どもども〜本日は金曜日ということでこの
プログは基本的にはそば屋＆家そばの枠と
なって長年書いてきてますが春から以前より
食べ歩き出来る時間も減ったのもありそして
家そばも作れない日もあるから更新止まる
または他の枠と入れ替えもあると思います！
少数ではあるかと思いますがそば屋の
記事や家そばの枠を楽しみにされてる
方がいらっしゃるかと思いますので
アップできない日は常連の皆さまであっても
ノーいいねからの記事スルーも全く
問題ないのでお気になさらずどんどん
スルーされてくださいね(^◇^;)
それでは本日ご紹介させていただきのは
青森県八戸市湊高台にある
『手打ちそば 美乃庵』さんです！
この蕎麦枠長年ご覧になってくださる
方でしたら何度か登場してるので記憶に
残ってる人もいらっしゃると思います！
今回はノーボケとなってるので読みやすい
のとなんか無性に腹立つこともないかと（汗）
それでは食レポします✍️
【お店の雰囲気】
【メニュー】
寒くなるときのこ蕎麦やカレー南蛮そば
とか温かいのもいいですね🍜
ってオラは冷麺とか真冬でも食べる派
なんですが最近は素直に温かいのも
美味しくいただけるのはやはり年齢
的なこともあるのかな(⌒-⌒; )
うどんも手打ちなんだとは思いますが
あくまでも勝手な想像です🍜🤔
【卓上調味料】
一味唐辛子、七味唐辛子、山椒
コレに黒七味とかあればある意味コンプ🌶️
味変好きなソバッサンですがこの日は珍しく
デフォルトのままいただきましたとさ(´∀｀)
【親子丼セット１０５０円税込（訪問時）】
蕎麦は温と冷から選べます（新そば
の時期なのでざるで注文します）
ですが本音を書くと明らかに緑がかってる
とか風味豊かじゃないとソバッサンは
グルメ舌ではないのでよく分かりません（笑）
ってかその前に親子丼フタしたまま
ポチッとしてたので再撮影します📱💧
【親子丼】
美乃庵さんの親子丼味は少し濃いめだけど
とにかく味がいいのと火入れの加減がプロ
だなぁと思って好きなんです🔥
コレだけ食べたいくらい個人的に旨い！
このコスパの良さだしブロイラー鶏だとは
思いますがプリッとした弾力で肉の旨みが
広がるしコレでブランド鶏など地鶏使ったら
相当ハイレベルな親子丼になると思うけど
ソバッサンはお高い親子丼は片手で
数える程しか食べたことないから
上手いこと書けませんがポテンシャル
引き出す職人の技とか凄そう！
どんぶりとか定食とか食べ慣れてないので
本人どう撮影したらいいのかとか食レポも
分からないしまして断面萌えも難しくて
アッサリとした食レビューしか書けません✍️
師匠の域に達するのはひたすら食べ歩き
するとかしないとあの断面萌えは撮影
難しいですね(⌒-⌒; )
実はこの日も真似たけど汁だくなのもあって
さらにハードル高くて諦めたんです🍚🥢
って師匠の断面図知らない方はハテナマーク
つくでしょうけども！？（笑）
【小鉢】
カブだったかな！？
ときゅうりの漬物（漬け方もよかった🥒）
ひき昆布（千切り昆布の煮物で家庭にも
よるけどウチはさつま揚げとか練り物と
にんじんを煮干し出汁で炊く郷土料理
の１つです）
【蕎麦つゆ・薬味】
ワサビ（本物・長ネギ（さらして辛み抜いてます））
やはりチューブタイプだと家そばなら
仕方ないけど・・・手打ちそばでだと
個人的にテンション下がります⤵️
つゆはカエシ強めの醤油が立った節系や昆布
などの出汁と合わせた関東よりな辛口なつゆ
でソバッサン結構好きです！
苦手なのはカエシに使うみりんや砂糖なのか
甘めのつゆは苦手なので良かった👍
階上町とか八戸のそば屋さんってつゆが
甘めの所も多いのでそばは好きなんだけど
ハマらないこともあるから家そばだと自信の
好みで出汁も煮干しだったりカエシも甘さ
控えめで作れるから結構調子乗ってますが
好きだったりします
オマエレベルで調子乗んなって💢
正論のツッコミきそうなので先にそば屋の
皆さまに謝罪入れときなさい( T_T)＼(^-^ )
【二八の手打ちそば】
更科多めなのかとかソバッサンは
分からないけど白よりなので外皮は
少なめだと思います！
冷水でしっかり締めたそばは噛むことで
甘さあるし瑞々しくて普通に美味しく
いただきました！
つゆに入れた絵面撮影すんのはオラくらい
だとは思いますがつゆとのコントラスト
とか後から見返すのに役立つからポチッと
してます📸
この甘さ控えた辛口のつゆだしじゃぶじゃぶ
に浸すと塩っぱいから半分くらいで食べると
自分は丁度いい塩梅です！
蕎麦もコレが正しい食べ方なんてもんは
個々で決めたらいいと自分は考えてるから
１／３くらいでもいいと思うし逆に全部投入
（浸して）して食べてもいいかなぁと(^◇^;)
【そば湯の刻】
試しに全部浸して食べたらやはりオラには
少し濃いから半分浸すくらいが好みです！
やはり年齢的な問題なのか徐々に薄味が
よかったりするんですよね(⌒-⌒; )
そば湯の写真撮り忘れてました💧
濃いから少しだけつゆ割りも堪能して
美乃庵さんご馳走さまでした
【感想】
実は前回訪問した際に臨時休業日にあたって
振られてたのでより食べたくなってたのも
あって満足度上がってました⤴️
このコスパでこの品質ならば一切不満と
いうかツッコミもないし良かったです( ´∀｀)
コレ書いてたらまた食べたくなりました👀
えぇ〜親子丼ですが・・・(ﾟ∀ﾟ)
って蕎麦じゃないんか〜い
最近皆さまのブログで丼ものとかアップ
されてるの見て（どんぶり脳）になってるのも
あるのと食べ歩き時間以前より減ってネタ
作りで麺類ばっかなので余計に欲してる
自分がいます(；´Д`A
またそのうち寄らせていただきます🚗
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市湊高台６丁目５ー１５
【ＴＥＬ】
０１７８ー３１ー６７３３
【営業時間】
１１：３０～１４：３０
１７：３０～２１：００
【定休日】
火曜
【席】
カウンター席、テーブル卓
【駐車場】
店舗隣りに有ります！