2024年3月6日（火）のノンストップ「おうちで世界ごはん」で紹介された、インド料理「サンラサー」有澤シェフのレシピです！
簡単バターチキンカレー
【材料（2人分）】
・サラダチキン（市販） 2枚（200g）
・カレー粉 小さじ1
・玉ねぎ 1個
・トマト 2個
・サラダ油 大さじ1
・バター 8g
・クミンシード 小さじ1
〈A〉
・カレー粉 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・レッドペッパー（一味唐辛子） 小さじ1/3
・生クリーム 1/2カップ
・顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
・ご飯 丼2杯分
・パセリ（乾燥/あれば） 適量
【作り方】
① サラダチキンは手でひと口大に裂き、カレー粉を軽くもみ込みます。
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、トマトはヘタを除いて小さめのざく切りにします。
② フライパンにサラダ油とバターを入れ、中火にかけます。
バターが溶けたらクミンシードを入れ、茶色く色づいてきたら①の玉ねぎを加えて炒めます。
③ 玉ねぎが透き通ってきたら〈A〉を加えて軽く炒め、①のトマトを加えて潰すように混ぜながら強火で炒めます。
➃ トマトが崩れてきたら①のサラダチキンと生クリーム、コンソメスープの素を加え、ひと煮立ちさせます。
味をみて薄ければ塩（分量外）で調整します。
⑤ ご飯とともに器に盛り、パセリをふります。
