ここ数日は家族の調子が悪くて
バタバタしてました！
まぁ結局は入院したんですけど・・・🏥💦
早ければ来週には退院できそうなので
少しは安心したんですが(･･;)
ブログの記事はストック（予約投稿済み）は
９月中自粛してたのでもう少し残ってはいます✍️🍜
なんですがアップしても管理することが
出来ないこともあるかと思われるので💧
場合によっては（コメント・訪問）
も難しい日も出てきそうです！
その際はブログの更新自体をお休み
することになるかと思います！
週末や連休などこちらから訪問しないのに
も関わらずいつもいいね👍してくださり
本当にありがとうございます！
いつも感謝しておりますm(_ _)m
どもども〜暑い日もしぶとく続きますね☀️
（コレ書いたのは残暑の頃です💦）
皆んな大好きカルディの袋麺シリーズ
も早くも第・・・何回目の紹介と
なるのかは数えてないので分からない
ですし今後も調べないなるめんです
🍥
さすがにそこまで調べると今でも睡眠時間
削って書いてるのでさらにとなるとね⏰💦
倒れちゃいますから・・・(;´д｀)
とまぁ今回ご紹介するのはカルディ
さんで定期的に発売されてる北海道の
菊水さんが製造手掛けてる袋麺シリーズ
で今回は『冷やし 青唐辛子ラーメン』
をご紹介させていただきます🍜🌶
※具材はトッピングですから付きません！
このシリーズはメーカーさんの商品
説明とか特別ないので早速
自己食レポしていきます！
【１６２円税込】
【栄養表示と原材料と調味料】
麺とスープの製造は違う会社で分ける
ようですがもしかして関連してるのかな！？
【内容物】
液体スープ、寒干麺（菊水オリジナル製法）
【麺】
寒干し麺とはじっくりと熟成させた
生麺を非加熱で乾燥させることで
小麦本来の旨味を損なわずに旨味を
閉じ込めた乾燥麺のことです！
この寒干し麺含めて乾麺全体に言えることは
とにかく最初の数分間は触らないことです！
触ると麺に表面に傷がついて美味しく
茹で上がらないことがあるし単純に
折れてしまいますから(⌒-⌒; )
数分後優しくほぐしてください！
北海道の製麺メーカーといえば菊水さん
もですがいつもおススメしてる藤原製麺
さんと何処もクオリティ高いので自分は
内容よりも製造元みてジャケ買いしちゃう
ことも多いです・・・理由はまぁ外さない
んですよね（麺はもちろんスープも美味しい）🍜
あくまでも個人的な意見ですよ！
麺リフトアップも相変わらず
上達しないんですけども・・・🍜💦
生麺乾燥させてるから仕上がりもまるで
生麺みたいではなくて・・・もはや生麺です！
はじめて食べたらマジかぁ〜って驚きますよ∑(ﾟДﾟ)
【スープ】
冷やしラーメンなんですから器もレンゲも
冷やせるもんは何でもかんでも冷やし
てキンキンに冷えてやがるぜって感じ
でカ◯ジの台詞並にしちゃいます！
（漫画読まない人には意味不明ですね📚）
冷たい物は冷たく・・・熱い物は熱々で
がラーメン作りの基本だと個人的に思う
ので中途半端なスープ温度は苦手です✋
水もキンキンに冷やしてます！
一緒にビールも冷やして飲みながら
料理するのも楽しいもんですよ🍳🍺
まぁたまにでないとキッチンドラ〇〇ー
やらになる人もいそうですが(⌒-⌒; )
飲みながら料理するのはキャンプや
バーベキュー（BBQ）も同じなんだけど
そこは定義には含まれないのかな🤔！？
あったまの日だからかぁ〜（笑）
ってどうでもいいですね！
豚骨清湯ベースに魚醤（ナンプラー）など
の魚介の旨味のダブルスープに青唐辛子
の爽やかな辛さではなくて結構しっかり
ガツンと利いた辛さに仕上げてます！
コレは辛いの苦手な方にはダメな一杯です！
【トッピングした具材】
低温調理した豚モモチャーシューですが
冷凍保存してるから見た目はやはり変わり
ますが食感とかはしっとりとしてます🥩
白髪ネギ、糸唐辛子、レモン、焼きトマト
（セミドライトマト風）、キュウリ
（スライサーカット）、紫カイワレ大根
低温調理鶏ムネレアチャーシュー（ブライン液）
味付半熟卵（魚介だしで漬けてます）
メンマ（煮干しだしで味つけ）
カットレモン（ホントはライムだけど
レモンでも美味しくいただきました🍋）
柑橘系好きな方はその他の具材は要らなくて
も絶対用意した方が美味いです！
コレは東南アジアンチックなテイストに
なるからマストかと個人的に思います！
ナンプラー（ニョクマム）とかにライム
やレモンなどの柑橘系は相性抜群ですし
そこに青唐辛子もピッタリです！
甘いの好きな方ならばスイートチリ
ソース少し足して味変もありかと思います！
【完成】
【感想】
こちらの冷やしも普通に美味しく
頂きましたが何度も書きますが
辛いの苦手だと無理だと思いますから
来年再販（夏季限定）されてもスルー
された方がいいかなぁと思います！
青唐辛子の爽やかでフレッシュな香り
や風味などしっかりと主張してる
スープは辛いと旨いがタッグ組んだ
旨辛冷やしラーメンとなってます！
やっぱこの菊水さんの寒干し麺は
温でも冷でもいけます🍜
まだカルディさんの菊水製の袋麺食べた
ことない方は一度お試しください！
『週末（祝日 祭日 連休）は本ブログは
デジタルデトックスとして完全にお休み
（放置）しますので週明け（連休明け）
後の記事より対応いたしますので
宜しくお願いします』
『アメーバさんはいいねに上限があるので
より多くの方にお返ししたいと考えております
お休み明けはお一人様１いいねまでとさせて
いただくことご理解の程お願い致します』
コメ閉じです
本日も最後までお読みいただき
まして本当にありがとうございます！