※先週書いた通りしばらくの間は土日から
日月に連休変えますのでご理解の程
よろしくお願いいたします！
ど〜も〜どもども〜タイトルミートソースに
するか本場のイタリアっぽいボロネーゼ（風）
にするかわりと真剣に悩みガチな
青森なるめんです( ；´Д｀)🍥どっちでも
いいってツッコミお待ちしております（汗）
作ったことに満足して完成写真撮るの
忘れて普通に家族用に盛りつけました💦
いつものヤラセ盛りつけでなくコレが
普段の適当盛りつけです🍝
ブログネタは見栄え気にして盛り付け
してるけど・・・通常なんてこんなん
ですからね（笑）
ちなみにヤラセ盛りならばソースと
よく和えて巻いて高さ出した感じで
盛りつけます🍝
日本式ミートソースと違って本場イタリア
だとパスタはソースとよく絡めて提供
するのが一般的だと思われます🇮🇹
【使った食材】
合挽き肉（牛・豚）、トマト缶（カルディ）
香味野菜（セロリ、玉ねぎ、にんじん、
ニンニク）ローリエ、バジル
セロリは出来れば使って欲しいけど
苦手だったら不要です！
ちなみに口うるさいの（家族）が
偏食家でしてセロリ苦手なんですが基本
我が家は舌〇カ（オラ含む）だから細かく
刻んでソースにすれば分からないのか普通に
美味い旨いと食ってます（内心コイツ
マジで馬〇舌だべなって思ってます（笑））
ってオラも人のこと言える舌ではないけど😱
普段ならばストレス発散にひたすら
刻む（無心になれる）んですがこの日は
面倒くさくて100均でゲット（たしか
300円だったかな！？）した便利調理
アイテム使いました！
撮影何度もするの手間なので全部一緒に
入れてますが料理の基本は火の通りにくい
食材から炒めますからコレはよくない例👆
ちなみにボロネーゼの場合自分は最初は
バター使って野菜から炒めてそして一度
取り出してから挽肉塊のまま焼き付けて
とかで作りますその際塩軽く振ります🧂
（野菜から水分だすのや下味的な感じ）
その便利アイテムってのはコチラ👆
既にお使いの方も多いかと思いますが
自分はお初なので先ずは100均バージョン
で使ってみて良かったらちゃんとしたの
買おうと思ってました（てかコレもちゃん
としてますから・・・(^◇^;)）
書き方って語弊があるといけないし
難しいですよね（汗）
適当に荒く切った食材入れて取ってを
手前に何度か引く（系になってます）と
こんな風にみじん切りできます！
コレめっちゃ楽でした(´⊙ω⊙`)
もっと早く使えばよかったです！
コレ使うと殆ど包丁使わなくて作れます！
フードプロセッサーのエコ版ですね！
刻むの楽しいから今まで手切りしてたけど
今後はコレも併用します！
餃子とか余裕で作れます🥟
まぁ包むのが一番面倒だけど(⌒-⌒; )
最近はヒダをつけないで包んで手抜きです！
ボロネーゼ（風）は肉喰らうのが醍醐味
らしくて前にテレビかネットだかで
プロが一口ハンバーグ作るような感じで
ゴロゴロとしてるような塊になるように
焼き目つけて肉感残すのが大切だと
語っておられてソレを真似して
作るようにしてました🍝
良さそうなテクニックなんてゲッティサン
にかかれば速攻でパクります
野菜と一緒なので水分出て焼き目甘く
なってますがお気になさらず🥩
本来ならもっと焦げをつけます🔥
肉好きな人は野菜の量減らすとか好みで
調整してください！
個人的に野菜好きなので多めに使ってます！
餃子も肉少なめが好み（7（野菜）：3（肉））
スーパーの惣菜で野菜餃子と肉餃子あれば
迷わず野菜餃子買います🥟（笑）
逆に肉餃子はあまり食べないというか直ぐ
飽きて量食べれないのが残念です(^◇^;)
安価な料理用ワインだけど普通に
ゲッティサンは呑みつつ作ります🍳
庶民舌だもんで酔っ払えば何でもいいです！
🍷(=´∀｀)人(´∀｀=)🍷ルネッ〜サンス！
まぁナンボ庶民舌っても程よくあんまり
安いのはハマらないことあるからある程度
は飲めるの限定ですけど・・・💧
セレブとかは何万円するの料理にも
使用されるのかな🍷🤔
そんなん飲むこと特別な日でもないと
買えないけど例えいただいたとて・・・
もったいなくて料理に使えません（汗）
良いワイン使えば単純に美味くなるのか
問題とか知らんけど・・・(^-^;
アルコールしっかりと飛ばして
（煮切る）ください！
カルディさんではこのトマト缶が売上
上位だそうです🥫🍅
行くたびに購入してる気がするから納得
してるけど・・・トマト缶使わない方も
多そうな気もするし多分オラみたいに
無類のトマト好きな方が何個もまとめて
ゲットしてるから総合で売り上げ
上位とか有りそう！？
