ブログネタ：冬の絶品料理はコレ！ 参加中本文はここから
料理・・・というよりは調理・・という感じですが、僕のお気に入りは「湯豆腐」です。
作り方はいとも簡単(^^♪
水の中に豆腐を入れて、沸騰したら火を止めてフタをして５分くらい待つ。
以上(；一_一) ﾕｦﾜｶｽﾀﾞｹ･･･ﾀｲｼﾀﾓﾝﾀﾞ!!!
この情報元は、NHKの「ためしてガッテン！」という番組です。
どんなに高級な豆腐でも、市販の安い豆腐でも、調理の仕方が悪ければ味は変わらない。
美味しさの決め手は、豆腐の表面温度と内部の温度。
美味しいと言われるお店の湯豆腐を温度計で測るとみんな同じ温度でした。
水から豆腐を入れて沸騰後、火を止めて５分待つと丁度この温度になるそうです。
もうひとつのお奨めの食べ方は、
重曹を入れると豆腐が溶けてプリプリの食感に変わります。スープは豆乳みたいで美味。
（体質によっては、スープを飲みすぎるとお腹を下す方もいるそうなので要注意）
これがまた美味(^^♪
僕は日本酒が好きなので、
冬の・・いえ、一年中「湯豆腐」を楽しんでます(；一_一) ﾄﾞｺｶﾞ･･･冬料理ﾔﾈﾝ!!!
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