2023年8月5日（土）の土曜はナニする！？「予約の取れない10分ティーチャー」で紹介された、受験食事マイスター表洋子さんの夏バテ解消最強みそ汁レシピです！
台湾風！豆乳みそ汁
【材料（2人分）】
・水 200ml
・しょうが 1片
・乾燥桜エビ 小さじ2
・粉末だし 小さじ2
・無調整豆乳 200ml
・味噌 大さじ1
・酢 小さじ2
・細ネギ（小口切り） 2本
おすすめ粉末だし。
【作り方】
① 鍋にすりおろしたしょうが、桜エビ、粉末だし、豆乳を入れ火にかけます。
② 豆乳が温まったら火を止め、味噌を溶かし入れます。
③ 酢を加え、ネギを散らせば完成です。
Point! 酢によって豆乳が凝固し、食べ応えアップ！