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おはようございます。
チーズプロフェッショナル 築山紀子です。
肉厚の椎茸に出逢うとシンプルにグリルにして食べたくなります。
じゅわっと口中に溢れる風味がたまりません。
仕上げにはパルミジャーノ・レッジャーノを山盛りのように削りかけて。
シンプルに美味しい食べ方を。
材料 3人分
椎茸 6個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/8
パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
作り方
下準備 オーブンを200度に予熱する。
1 椎茸は硬い軸の部分を切る。
2 オーブンシートの上に軸を上にして並べる。
オリーブオイル、塩を振りかける。
3 オーブン予熱200度で15～20分焼く。
お皿に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。
ポイント
生椎茸はなるべく厚めで大きめのものが美味しく仕上がります。
魚焼きグリルでも焼けますよ。
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