2023年2月20日（月）のZIP「キテルネ」では、現在放送されている朝ドラマ「パパとなっちゃんのお弁当」コラボでお弁当アイテムが紹介されました。
【小嶋屋総本店 布乃利 生へぎそば】
へぎそばは新潟県のご当地グルメで、「へぎ」は四角い木製容器のことで、一口大の蕎麦が美しく盛られているのが特徴だそうです。
こちらのおそばは、へぎそばの中でものど越しの良さが自慢だそう。
そば粉のつなぎとして海藻のふのりを使うことで、つるりとしたなめからなのどごしと弾力のある歯ごたえを実現しているいます。
冷たい方が弾力感が楽しめますが、今の時期ではそばは冷たいまま、つけ汁だけ温かくして頂く鴨せいろなどもおすすめ、とのこと。