2025年4月10日（木）のZIPではお弁当が特集され、簡単時短レシピということで、フードコーディネーターあまこようこさんが1レンチンで2品時短簡単レシピを教えてくれました。
1レンチン2品レシピ鶏肉カレーしょうゆ＆にんじんと小松菜のマヨごま
【材料】
◎にんじんと小松菜のマヨごま
・にんじん 1cm幅の輪切り4切れ程度
・小松菜 適量
・すりごま 小さじ1/2
・マヨネーズ 小さじ2
◎鶏肉カレーしょうゆ
・鶏もも肉 100g
・カレー粉 小さじ1/4
・醬油 小さじ1
【作り方】
① にんじんは1cm幅の輪切り、小松菜は3cmに切ります。
② ①を耐熱容器に入れラップをします。
③ 鶏肉はひと口大に切って耐熱皿に入れ、カレー粉、醬油を混ぜ、味をなじませます。
④ ③の鶏肉の皮目を上にして、ラップをします。
⑤ ②、④を一緒に電子レンジに入れ、600Wで4分加熱します。
⑥ 取り出し、鶏肉はそのまま1分蒸らします。
小松菜、にんじんの皿にはすりごま、マヨネーズを和えます。
