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汗ばむほどの、いいお天気で、ちょっとびっくり。
キンと冷えたワインが美味しく感じる季節ですね。
今日は白ワインのお供に。
酸味をしっかりきかせてます。
ワインが好きな方は、酸味と苦味が大丈夫な場合が多いですよね。
レシピは題名からお気に入り登録していただけます。
Recipe**
【材料4人分】
パプリカ（黄・赤） 各1個
玉ねぎ 1/4個
フレッシュディル 2本
A 塩 小さじ1/2
A 砂糖 大さじ1と1/2
A 白ワインビネガー 大さじ3
A レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
オイルサーディン 1缶
【作り方】
1 パプリカ（黄・赤）、玉ねぎは薄切りにする。
2 Aを火にかけ、一度煮立たせて砂糖が溶けたら、①に入れる。
3 粗熱が取れたら、オリーブオイル、ちぎったフレッシュディル、オイルを切ったオイルサーディンを入れる。
冷蔵庫で冷やしてできあがり。
ポイント
オイルサーディンは120g（固形量83g）のものを使用しています。
白ワインビネガーは、米酢はりんご酢でも。
こちらは、レンジ蒸し鱈とドライトマトのクロスティーニ。
過去こちらでご紹介しています。
＞＞【ENOTECAonline】ソアヴェに合わせる2種の簡単クリスティーニ
酸味好きの酸性人なので（笑）
私のレシピは酸っぱいものが多いと思うのですが、
（外食の甘辛、甘酸っぱい味付けがどうも甘すぎて…。）
酸味が苦手な方は加減しながらお試しくださいね。
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