おはようございます。
何週間か前に、たまたまつけていたテレビ、NHKの『ガッテン！』で
茄子特集をしていました。
いきなり脱線しますけど、テレビ番組名、『ためしてガッテン』じゃなかったでしたっけ？
いつの間に変わったの～！？
その時も番組内でお話してましたが、
「茄子は丸ごとのほうが美味しい」んですよね
まるごとの茄子は、なかなか火が通るのに時間がかかるから、
（いぜん、オーブンで焼いてなかなか焼けなかった記憶）
普段は切って使っちゃうし、なんなら角切りにして炒めることもあるくらいだけど、
今回はまるごと美味しく食べられる方法ないかな～？と、
茄子の真ん中に豚バラと紫蘇を挟んでレンチンしてみました。
挟み焼きって言うと、ひき肉のイメージだけど、それも面倒で（笑）
豚バラを折りたたんでそのまま挟むというズボラさ
でもこれがなんだか美味しく出来ちゃって、
これからこのメニュー何度もリピしそうな予感です
本日のレシピ
🍳 レンジで簡単＊まるごと茄子の挟み蒸し🍳
【調理時間：15分（レンジの時間を除けば10分以下！）】
【材料：２人分】
茄子 4本(12cm程度の小さめ)
豚バラ肉 100〜120g
大葉 4枚
塩、胡椒 少々
サラダ油 小さじ2
A) ぽん酢 大さじ1と1/2
A) 砂糖 小さじ1
A) ラー油またはごま油 小さじ1
【作り方】
①茄子はへたを切り落とし、縦中央の位置に切り込みをいれる。
※切り落とさず、底面は数mm繋がった状態に
②茄子1つに対して大葉1枚を二つ折りになるように挟む。
豚バラ肉は茄子の長さに折り畳み（３重程度が◎）大葉の間に挟み込む。
③茄子の表面にサラダ油を塗り、耐熱容器に並べる。
残った油で上面をさっと塗り、塩、胡椒を豚バラ肉の上にふり、
蓋またはラップをして600Wで8分加熱する。
茄子の切り込みが浅いと、②がやりにくくなってしまうので、切り込みはギリギリまで入れます。
でも切り落として真っ二つに割れないよう注意⚠️です😉
食べ応えがあって、ジューシーな茄子の美味しさが詰まった一品。
茄子の大量消費🍆🍆🍆にもおすすめです💕
より詳しいポイント等は、こちらに掲載しています。
🅣🅗🅐🅝🅚 🅨🅞🅤 🅕🅞🅡 🅐🅛🅦🅐🅨🅢 🅡🅔🅐🅓🅘🅝🅖 🅜🅨 🅟🅞🅢🅣🅢♡
【お知らせ】
インスタ（料理系の仕事に繋がればと）とブログ（プライベートも含めた記事）を
分けて考えていたのですが、ブログがなかなか更新できないのと、
親しくさせて頂いている料理家さんからのアドバイスもあって、
今日みたいにインスタの記事を一部張り付けて、更新してみようかなと思います
でもブログでは、インスタでは書けなかった経緯や思いみたいなものをプラスして
書いたり、写真も多めに掲載できたら良いな～と思ってます。
それに伴い、過去記事をアメンバー限定に変更する作業を行う可能性があります。
通知が届いてしまう皆様にはご迷惑をおかけいたします。
今後もお付き合い頂けると嬉しいです
それでは本日もお読み頂き有り難うございました