2024年9月20日（金）の沸騰ワード、家政婦の志麻さんがつくっていた料理レシピです！
キーマカレー
【材料（4人分）】
・玉ねぎ 2と1/2個
・ひき肉 650g
・塩 3～4つまみ
・コショウ 適量
・カレー粉 大さじ4～5
・コリアンダー 大さじ1～2
・クミン 大さじ1～2
・トマト缶 １缶
・ヨーグルト スプーン２杯
・パクチー 適量
・赤玉ねぎ（スライス） 1/4個分
・ご飯 適量
・温泉卵 4個
◎オニオンスープ
・固形コンソメ 1個
・水 適量
【作り方】
① 玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れふんわりとラップしレンジで5分加熱します。
② ①を油を熱したフライパンで焦がしながら炒めます。
強火で広げて焦がす、を繰り返し、あめ色玉ねぎを時短でつくります。
③ オニオンスープをつくります。
炒めた玉ねぎの1/3量を残して鍋に移し、水を加え煮立たせます。
コンソメを加え味を調えます。
④ ひき肉にパックのまま塩コショウで下味をつけ、かたまりのままフライパンに入れステーキを焼くように動かさず片面ずつ焼き色を付けてからほぐします。
カレー粉、コリアンダー、クミンを加えます。
Point! ひき肉はかたまりのまま焼き目をつけてからほぐすことでうま味がアップします。
⑤ 香りが出たら取り置いておいた1/3量の玉ねぎ、トマト缶、ヨーグルトを加え混ぜます。
塩コショウで味を調えます。
⑥ 器にご飯を盛り、⑤を盛ってパクチー、スライスした赤玉ねぎをのせます。
さらに温泉卵をのせ、オニオンスープを添えたら完成です。
