超、超 超 オススメ品の醤油差し

私の楽しみといえば・・・・

お料理、ピアノ、そしてネットショッピング

それも、キッチン関係の家電、便利品には目がない

今年もたくさんのお買い物をしてしまったけど・・・・・

ぜ〜んぶ、活用できているので全く失敗はなかったわ

買って満足という言葉にすごく弱いけど

私は、絶対に、サクラめいたレヴューには引っかからない

ていうか、自分でチェックする能力に長けていると思っている　　ふふふ

そして、地味〜に便利なオススメ品を見つけると

誰かにも使ってみてもらいたくなるんだよね

相手が持っていようが、かぶろうが・・・

お構いなし、ってところがある

ま、いうならば、「余計なおせっかい」と紙一重かな　

今日の、「オススメ品」はこれ

醤油差し

岩澤硝子の江戸前醤油注ぎ

岩澤硝子、っていう会社は、大正6年から硝子を作っている窯元で

「江戸硝子」っていうのは東京都指定伝統工芸品なのだそうだ

へ〜え・・・・

そんな難しいことは置いておいて・・・・

（ていうか、値打ちのあるウンチクだったけど）

この醤油さし　すごいっ

かれこれもう2年位使っているけど・・・・

まだ一回も、液ダレしたことのない醤油差し

まだ、一回も、よ

凄くない

本当は、おしゃれな醤油さしを探していたので

もっとスタイリッシュなものを求めていたのだけど

妥協して、なぜか、なんとなく、これがいいと思ってこれを買った

そして・・・

私の勘はすご〜い　

なんの、なんの、この優秀さには、

「恐れ入りました」って脱帽ものだった　

「どっちがどっち醤油はどっち」

　ってに訊かれそうだから

こんなふうに使っている

　　　

