こんにちは
いつもブログをご覧くださって
ありがとうございます
梅雨明けたのかな？
って感じの良いお天気で
真夏の暑さが続いていますね
水分補給をしっかりしないとですね…
さて…
BRAUNのハンドブレンダーアンバサダーに就任させていただきました。
大きなテーマは
時短料理、クイック料理という事で
お仕事や育児が忙しい主婦のみなさんが
簡単に時短で楽しくお料理が出来るよう
ブラウンマルチクイックを使って
半年間ですが色々なお料理やスイーツなど
作っていけたらなぁ〜と思います
今月は自由テーマだったので
レモンが効いて〜さっぱりと美味しい
ベイクドレモンチーズケーキを作りました
これから暑い季節にぴったりのスイーツです！
いつものように
生クリームは使わずにプレーンヨーグルト(脂肪オフ)を使って、さらにボトム無しでヘルシー、時短で作りました。
@delonghi_japan さまから提供いただいた
こちらブラウンマルチクイックを使います
ハイパワーなので
今まで使っていたブレンダーより早い！
めっちゃ早い（笑）
生地自体は作るの30秒⁈ 1分はかかってないですね（笑）
ブレンダーがないけど
すぐ作りたいという方はミキサーがあればミキサーでもOKです！
ミキサーもないよ。という方は
ボウルにいれてホイッパーで順番に加えながらなめらかにしてください♡
じゃレシピ٩(ˊᗜˋ*)و
簡単♡爽やかにレモン香る〜
ベイクドレモンチーズケーキ
下準備として
レモンのコンポートを作っておきます。
レンジで簡単に作ります。
<2個分>←12cm型なら1個でOK
＊レモン 2個
＊砂糖 大さじ2
＊リキュール あれば 大さじ1/2
(コアントローなど)
1.皮に塩をつけてゴシゴシ洗う。
2.お鍋にお湯を沸かして1分ほどで茹でこぼしたら、もう一度ゴシゴシと洗っておきます。
(国産の無農薬ならゴシゴシ洗うだけでOK)
3.キレイに洗ったらお好みの厚さにスライス。
(ケーキ用なら4〜5mm)
4.耐熱ボウルに並べてて砂糖、リキュールをかけ、ゆるくラップをしてレンジ600wで4〜5分加熱する(1個の場合は3分くらい)
そのまま、しっかり冷ましたらレモンコンポートの出来上がり。
<12cm丸型> (18cmの場合は倍量で)
＊クリームチーズ 100g(kiri 5個)
＊プレーンヨーグルト 80g
＊卵 1個
＊砂糖 大さじ2 (30g)
＊レモン汁 大さじ1
＊レモンの皮のすりおろし 1/2個分
＊薄力粉 大さじ1.5
＊レモンコンポート 1個分
取り出しやすいように型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170度に予熱する。
1.カップにクリームチーズ、ヨーグルト、卵、砂糖、レモン汁、皮のすりおろし、薄力粉を全て入れたらブラウンマルチブレンダーで混ぜてなめらかにする
2.生地を流し入れたら予熱したオーブンで湯煎焼きで35〜40分焼く。
途中15〜20分くらいで一旦取り出してレモンのコンポートをのせる。
焼き上がりにコンポートの残ったシロップをハケで塗っておく。
粗熱が取れたら型から外して
冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
若干の焼き縮みがあるかもしれませんが
湯煎焼きでなく普通に焼いても可。
レモンコンポートは面倒ならなくてもOKです。
