こんにちは。
週末はいかがお過ごしでしたか？
私は昨夜は久しぶりに友達とご飯に行きました。
平日はOLさんも多いオフィス街だったので、
これまた数ヶ月ぶりにヒールで出かけたりしてみたけど、
もうヒールから遠のいた生活してるだけに痛～い
替えのスニーカー持って行ってて良かった！（←友達には驚かれたけど）
途中で友達の前で履き替えるという（笑）
ヒール履いて行った意味あったのかな（笑）
さてさて、先週は地味な料理が多かった夕食でした。
ブログでも良く見かけるようになった秋の味覚、サンマも頂きました～！
内臓は取らずに焼いても、半分にカットしたりするだけで
まな板のニオイが取れず、消毒が普段より断然時間がかかるので、
お家で食べるのはシーズンに1回でいいかな～と思っちゃうダメ主婦です
サンマと言えば、東京では有名な『目黒のさんま祭』もこの週末でした。
まだ行ったことはないけど、いつか行きたいな～。
また別の日は、もやしと紫蘇の豚肉巻き。
先日テレビで、タレはかけるよりつけるほうが少なくて済むと言われてました。
昨日書いたブログの通り、そのうち始まる食事制限でも、
カロリーなんかはもちろん、塩分制限していかないとでしょうから
こういう知識は覚えておかねばですね
そして、ガーリックポークソテー。
ポークソテーも我が家の食卓に並ぶと地味に見えるのはなぜ～！？
ポークソテー作る時は、ハニーマスタードソースや照り焼き風の味にすることが殆ど。
でも今回は塩胡椒とガーリックのみで味付けしてみました。
塩胡椒だけの味付けって、塩の加減が微妙に難しいので
お肉料理ではなんとなく避けてきた気がしますが、
ヤマキだし部でもご一緒させて頂いているゆうさんのブログに、
そのシンプルな味付けのレシピが掲載されていて、しかも塩の分量も「適量」ではなく
ちゃんと記載されていたので、その通りに塩を振りました。
（ゆうさんのレシピはこちら→★）
するとすると、めちゃくちゃ美味しい絶妙な味に
使用したお塩は、先日旦那さまがお土産で頂いてきた、高級そうなシーソルト。
塩の分量も◎、フレーク状のこの塩がまた上品な味で、
癖になりそうなポークソテーでした
良い塩を頂いても使いこなせず、余らしてしまうことが多かったのですが、
こんなふうに上手に使っていきたいと思います。
ちなみにポークソテーのお肉は大型ス―パ―のお安いもの。
安いものは硬くなりがちなので、包丁の背で両面たたいてから使いました。
そうすることで、だいぶ柔らかくなるんですよね
このポークソテー、実は旦那さまのためだけに作り、
私は１口分だけお裾分けしてもらっただけ・・・なのでガッツリ1枚食べた～い
それでは本日もお読み頂きありがとうございました
Mahalo