どもども〜久しぶりにラーメン花月嵐さん
に限定食べに行ったなるめんです🍜🍥🎋
タイトル通り山形県鶴岡市の名店にして
全国から大勢のラーメン好きが集まる
人気店『琴平荘（こんぴらそう）』さん
が完全監修して復活しました！
※画像はラーメン花月嵐さまよりお借りしてます！
とはいえ以前のは食べてないから
どの程度のブラッシュアップされた
のかは比較することは無理です！
なんなら本店も食べたことなくてどんだけ
味わい寄せてるのかも知りません(⌒-⌒; )
なのであくまでもラーメン花月嵐風の
琴平荘の中華そばの感想となりますので
本家の味わいではありませんので
その辺は実際にリアル琴平荘さん召し上
がったことある方の記事をご覧いただき
まして個人的な感想となります！
琴平荘さんは旅館業をされていて
冬場の閉鎖期に集客を独学で作った
中華そばを提供するうちにその旨さか
口コミなどで徐々に知れ渡りやがて
行列ができる人気店となりました！
とかなり端折って書いたんですが
まぁざっくりとそんな感じです！
詳細に関しては以前カップ麺の記事にて
書いてますのでそちらをご覧ください！
それでは食レポします✍️
【外観】
※画像はラーメン花月嵐さまYouTubeより
お借りしております！
画像から見ても並んでますがおそらくこれは
平日撮影されたと思われます！
週末や連休なんて１００人以上並ぶ
こともザラにあるとか(⌒-⌒; )
青森からだと移動時間も含めたら
半日は費やすと思うとまぁハードル高くて
難しいお店となります🍜
周りは日本海だから絶景も見れるから
ドライブがてら行かれる人もいらっしゃる
と思われます🚗
【メニュー】
訪問時は国民食のカレーを使った
ラーメンが提供されてました🍛🍜
隣のお客さん丁度食べられて
〆にご飯にかけてて旨そうでした（笑）
花月嵐さんといえばのこの激辛壺ニラ
なんですが商品化されたみたいです！
値段は今度また再々販されたら大台
（千円の壁）超えそうですね🍜
【卓上調味料】
奥の左手から・・・黒胡椒、ゆかり、ラー油
一味唐辛子、爪楊枝、なんだっけ！？
お酢、ラーメンタレ、激辛壺ニラ
中華そばだから今回は活躍しません🌶
【琴平荘 中華そば ９６０円税込】
おぉ〜盛り付け丁寧なのは高ポイントです！
角度変えてもポチッと📱
【スープ】
動物系（鶏など）ベースに魚介だし
合わせたダブルスープです！
魚介（鰹、鯖などの節類やアゴやイワシなど）
先行型の出汁利いたスープで余韻で動物
感じられて結構いい感じで奥行きあります！
いわゆる我々ラヲタで言うとこのバランス系
の中華そばといったタイプでどの食材が
突出させることなく満遍なく旨味を重ねて
いく出汁感だと思われます！
チェーン店と考えたら充分アリですね🍜
しっかりと丼を湯煎とかしてるから
最後までスープ熱々なのも良かったです！
強いて言えば自分にはカエシ（タレ）が
塩辛くて食後喉乾きました！
最後に水入れて薄めて飲んだら
良かったので薄めとかも選べると
助かります(⌒-⌒; )
タレは分量も決まってると思うから
表面張力ギリ狙いすぎたのか！？
もしくは本家（お店）が濃いめなのかな！？
スープ旨くできてるからもっと薄めに
出した方が飲みやすいと個人的には
思いました🍜
【具材】
海苔、長ネギ（しっかり水でさらして辛み
バラチャーシュー2枚は薄めでカット
されてます！
肉質多めの部位で味つけも丁度いい塩梅
で脂身は柔らかくて好みでした！
この薄さならば巻きやすいです🍜（笑）
コレも好みだと思うけど自分は薄めの
チャーシューが良いですね🥩
チェーン店だとまぁ業務用そのままを
使いガチの中でアンモニア臭の下処理
されてるのか！？もしくは業者でやってる
のかは分からないけど個人的にメンマの
発酵臭はスープに邪魔に感じるから下処理
してないのは苦手です(⌒-⌒; )
まぁあの昔ながらのメンマのニオイが
好きな人もいらっしゃるから好みですが🎋
【麺】
本家では毎日自家製にて麺打ちして
提供されてるからそれに寄せた加水率高め
の中太縮れのある（手揉み風）もちっと
喉越し良い麺でした！
琴平荘さんのはたしか超多加水麺
（加水率５０％超え）だと思ったから
もう少し上げても面白いのかなぁと
思いましたがコレでも前作よりは
手入れ施したんだと思います🍜
提供前にもっと揉んで縮れつけると
さらにそれっぽいかな🤔
【ＮＭＬ（肉巻き麺リフト）】
うん巻きやすいわぁ〜🥩🍜（笑）
続きまして・・・海苔あったら巻かない
なんてラヲタとしてどうなん！？
ってことに無理矢理して巻いときます🍜
【感想】
チェーン店を下に見てるわけではないですが
今までの経験上バイトの方が作るのか
分からないけどマニュアル通りにすら
作ってないんだろうな〜的な一杯に
当たったことも何度もあるので😅
そのこと踏まえたうえで厳しめに見てますが
こちらの店舗ではラーメン作る上で大事な
基本（具材の下処理やどんぶりやスープ
熱々で提供）するなどの一通りのこと
はしっかりとされていて高評価でした！
また今回の琴平荘の中華そばもオリジナル
は分からないけど出汁利いたスープはちゃん
としてるし普通に美味しく頂きました🍜
また接客も自分は良く感じました！
リアル琴平荘さんハードル高いから
宅配ドットコムとかかなぁ〜💻🍜
でもなぁ〜ラーメンマニアやってて
聖地巡礼しないのはなっちゃってだなぁ〜！
ってオラは全国に沢山いらっしゃる
毎日ラーメン生活されて気合い入ってる
方々からみたら『にわかラヲタ』
だったし:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):否めねぇ〜です🍜💦
なんなら毎日だと飽きます（苦笑）
やっぱ歳とると中華そばとかあっさり
系の出汁利いたスープが個人的には
美味しいなぁ〜と思いました🍜
青森県（弘前市）出身の我らラーメン
好きには超有名なラーメンYouTuberの
ススルさんもラーメン花月嵐さんでは
レギュラーでコーナー持ってるので
宜しければ花月嵐さんのYouTubeや
ホームページチェックされてみてください！
ちなみに琴平荘さんのご主人である
掛神さんもご出演されてましたのて
そちらも宜しければご覧ください！
一度酒田のラーメンフェスでご主人の作る
ラーメン（コラボ企画）頂きました！
次回予告です・・・
またまた飯田商店さんの登場です！
もう何度目かな！？
相当売れ行き良いのでしょうね(⌒-⌒; )
今度は『シン・ゲンコツらぁめん』
〜衝撃の新世紀〜らしいです！
色んなのパクパクしてるから大丈夫なの（笑）
飯田商店さんのファンの皆さまは
要注目の一杯となるかと思われます🍜
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！