おはようございます。
オリンピックもいよいよ閉会式が近づいてきましたね。
今年はメダルラッシュですごいなぁ～！！
そんな中、400ｍリレーも銀メダル。
もうケンブリッジ飛鳥選手が喋る度に「カッコイイ～」とつぶやいてるのりまきです
ついでにニュースに流れる前から、卓球の水谷選手＝波田陽区さんと似てる！と
盛り上がってた我が家です。
さてさて、
またまたレシピブログさんのスパイスモニター商品を使っての夕食記事です。
今回はハウスつぶいりマスタードを使いました。
粒マスタードも種類が色々ありますが、粒だけとかじゃなく
ペースト+適度な粒量のタイプが個人的には一番使いやすいと思っています。
ハウスのつぶいりマスタードもその一つ
それを使って、カジキマグロを使ったソテーを作りました。
カジキのソテー レモンマスタードソース【材料:2人分】
＊カジキマグロ 2切れ
＊塩胡椒 適量
＊小麦粉 適量
＊オリーブオイル 適量
◎バター 10g
◎醤油 小さじ2
◎レモン 小さじ②
◎粒マスタード 小さじ2
◎はちみつ 小さじ1
【作り方】
①カジキマグロの両面に塩胡椒をして30分置く。
焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
②フライパンにオリーブオイルをひいて①を両面焼く。
③焼きあがったらお皿に取り出し、フライパンの余計な油をキッチンペーパーに
染み込ませて取り除き、そこへ◎を入れて弱火にかけかき混ぜる。
クツクツしてきたら火を止めてソテーにかけて完成。
と、ごく普通なお魚のソテー。
夏っぽくレモンを効かせて作ってみたので、酸味が強すぎたかな？と思ったけど、
旦那さま的にはお魚の臭みがマスタードとレモンで消えて美味しいってことでした
付け合わせはアスパラソテーと茄子とドライトマトのマリネ。
その他、以前購入してたブルーチーズや生ハム、
そして先日試作したチキンとビーンズのエスニックサラダもメニューに加えました。
枝豆忘れちゃったけど、ま〜いっか
普段和食が多いので、久々にがっつり洋食メニューとなりました。
最後に普段の地味和食メニューを（笑）
＊鯖みりん＆ピーマンとエリンギの塩焼きの付け合わせ
＊きゅうりとカニカマのマヨサラダ（レシピはこちら→★）
＊えのき、人参、ピーマンの梅煮（レシピはこちら→★）
＊胡麻豆腐（←豆腐は食べたくないけど、胡麻豆腐は大好きな旦那さま
）
）＊ミニトマト
＊茄子の胡麻ポン酢だれ
お次は久々の白米夕食。
＊大根、ワカメ、オクラのサラダ
＊ミョウガ味噌焼き
＊明太子
＊大根おろしとかき玉のスープ
ピーマン・ミニトマト・茄子・きゅうり・ゴーヤ・みょうが、、、、有り難い実家のお野菜です。
やっぱり和食は落ち着くな〜
それでは本日もお読み頂きありがとうございました
Mahalo