ちょっとだけ、話を逸らして
先日、『豆くう人々』の定例会を行ったのですが、
今月の議題は・・・
・海外視察研修報告。
・国産米とカリフォルニア産米の比較試食。
を行いました。
海外視察研修の報告は、まぁ各方面で話させていただいたので(^^ゞ
ボチボチとうまく（？）話せたのではないでしょうか。
で、比較試食会です。
こんな感じで、簡単な比較試験用紙を作成して行ってみました。
さて、どのように比較をしたかというと
基準米 ⇒ 『ななつぼし』
を決めて、品種名を伏せた ３品種をそれぞれ食べてみて基準米に対してどうか？
と食べ比べをするだけです。
項目は、『見た目』 『香り』 『味』 『総合』 としました。
基準米に対して、 劣る→「－２」、やや劣る→「－１」、同等→「０」、やや良い→「１」、良い→「２」
をチェックしていきます。
品種名を伏せたのは、先入観を持たないためです。
こんな感じで、３合の炊飯器で２合づつ炊きました。
でもって、比較試食です。(｀･ω･´)ゞ
まぁ、うちのメンバーほぼ全員が
お米の比較試験なんて未体験♪
おなかがすき始めた夕方だったことも有り
基準米の「ななつぼし」を一口・・・
『美味しい♪』 との声が(^_^;)
うん (^_^;)
気持ちはわかる・・・ (笑)
さて、食べ比べはと言うと
最初のインスピレーションで決めないとだめですね┐(´-｀)┌
「ん？」と思って食べ直しなんてすると、もうわかなん無くなってきてしまいます。(笑)
そんなこんな、ワイワイと食べ終わり、集計。
ちなみに、何を食べていたかというと
Ａ ： 宮城県産 ひとめぼれ
Ｂ ： カリフォルニア産 こまち
Ｃ ： 北海道産 ゆめぴりか
でした。
で、結果はと言うと...
総合評価順で
１ 北海道産 ゆめぴりか
２ 北海道産 ななつぼし （基準）
３ 宮城県産 ひとめぼれ
カリフォルニア産 こまち
でした。ちなみに基準米とした「ななつぼし」ですが営業に使用していたものを分けてもらったので
量を多くして炊いていたためやっぱり「美味しく」感じたようです。
宮城県産 ひとめぼれ と カリフォルニア産 こまち
ほぼ同じような評価でした。
さすが、日本人向けにと品種改良されいる品種ですね。
ハンバーグ定食のご飯や牛丼のご飯、カレーライスなどに使用されてしまうと
たぶん、もう見分け着かない。(>_<)
むしろ、カリフォルニア産 こまち が美味しいと言ってしまうかも。
と、言う評価も聞かれました。
ちなみに、別の異業種交流会り私が参加した時に雑談で聞いた話ですが
『若いころ、アメリカに数年仕事で住んでいたことがあるんだけど、
その時、やっぱりお米が食べたくてスーパーでお米を買ったんだ。
アメリカ産のお米は、日本産のお米の半値ぐらいで、生活費に余裕があったわけでは無かったから
アメリカ産のお米を買って食べてたの。
夏の暑い時期に、仕事が忙しくて２ヶ月くらいお米の事を忘れてしまってて
思い出した時には 「やっちゃったか！？ (>_<)」 と思ったのさ。
日本だと、夏場にそんなに放置していたら 「虫」 が大量発生しているじゃない？ (^_^;)
で、恐るおそるお米を覗いてみると・・・
・・・
・・・？？？
「虫」 どころか つい先日購入してきたばかりのお米？って思うような状態のままだったの。』
さて、この聞いたお話が本当かどうかは
まだ検証していないため真実とは言えません。
そのうち、そこそこの量が購入できたら一度実験してみたいと思っています。
皆さんは、この話を聞いてどう思うでしょうか？
ちなみに、今回 海外視察研修に行ってきて
アメリカの方々と意見交換させてもらっての、アメリカの方々への私の印象ですが
『農家は安全な農作物を作るのではなく、国が安全と決めたルールをしっかりと守り栽培する。
その農作物達を、消費者は 「（自己責任で）選ぶ」と言う権利を持って購入をする。
（安全であるので） 例えば、１０ｋｇのお米が、日本産 ￥３０００、カリフォルニア産 ￥１５００、
遺伝子組換え ￥５００ として売っても問題はないでしょう。
「選ぶ」権利を持つ「消費者」が責任をもって購入するだけなのですから。』
そう主張しているようにしか聞こえませんでした。
安全や文化など 『哲学』 を持って営農をする 日本の農家。
ルールを守り、合理化を進める資本主義の アメリカの農家。
どちらが良くて、どちらが悪いとかではありませんが
皆さんはどちらを好むのでしょう？
そして、貿易の自由化になったときにどのお米を購入するのでしょう？
閑話休題。
次回は、話を戻します(^_^;)
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