2023年10月18日（水）のノンストップ「おうちで世界ごはん」で紹介されたレシピです！
鶏肉とインゲンのパエリア
【材料（4人分/直径26cmのフライパン1台分）】
・米 1.5合（225g）
・鶏もも肉 小2枚（400g）
・インゲン 10～15本（60g）
・塩、オリーブオイル 各適量
〈A〉
・水 3カップ
・固形チキンコンソメスープの素 1個
・パプリカパウダー 4ｇ（大さじ1弱）
・トマトケチャップ 20g（大さじ1強）
・ローズマリー 2～3枝
・ひよこ豆（水煮） 60g
・レモン（くし形切り） 適量
【作り方】
① 鶏肉は半分に切って4切れ用意し、両面に塩を振ります。
インゲンはヘタを除いて4～5cm長さに切ります。
② ボウルに米を洗わないまま入れ、オリーブオイル大さじ1を加えてなじませます。
小鍋に〈A〉を入れ、沸騰させます。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1弱を中火で熱し、①の鶏肉の皮の面を下にして並べて焼きます。
しっかりと焼き色がついたら返し、8割ほど火が入ったところで一度取り出します。
➃ ③のフライパンの火を止めてパプリカパウダーを入れ、残った脂と馴染ませます。
⑤ ②の米を加えて中火で全体を混ぜ、熱々にした〈A〉のスープを注ぎます。
ローズマリーを加え、沸騰したらひよこ豆、①のインゲンを加え、塩7g（大さじ1/2弱）を加え混ぜます。
⑥ 再び沸騰したら③の鶏肉を並べて肉汁も加え、強めの中火で8分ほど、表面の水分が少なくなるくらいまで加熱します。
弱火でさらに7分ほど加熱したら、最後に中火にし、水分を飛ばしておこげをつくります。
好みでレモンを添えれば完成です。