ちなみにストック残り５缶切ると不安に
なるほどトマト缶よく使います🥫
皆さまもコレだけはストックしないと
落ち着かないって食材や生活用品とか
ありますでしょうか！？
オラの場合はとくに『納豆』ですね😁
いやオマエは嘘でも即席ラーメンって
書いとけってツッコミ来そうですが(^^;)
あとはお好みの濃度になるまで煮詰めます！
味つけは基本は塩コショウくらいに使っても
コンソメくらいなんですが・・・お子ちゃま
口の輩が存在するもんでミートソース味を
好むので敢えて（ケチャップ・ソース）
なども使ってました！
ちと見にくいけど塊になってるです！
肉汁閉じ込める意味もあるとかないとか🥩
バジルは自家栽培とかして有るなら
出来ればフレッシュ（生）が美味いけど🌱
あっちょっと待っててってベランダ出て
ハイってプランターで育ててるような
オシャレ宅では無いのでガッツリ
カルディさんの乾燥タイプ使うよねぇ〜！
でもいいんです・・・だってタイトルに
書いてますよね「男飯」って（笑）
【完成】
仕上げにオリーブ油お好みの量かけて
粉チーズ入れたら完成ですってことで
じゃ〜んこんなんなりましたっとΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
青森のゲッティサンが作るボロネーゼ（風）
ミートソースって感じですかね🍝
パスタでもいいし耐熱皿にナスやじゃがいも
と重ねてたっぷりのとろけるチーズ
かけて焼いてラザニア風にしても美味いし
パンに乗せて同じくチーズ乗せてトースト
すれば旨いピザトースト的なのも合います！
オススメはどうせ作るならば多めに仕込んで
残りを冷凍しとくと便利です！
【パスタ】
大好きな激安の殿堂ことドンキホーテさん
ＰＢである情熱価格でお安くゲットした
スパゲッティの１.６ミリ使いました
（茹で時間８分）
昔はよくイタリアのメーカーさんの使って
たんだけど茹で時間通りに上がらなくて
時間かかるから（硬水や軟水の違いなのかな！？）
だから最近は国産の早く茹で上がるタイプ
使ってました🍝
このソース乗っけるよりジャパニーズ
スタイルよりも上でも触れたけど
フライパンでしっかりとソースと麺をよく
和えた方がパスタって美味いんですけどね🍝
家族はカロリー制限とかあるから油分は
敢えて少なめにしてるけど・・・オラの
場合はオリーブオイルたっぷり使ったのが
好きです（パスタ食う時は熱量気にしません）
ラーメンだと気にするのにって
言わないこと:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):🍜
植物性と動物性だとなんとなく
オリーブ油だと多めに取ってもヘルシーな
イメージありますよね(⌒-⌒; )
オレイン酸とか含む不飽和脂肪酸だと
少しくらい多くても大丈夫な気が
するとかしないとか・・・（汗）
味見だけしたけどそれなりに
美味しく出来ました🍝
写真撮ったりしてるとせっかく野菜の
みじん切り短縮した時間もソレなりに
無くなってたという落ちつきでした⏰💦
さらにカルディさんでゲットした
追いチーズでっせ🧀
チーズなんて入れたら入れただけ
美味くなるからさぁ〜って言ってたのは
若い頃であって今は適量じゃないと
胃もたれするのが現実です（漢方胃腸薬
必須アイテムなお年頃のゲッティサン（汗））
って若い頃から胃腸ヘタレなので漢方薬
ずっとお世話になっております！
肉はカルビ重いわ〜ってほざいてるような
２０代って一体・・・(￣◇￣;)オラだでば👈
タバスコ先生〜アナタ様がいらっしゃるから
ミートソースやナポリタン食いたくなる
ゲッティサンなんです🤗🤗🤗🌶️
ボロネーゼでもミートソースでもなんでも
いいんですがコレ見て食べたくなった方は
スーパーへGO GO GOε=ε=ε=
ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘🎵
って面倒くさい人はコンビニのチルドや
冷凍でもレトルトソースでもオールＯＫ！
一番確実なのはプロのお店で食べること👍
そりゃそうだ・・・ε-(´∀｀; )🍝
週末（祝日 祭日 連休）は本ブログはデジタル
デトックスとして完全にお休み（ブログ放置）します
ので週明け（連休明け）後の記事より対応
いたしますので宜しくお願いします』
『アメーバさんはいいねに上限があるのでより多く
の方にお返ししたいと考えておりますお休み明けは
お一人様１いいねまでとさせていただくこと
ご理解の程お願い致します』
コメ閉じです
本日も最後までお読みいただき
ありがとうございます！