どもども〜最近そば屋巡り行けてなかった
けどようやく行けた自称蕎麦好きな
ソバッサンこと青森のなるめんです！
本日ご紹介させていただきますのはもう一年
以上ご無沙汰の八戸市青葉二丁目にあります
『そば処 花舎（はなや）』さんです！
たまには前書き抜きでカンタン投稿です✍️
【お店の雰囲気】
どもども〜ソバッサンでっせ
グルメ舌でもねぇのにいつもブログで
あぁ〜でもねぇ〜こうでもねぇ〜とぼやく
蕎麦好きな輩（ソバッサン）ご到着ですよ〜
んだば〜悪い子はいねぇがぁ〜👹
どだ〜ばだ〜どだ〜ばだ〜 ランバダ〜！？
悪い奴はオラと一緒にそば屋ハシゴ
しまくって吐くまで連れ回すどぉ〜
（吐くなら食べ物無駄にするからやめとけや💢）
ラ、ラン、ランバダでねぇぐランチだでば
（てか・・・ランダバって何だっけ(^-^;
ってどんなキャラクタ〜なのよ（男鹿半島
の皆さまに即謝れや〜m(_ _)mあ〜いすいまてぇん）
すいまてぇんって・・・お笑い芸人さんのネタだし💧
簡単投稿にするはずが・・・安定の無駄な
前書きに移行するというダメっぷりですから
そろそろ本題に入ります(｀_´)ゞ
前回は流行り病全盛期の頃でした😷
皆さんは何を召し上がっておられる
のか気になりつつも対面式カウンター
（パーテーション有り）に着丼でなく
着席するふりしつつお先に手洗いを
お借りしつつ今度こそ着席です！
お水ではなくお茶が提供されました🍵
あちゃ〜お茶〜玄米茶〜ではなかった
けど喉乾いてたので美味しく頂きました！
４席あるカウンターは混雑時は横の衝立板
外してペアにも対応しそうです！
【メニュー】
北海道・山形県産の玄ソバを石臼挽き
してるそうです（メリットは低温で
ゆっくり挽くことで蕎麦の香りが残ります）
美味しいそば屋さんはたいてい石臼挽きの
自家製粉・手打ち麺とかが多いと思います！
そんなソバッサンがたどり着いたのは
天ぷらが美味い印象の（そば処 花舎）さん
なんですが・・・食べたのはコチラです👇
【鴨ざる（並）９５０円税込】
って天そば頼まないという・・・前回
食べたのでなるべく被らないようにと
謎のそばブロガー魂見せるという
【つけ汁】
鴨そばと一括りにしてもその見た目や
味わいって食べ歩きしてるとホント
違うなぁと思うカモ🦆！？
カツオ等の節系ベースに甘さ控えめの
カエシとカモ肉からの旨み重ねた感じですが
他店よりは風味はやさしい感じなのは
肉の部位やら脂の乗りかた等の違いや
火入れの仕方とかにもよるのかな🤔
個人的にはもう少し野性味あるつけ汁
が好みではあるものの万人が食べ易い
ようにしてるんだと思うカモ🦆🦆
塩気も濃すぎず薄すぎずと自分には
丁度いいししっかり火入れして
器も温かいし熱々で良かったカモ🦆🦆🦆
いやカモでなくてそこはしっかり
と熱々でした（笑）
【具材】
長ネギ、鴨肉（５〜６枚ほど）
かも肉は白っぽい見た目のタイプ🥩
（赤くないのは飼われてた（ブロイラー）
鴨とかだと運動量少ないのと出荷まで
の期間が短いから白身になるのかなとか
妄想しがちなソバッサンです🤔🦆）
よく分からないから誰かご教授を・・・👏
長ネギはシャキッと食感残す火入れ加減🔥
【そば】
以前ネットで見かけたんですが
手打ち麺みたいですが真相は分からない
から気になったら聞いてみてください！
白っぽい見た目の細切りでしっかり冷水で
しめられた瑞々しくそばの甘さもしっかり
と感じつつ程よいコシの食感が心地よい
蕎麦に感じました！
量的には少なめに感じたから男性ならば
大盛りにするか！？ミニ丼とかとセット
で頼むといいかと思いました🍚🍜🥢
ソバッサンはいつもの連食だったから
少なめで逆にありがたかったけど😆
そのまま食べるのとつゆに潜らせて
から啜るのとでガラリと表情変える
そば（麺）が面白いと思いました！
つゆに浸すことでより蕎麦の香りが
引き立つというのか（表現力無さすぎです💧）
試しに何度かそのまま食べる→つゆにつける
そのまま食べるを繰り返しました（笑）
【ＮＭＬ（肉巻き麺リフト）】
そば屋で肉巻き麺リフトやってる〇ホ
居たらそれはソバッサンかも🦆🍜🥩！？
ほっといておくとそのうちご馳走さま告げて
夢の彼方に消えますε=ε=ε┌(;￣◇￣)┘
【味変の刻】
唯一の卓上調味料である一味唐辛子で
味変します・・・🌶️
最後に鴨肉食べて〆る（※カモ）・・・🦆💧
【そば湯ノ刻】
ババンバ バン バン バン
湯気が〜フタから〜ポタリとあっちちぃ♨️
つめぇてえなぁ〜つめぇてえなぁ〜
ア〇なことばっかぁ書いてると〜
そば湯（読者）も冷めるよ〜🍵⤵️
もうとっくに冷め切ったわ(。-∀-)
そば湯熱々で濃いめで良かったです🍵
やはりもう蕎麦粉を直でお湯に溶いてる
ような濃いめが好みです（旨し☝️）
ご馳走様でした〜また機会があれば・・・
そのうち伝説の珍獣であるソバッサンは
ひょっこりと再び出没する・・・カモ🦆！？
もう二度と来んな・・・母さん塩まいとけ
ってのだけは本気（マジ）で勘弁でっせ
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市青葉２丁目１６ー２１
【ＴＥＬ】
０１７８ー４５ー４８８３
【営業時間】
１１：００～２０：００（ＬＯ３０分前）
【定休日】
火曜
【席】
対面式カウンター４席、４人テーブル３卓
2人テーブル４席
【駐車場】
店前と横に１６台くらい