どもども月曜のなるめんですψ(`∇´)ψ
って絵文字とは違い本人は
特別テンション高くないですし
なんなら月曜で下がってます⤵️
『タイトル見ると何やら岩手なのに津軽(青森)
って違和感感じる方もいらっしゃるかと
思いますが・・・店長さんは青森市にある
人気店のノンズカフェグループ系列店
(麺屋 絶豚ゼットンさんかな!?)
(それか情熱ビリーさんかも!?)
まぁどちらも同じ社長さんですけとね!
修行されて独立した方ですしご本人も
津軽煮干し中華に見せられた人みたいですね🍜🐟』
なのでその青森(津軽)の美味い煮干し
中華そばを岩手の方々にも広めたい
のだろうと勝手に思ってました(笑)
ノンズカフェグループ系列の中でも
個人的には上位で好きですね🍜
今回はネットでも話題というか自分が
好きなイカ煮干しを提供されてると
いうことだったし久しぶりに
訪問してみました!
ちなみに岩手県久慈市はというと
全国的にも有名なのはNHK朝ドラで
有名になった能年玲奈さんの『あまちゃん』
の舞台(ロケ地)となったことでも
有名ですしラーメンオタクらしく
説明するならば新横浜らーめん博物館に
も出店されてた鶏中華そばが美味い
『らーめん千草』さんが有名ですし
サムライブギーさんからも
徒歩で直ぐ行けますからお腹に余裕ある
方は連食なんかも良いと思います(笑)
って一部のラヲタくらいしか連食
なんかしないですよね(⌒-⌒; )
それでは食レポします!
【外観】
ノンズカフェさんはラーメン屋の
プロデュース(お店の内外装や味作りなど)
してるのですがこちらの
サムライブギーさんはその名の通り
和を意識してるお店となります!
まぁ久しぶり行ったらなんだか内装
がさらに派手に進化してましたが(⌒-⌒; )
店長さんは格闘技がお好きみたいですね!
自分もマニアまでは行かないですか
プロレスは好き(特に新日)です!
ってどうでもいいですよね(^◇^;)
【お店の雰囲気】
【メニュー】
基本的には変わってないですね!
【20食限定怪奇イカ煮干し880円税込】
【具材】
豚肩ロースチャーシュー(1枚)
鶏むね肉の低温調理(1枚)
小ぶりのイカを茹でたの🦑
穂先メンマ、ザク切り玉ねぎ、岩のり
紅芯大根おろしかなぁ!?
それか大根おろしに何か混ぜてる!?
【麺】
久慈市長内町にある(あすリード本舗)
さんの特注麺を使用してるそうです!
中太と細麺から選べますが今回は中太
ストレートにしました!
角切りで加水多めのモチプリな
食感で以前濃厚煮干し(濁り煮干し)
の麺(低加水麺)と変わったかなぁ〜🍜🤔
【スープ】
濁り煮干しソバ(数種類の煮干しをブレンドして
そこに鶏ガラや手羽先などのダブルスープ)
ベースにそこに大量のイカの
ワタをペーストにして混ぜ合わせた
スープだそうです(黒い油はたぶんイカ墨
と煮干し油をブレンドしたのかなぁと思い
ますが分からないです(⌒-⌒; ))
皆さん気になると思うのはイカの生臭み
だと思いますが・・・そこはしっかりと
下処理やらしてるのでしょうね!
『全くないかというと嘘になりますが
イカの塩辛やイカのゴロ煮とか食べられる
人なら大丈夫ですし美味いですよ🦑🐟🍜』
個人的には結構攻めてるしイカのパンチ
出てるんですが下支えになる濁りソバ
(濃厚煮干し)が濃いので負けることなく
良いバランスで良いとか取りの一杯に
仕上がってましたし良かったです!
前回気になった煮干しの魚粉の
ざらつきもなかったです!
後半入れた生姜が濃厚なスープに
あっさりと爽やかなアクセントに
なって良かったです!
【感想】
それにしても店長さんが
しっかり者なんでしょうね!
挨拶の声出しから商品説明やらスタッフ
の皆さんも気さくだし気持ち良くラーメン
啜ることができました!
やっぱ接客気持ち良いとまた来たく
なりますからね(いや味も美味いですよ😋)
『今回は師匠である植田社長からのテコ入れ
もあったのか一段とパワーアップした
形なのかな🤔『怪奇煮干しソバ』で
美味しく頂きました
(スープは煮干し&イカのワタですし相当量の
プリン体だと思うわれるので尿酸値高い方は
危険だと思いますし何気に気にしてるので(⌒-⌒; )』
完飲は我慢したんですが好みの味わいで
美味しく頂きました🍜🦑🐟
青森市のひらこ屋(㐂ぼし)さんとの
イカ煮干しとも違うしこのジャンルも
色んな作り方(配合)があるんでしょうね!
やはりプロのラーメン屋さんが作る一杯は
美味いですね『こんなん作れたら
最高だなぁ〜ってオラはセンスないから
無理だぁな〜Σ(-᷅_-᷄๑)(笑)』
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして本当に
ありがとうございます!
【住所】
岩手県久慈市中央3ー13
【TEL】
0194ー66ー9350
【営業時間】
6:30~15:00(朝ラー対応)
17:00~20:00
【定休日】
月曜(祝日の場合は営業)
詳しくはSNSとか電話して
確認してから行くことをおススメします!
【17席】
メインカウンター5席、4人テーブル2卓
壁側カウンター4席
【駐車場】
お店左手に有ります(サムライブギーの
表記ある所に止めましょう)
あとは離れに第2駐車場有り