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デーツを丸太状にした、デーツログ。
ドライフルーツは、チーズとの相性が良いので、私の食生活には欠かせません。
いちじくを使用したフィグログのアレンジで、デーツログ。
デーツの甘味とコクに、スパイスの香りがふわりと合わさります。
そこに合わせた、シェーヴルのムース。
シェーヴル（山羊乳）は慣れるまで、特有の獣臭が気になるかもしれませんが
慣れたら病み付きになる味わい。
脂肪球が小さいので、栄養素の消化吸収に向いています。
ぜひお試しくださいね。
【作りやすい量】
Aデーツ 150g
Aプルーン 50g
Aシナモン 小さじ1/4
Aカルダモン 小さじ1/4
A塩 ひとつまみ
ココナッツロング（またはファイン） 適量
1 Aをフードプロセッサーに入れ、攪拌する。
2 ラップに包んで、丸太型にする。
3 一晩冷蔵庫で休ませ、お好みでココナッツロングを回りにかける。
シェーヴルのムース
【作りやすい量】
生クリーム 60
サワークリーム 30
シェーヴル 50 30
【作り方】
1 シェーヴルとサワークリームをよく混ぜ合わせる。
2 生クリームは８分立てにする。
3 1と2を混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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