マイクログリーンを
ご存じない方
まずはこちらをご覧くださいね。
マイクログリーンは
種植えから平均１０～１４日間ほどで
収穫できる
若くて柔らかい
野菜やハーブのことを言います。
非常に高い栄養価が
あることでも
注目されています。
スプラウトやベビーリーフなどとの
違いはと言うと・・・
スプラウト 発芽後数日
マイクログリーン １～３週間
ベビーグリーン 4週間以上
（注）マイクログリーンの栽培期間が
１～３週間となっているのは
種子により発芽させるのに
時間を要するものがあるから。
先日は、
パンケーキの材料を求めて
お買い物に出かけましたが、
きょうは、
マイクログリーンを求めて
ファーマーズマーケットに
行ってきました。
こちらのファーマーズマーケットは
マイクログリーンの生産者が
主催するマーケットで、
規模は小さいのですが、
前にも記事にしたことのある
「ブラッドメアリーの店」など
レアなショップも多いのが
魅力でもあります。
こちらの店には
8種類のマイクログリーンが
あるのですけど、
わたしは
ディルが好きということで、
ディル、ラディッシュ、クレス、アルグラ（ルッコラ）
のミックスされた
Country mix Microgreens
というのをよく購入します。
いつも行くスーパーにも
置いてあるのですが
でもスーパーだと
種類が少ないのです。
きょうは、
それとプラス
エンドウ豆？の
Poppin' Pea Microgreens
というのを買ってみました。
Country mix Microgreens
Poppin' Pea Microgreens
うちでは
夫婦二人だけというもあり、
夕食は簡単にサラダだけ
という日がよくありますよ。
夕飯、作るのめんどくせーから
サラダと言っても
リーフ以外に
ドライフルーツやブロッコリ、アボカド、
それと、ニンジンやマッシュルームなどを
グリルしたもの、
スモークサーモンやボイルドエッグなどを
加えれば
お腹も膨れるメインぽくなりますよ。
ファーマーズマーケットついでに
ショップ内にあるカフェで
ランチもしてきました。
サラダは
マイクログリーンを使っているかと
思ったら
普通のベビーリーフでした
サンドイッチの方は
チキンブレストとアーティチョークの
意外な組み合わせ、
こちらはとてもイケてました。
おまけ。
ノラニンジンやディルフラワーの
造花もありました。
かわいいですね！
それではまたね♡