こちらのお店は青森県十和田市にある
県南では数少ないセメント系の濃厚な煮干
そばその名も『恋煮干し（濃い煮干し）』
ラーメンが頂ける貴重なお店と言うこと
で食べてきました🐔🐷🐟
開店したての頃何度か伺ったことが
ありましたがここ数年は未訪問と
ご無沙汰してました(^◇^;)
またこちらのご主人はラーメン評論家に
してテレビ東京の人気番組で自分も大好き
だった『TVチャンピオンラーメン王選手権』
第３、４回と連続優勝して現在の地位まで
昇りつめた通称『神の舌を持つ男』を
キャッチフレーズに数々の本の出版や
ラーメンイベントやメディアへの露出
などラーメンを世の中に広めたことで
知られる『石神秀幸』氏プロデュース
というのか！？多分同氏が塾長を務める
短期間でラーメン作りの基礎が学べる
『食の道場』の卒業生とかだと思います！
開店直後は店内に石神氏との写真が貼られ
てましたが今回は見つけれ無かったですし
食の道場卒業生の店リストには入って
なかったのでもしかしたら違うかもしれ
ません（思いっきり違ってたらすいません）
誰か詳細を知る方は是非コメント
頂けると助かります🙇♂️
もしかして知り合いとかで単独での
石神氏プロデュースかもしれないですね！
『情報が少ないお店ですので推測の域
を出ないですがなんらかの繋がり
はあるのでしょう！』
今回の目的は『恋煮干し』だったので
メニュー豊富過ぎて迷ってしまいがちな
自分も大丈夫でした（笑）
それでは食レポします✍️
【外観】
【お店の雰囲気】
前来た時と席の配置や席数とか変わった
気もしますがうろ覚えです(^◇^;)
【券売機】
あまり多すぎると選ぶの悩みますね！
鯛らーめんや鯉ラーメンはお休み中かな！？
鯉なんて食べたことないから
試してみたかったなぁ〜🍜😋
【恋煮干し ８００円 税込（訪問時）】
なんて恋焦がれそうなニボリストのオラには
堪らねぇ素敵なネーミングだこと(*´∀｀*)
I love sardine〜〜〜🐟
ニボニボってらぁがぁ〜！？🐟🐟🐟💨💨
ニボってらずのぅ〜〜〜(｀_´)ゞ（御意）
【具材】
セメント系にはザク玉が爽やかですね！
ざく切り玉ねぎ、穂先メンマ（２、３本）
（アンモ臭キツめで残念です💦）
豚肩ロースチャー１枚
（トロトロで持てなかったけど美味い🥩）
【麺】
中太ゆる縮れの中加水かな！？
もちっとしっかりとした小麦粉感じる
重めなしっかりとした麺でスープにも
負けてなかったです🍜🖐
【スープ】
豚骨ベースに鶏も入ってる！？もみじ
や背脂に大量のブレンド煮干しに
野菜とかかなぁ〜！？
煮干しの香味オイルは使って
ないか少量ですね！
『正直言ってセメント系はもう濃度が
半端ないしもはや何入ってる
とかは分からないことも多くて
（神の舌が欲しくなりますね👆👅👆）』
ほぼ想像で書いてますから🍜🤔
だから参考程度に見てやってくださいね😅
『セメントとか動物濃度も脂の乳化
濃度も高いとパンチ強くてよく
分からないですね（苦笑）』
【感想】
うんこれはなかなかの濃いパンチある
セメント（泥系煮干し）で動物スープも
煮干しも大量に使って炊いてると思います！
十和田では他にこの前紹介した『板橋』さん
も動物煮干しスープでしたが濃厚差は
全く違うしジャンルも別物でしたね！
これは好み分かれるマニア向けの一杯
なので煮干しが苦手だとまず無理だと
思います（苦味、えぐ味、酸味もあるし）
煮干のクセを前面に打ち出してるので
自分みたいなニボリスト（煮干中毒バカ）
向けのラーメンなので煮干素人には
絶対におススメしません🐟🙅♂️
慣れてから挑むことを強くお勧めします🐟
『逆に藤崎町の『謝 いやび』・八戸の
『つけ蕎麦えん藤』青森市『長尾中華そば』
『青森県内の大勝軒』・.盛岡の『いおり』
同じく盛岡の『ヒノトリ』・矢巾町の
『シロクロ』秋田市の『５１０２ コテツ』
さん達ので提供されてきた濃厚なセメント
系煮干しが好きな人には堪らない
ラーメンだと思いますね
🐟
ですがどの店ともジャンル（方向性）
は同じですが味わいは個々に違うし
各店主さん達の個性によって
別々な顔覗かせるのも
お面白いしやはり煮干しラーメン食べ歩き
は楽しいですねぇ〜
他にもまだ食べてみたいメニューあるし
世の中落ち着いたらまた来てみたいです！
あぁ〜煮干しラーメンってホント良いもん
ですねぇ〜〜〜ではまた明日
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして本当に
ありがとうございます！
【住所】
青森県十和田市元町東１丁目５ー５
【ＴＥＬ】
不明
【営業時間】
１１：００～１５：００（ＬＯ３０分前）
１７：３０～２０：３０（ＬＯ３０分前）
【定休日】
月曜日
【２０席】
メインカウンター４席
窓側カウンター４席
２人掛けテーブル２卓
４人掛けテーブル２卓
【駐車場】
店舗挟んで約１０台くらいかな！？