのかもしれませんね！？
普通は翌日のスープも営業中炊いて
ストックするはずだから香りする
んだと思ってましたがどうなんだべな（汗）
まぁ個人的には店内炊きでもセントラル
スープだろうが美味けりゃ何の問題も
ないと思う派なんでオールＯＫです！
とは言え食べ歩きとかしてると舌が肥えて
やっぱ店内炊きに１票とか言い出しそう（笑）
肉質しっかり＆塩気もしっかりと味
ついてるチャーシューは嬉しい２枚です！
今っぽい火加減低めの低温とかで
はなくて昔ながらの懐かしいタイプです！
ノースモークだと思いました🔥🌸
家系ラーメンっていったらの海苔3枚と
茹でたほうれん草、長ネギも入ってました！
ネギ好きなのでありがたや〜（笑）
本店はどの製麺所から仕入れてるのか
または自家製麺なのかも知らないです🍜
完全に家系とラーメン〇郎さん等は
皆さまに詳細などはお任せです(^◇^;)
角刃の中太ストレートでもっちりと弾力
ある早めな茹で上げで噛みごたえある硬さで
好みの食感で普通に美味しかったです！
麺大盛りみたいに見えると思いますが
おそらく丼とサイズとスープの量で
そう見えてるんですがボリュームは
普通盛りくらいです🍜
やはりカップ麺の麺もそれなりに良かった
けど本物とは違いますね(⌒-⌒; )
【卓上調味料】
お酢、ラー油、白コショウ、黒コショウ
【味変タイム】
【感想】
先ずは上で触れましたがう〜む閉店は
残念ですね（−＿−；）
ミシュランのビブグルマン選ばれるような
北海道や大阪の名店とかも食べること
できたりとプレミアムラーメンin八戸さん
には本当に感謝しかないです！
また来年でも今度は東北６県の
お店に絞ってもいいしなんなら
青森県内の人気店にしたら誘致しやすい
だろうし（お店も来やすいかなと！？）
って感じでコッソリ復活しないかな（笑）
あっ肝心の武蔵家さんの感想でしたね💧
自分は初心者レベルなのもあってどの店
に似てる似てないとか豚骨の炊き方やら
麺はどうのこのうとか家系はよく知らない
ので知ったかしては書きませんってか
書けません✍️
普通に美味しくいただきました🍜
強いて言えばワイルドな豚骨醤油とか
好きな方には少し物足りなく感じる
かもしれないとは一応触れておきます🤏
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【ど冷えもん（冷凍ラーメン・つけ麺）自販機】
有名店の味が２４時間買えます（在庫切れ有り）
【住所】
青森県八戸市南類家４丁目１ー２９
【ＴＥＬ】
不明
【営業時間】
１１：００～１５：００（LO３０分前）
１７：００～２０：３０（LO３０分前）
【定休日】
※吉祥寺 武蔵家さんは休まず営業です！
【席】
対面式カウンター８席（仕切り有り）
、４人テーブル１卓、２人テーブル２卓
【駐車場】
お店の横に有ります（満車時は
隣の居酒屋（楽しや）さんも同系列
なので止められます🚗