どもども〜本日も前書き抜きのサクッと
読みやすい自称ラーメンブロガーこと
青森のなるめんでっす〜♪(´ε｀ )🍜
って冒頭からいきなりしれっとウソついて
ますがお気になさらず・・・あっハイ無駄に
くだらないことばっか書いてる長文の麺類
駄ブログですよ〜
そんなダメよ〜ダメダメ〜的なラヲッサンが
向かったのはコチラ・・・青森県弘前市に
あります「手打ち中華そば 花菱」さんです！
県内にお住まいのラーメン好きな皆さま
ならば外観みて直ぐにピンとくるかたは
ラーメン通だと思われます！
あっハイコチラは弘前市境関西田に
ある人気煮干しラーメン店「まる鐡二代目」
さんがあった場所なんです！
その後今回ご紹介させていただく花菱さん
が居抜きとして入られオープンしたのは
２０２０年１月です🍜
ずっと気になってたんですがたまに店前
通ると満車とかでタイミング合わなかった
けどこの日近く寄ったついでに行ったら
先客一人だけとモッテました💪
まぁハシゴラー活で既に腹パンでしたが
ラヲタの意地で食いました！
何がキツかったってこの日行った店が
どこも麺量大盛りクラスだったんです（汗）
そんな輩が初訪問でっせヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
それでは食レポしちゃいます✍️
【お店の雰囲気】
昼時間過ぎてたから空いてたけど人気店
なので普段は混んでると思われます！
奥の囲ってるのは自家製麺室です🍜
まる鐡さんの頃からそのまま使う
カタチだと思います！
久しぶり来たから懐かしい店内です！
殆どそのまま使っておられるのかな！？
高めのカウンター席に小人（設定）の
オッサンちょこんと座ります！
足短すぎて床に届いたかどうかは
神のみぞ知る・・・👏
青森のラヲッサンがさらに迫力ある
おっさんマジマジ見つめるのは世も末・・・
単独だとお子ちゃま泣いてしまうおそれ
あるのか隣には可愛い招きニャンコが
中和役かって出てくれました🐈⬛
右見て髭面オッサン👹・・・うぅ〜(´∀｀; )
左見てカワユス猫ちゃん🐈・・・(*´ω`*)
よく考えたらオラもウゥ〜って言われる
オッサン側だべな・・・((((；ﾟДﾟ))))ひぃ‼️
※若作りって何！？って後で検索するべ💻
てか招き猫のことたまたまとはいえ
連続で書いてるような・・・（汗）
【メニュー】
花菱さんは津軽ラーメン店の王道
である『中華そば』一本とシンプルな
メニュー構成で初回でも分かりやすくて
いいですね🍜
個人的に好きですこの運営スタイル🍜
【中華そば（並）６５０円税込（訪問時）】
安っす〜って思ったそこのアナタ様🫵
そうなんです〜弘前市の中華そば屋さんは
お値段お得なのに量も多い店が多いんです！
まさにラーメン理想郷はヒロサキに有り🍜
って断言してはいけないけどそういう店も
何軒かあるんです！
この日アドリブ食いの３軒目ですが
丼顔みたらテンション上がりました⤴️
うぉ〜惚れてまうやろがぁ〜∑(ﾟДﾟ)美味そう‼️
【スープ】
もうね〜煮干しの香りが堪らんわけですわ🐟
奇をてらわず王道の津軽煮干し中華を
進む純煮干し出汁で余計なことせず
魚介系スッキリスープとカエシくらいかな！？
甘さも控えめな後味さっぱりとした
煮干しの癖（苦味・酸味など）も
個人的に好きな絶妙な残し方でエグ味も
ないしコレは好きなスープで美味い🍜
塩気も濃すぎことなくもっと飲みたく
なる（さすがに3軒目だから半分
以上残しました🍜）量もたっぷりと
使ってて正直もう少し飲みたかった！
いわゆる（青森市のま〇かいさん）とか
の系統が好きならばハマると思います！
やっぱウメ〜なぁ〜津軽中華そば👍
【具材】
この安価なのに大きめチャーシュー
使ってるし２枚もです（本音は
もう１枚でも腹苦しかった💧）
１軒目で食べたかった（笑）
長ネギ見て下処理済みだし仕事丁寧
なのが分かりました！
青森のラーメンといえばのお麩なんですが
県外の皆さん驚いて逆にびっくりしたのは
まだ若い頃とブログ始めた頃です！
お麩入るの当たり前だと思ってたから(^◇^;)
スープ吸って美味いんです！
ちなみにラヲッサンは最後にちゅるんと
食べてます・・・えっオマエの食い方
どうでもいいってかい・・御意(｀_´)ゞ（汗）
全粒粉なのか粒少し確認できる手もみ
加えたような中太自家製麺はむちっと
弾力強めな感じでした！
量も若干多めかなぁと思ったのは
単純に腹パンだったから説も一応
唱えておきます！
個人的にこの麺はもう少し長めに茹で上げ
したほうがモチット感も生まれそうでした！
まぁ好みの問題ですけどね🍜
普通に美味しい麺でした！
【卓上調味料】
左から（黒コショウ・一味唐辛子・
ラーメンダレ（カエシ）・鶏油）
【味変タイム】
先ずは恒例の儀式であるプロが作る
カエシ味見して勉強させていただきます📝
ふむふむ〜なるほど〜そう来たのか〜
って書いてますが・・・実際の所どこどこ
醸造の醤油やら本ミリンなのかみりん風
調味料なのかとかよく分からない『バ〇舌』
なのは皆様の想像通りでございます(￣◇￣;)
甘いのか甘くないのか塩辛いのか否か
だけでもメモっとくか📝（笑）
ムムム〜からの〜むむってなぬ〜Σ（ﾟдﾟlll）
流行り病以降はあまり他県行けて
ないけどこれまで東北中心に
色んなお店食べ歩きしてきたけど
卓上調味料に黄金色した鶏油置いてる
ラーメン屋なんてココしか知らないです！
コレめっちゃテンション上がるわ〜⤴️
帰り車内でコケコッコって叫んぶかぁ〜
コケ〜っつって🐓
この日はもうできるだけカロリー摂りたく
ないから少しだけ味見しました！
コレは好み分かれるとは思う味変グッズ
だけど他と差別化されて個人的に良かった！
あぁ〜花菱さんの中華そば美味かった🍜
【感想】
もう読まなくてもタイトルに書いてる
んですが最後一言だけ書くならば
しつこいけど１軒目に食いたかった（笑）
飲んだ翌日とか朝からでも食べたくなるよう
な飽きのこないベーシックな味わいで一見
すると若い方等からすれば派手さ
（スープのインパクト）は無いかも
しれないけど個人的には好きな一杯でした🍜
またご主人もスタッフさんも気さくな
方で気持ちよく食することできました！
そのうちまた寄らせていただきます🚗
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県弘前市大字境亥ノ宮３５ー１１
【ＴＥＬ】
不明
【営業時間】
１１：００～１５：００（月〜日）
【定休日】
毎週（火曜）
【席】
カウンター３席、４人テーブル２卓
２人テーブル１卓
【駐車場】
店前に（約５台）有ります！
非常に狭いのと斜め駐車なので
大型車だと切り返し難しいので
慎重に止めてください！