地味に可愛くて・・・・お気に入り

人気のようで・・・・

最初はこの二色しか手に入らなかったけど

入荷に気づいたので

ブルーも注文した

何を入れようかな〜　って

必要もないのに、買おうとしている自分が怖いわ〜

ミニたい焼き 練習中！

食欲の秋が・・・・

近づいて「きた〜」

米粉でワッフル、作れるなら・・・・

もしかして、たい焼きもつくれたりするんじゃない？

てことで・・・・愛用している「ヴィタントニオ」の替えプレートを

検索してみたら・・・・

「手のひらサイズのミニたい焼き」てのがあった。

いつものように、レビューを見てみると・・・・

「思ったより小さかった。ちゃんと説明があったら買わなかった。がっかり」

ってのがあったので・・・・ちょっと考えた。

に相談しよう。

「ね〜え、ミニたい焼きのプレートがあるんだけど・・・・買おうかな〜」

「おっ　いいね〜」

「でも、ちょっと小さいみたいなんだよね」

「その方がいいじゃん」

あ、そっか。

私たちにはピッタリか。

ていうか、説明があったら買わなかった、ってさぁ

「手のひらサイズのミニたい焼き」って・・・

書いてあるじゃんか〜ねぇ

・・・・ビタントニオの愛好者として・・・ここは、かばっておこう

ボウルに、米粉、きび砂糖、塩少々、ベーキングパウダー

これを混ぜて・・・・

溶き卵25g、米油大さじ半分、豆乳50g

を加えてだまにならないようによ〜く混ぜたら生地は完成　

ビタントニオ、予熱したら

生地をうす〜く入れて

つぶあんを入れて・・・

この餡の上に生地をかける、っていうんだけど

あ〜難しい。

生地が溢れる　

これは練習が必要だな。

生地の分量、流し込み方・・・・

あんの成形

あ〜〜うまくいかない

本日分は失敗が決定だな　

だけど、４分くらい焼くだけで

こういう感じになった　

うまくいってるじゃん・・・って思うでしょ

実は・・・・

裏面は、この通りなのよ〜　

「できた〜」

　え〜っと・・・これをできたといえるのかな〜

「おっ、いいじゃん　月曜日にT恵ちゃんがきたらおやつに出してあげてよ」

・・・・・・・

「裏面がね・・・」

「わかった。裏は絶対に見るな、って言っておくよ」

やさし〜・・・つか、次はもっと上手にできるってば・・・・

「味は美味しいよ」

「たい焼き屋さんは、一日にしてならず」・・・ってことわざ

あったっけか　

次回は、ちゃんと頭脳を使って、上手に焼けますように　

TKG 「一瞬の」マイブーム

子供の頃から　卵かけご飯が大好き

学生の頃は部活でいつも腹ペコになるから

朝ごはんは、小さめのどんぶりで・・・

えへへ、２杯〜３杯食べてた

初めは、お醤油の代わりに「ノンオイル　青紫蘇ドレッシング」をかけるんだけど

すごお〜く美味しくて・・・もちょっと食べたくなるの

「おかわりしようかな」って言うと父がニコニコして

「食べな、食べな」って。

２杯目は、わさび昆布とかしぐれとか入れてたっけ

とにかく、醤油の味が「攻撃的」で苦手だったから、他の何かで味をつけてたんだよね

で、いい気になって

「もうちょっとだけ食べたいかも」って言うと

父、曰く「あんたはニワトリに恨まれるなぁ」って

・・・・んな、アホな

いや、もっともか　

で、大人になってからも食べるけど

「TKG」とか言って

たかが卵かけただけのご飯なのに・・・

なんか、オシャレっぽい位置付けをされてるじゃない

それって、どうなのよ。

あ〜リスペクトする姿勢は、平和か

そして、いつからか、

メレンゲ仕立てのTKGとかが話題だよね

どれどれ、家でもそれで食べてみよう

卵の白身をメレンゲ状にするのは

テレビで、どこかのお店のスタッフさんがやってたよ

この小さなホイッパーを両手で挟んで前後に回すんだ

まるで、古代人が火起こしするみたいに・・・・ぐるぐるゴシゴシ

約２分。

こんな感じになるんだよね

簡単じゃ〜ん　

ここに黄身を落として・・・・

混ぜる。

醤油を垂らして・・・・・

「いっただ〜きま〜す」

う〜ん、ふわふわで舌触りもよし。

ま、でも、家でもできることがわかった時点で・・・・

憧れは・・・冷めたね〜　　ふふ

だって、黄身を乗せるとだんだん沈んでいくから

結局、黄身を乗せる瞬間だけが、見せどころ、ってわけなんだよね

あろうことか、このTKGに干物とかお漬物とか、お味噌汁をつけて

某店では2000円とかとってるんだって・・・

きゃ〜〜

ぼったくり、じゃんか〜　

「家でも簡単にできるんだよ〜」

って叫んでしまったわ　　

久しぶりの「キムチそうめん」

「今夜は、キムチそうめんが食べたい気がする」

・・・・風邪ひきさんで、誰の声って言うくらい低い声にびっくり

そういえば、キムチそうめん、久しぶりだよね

風邪の時くらい、食べたいと思えるものを召し上がれ

ささみの筋を取って、お酒大さじ１と塩少々かける

我が家は、飲み残した日本酒を料理酒代わりに使っているから

今夜は「剣菱」だよ。

贅沢〜

これにラップをかけて500wで２分、チン

きゅうり１本を千切りにする

いつもは忘れてししまう温泉卵を作っておく

熱湯の中に17分

と言うわけで、材料は二人分で、こんなふう

今日のキムチは「鶴橋　白菜キムチ」を100g

粗熱をとったささみはほぐしておく

そうめんを茹でている間に、タレ作り

コチュジャン　大さじ３

ごま油大さじ　２

白いりゴマ　大さじ２

やさしいお酢　大さじ１

醤油　大さじ１

砂糖（今日はラカントS) 大さじ１

これらを混ぜるだけ　

ここに、冷やしておいたそうめんと

ハム、きゅうり、ささみ、キムチを放り込む

よ〜く混ぜて・・・・・

温泉卵と刻み海苔をトッピングしたら・・・

「できたよ〜　」

あらっ、もう、ランチョンマットとお箸が出てる

お腹空いてた？

食欲、出てきた？

もうじき、風邪の神様は出ていってくれそうだね。

グルテンフリー ホワイトソースグラタン

は、やっぱり風邪ひきさん、のようだ。

今日も、ちょっと元気がない。

「朝ごはんは、和食にして」だった。

食欲はあるのかな。

ちゃんのママが言ってたっけ

「風邪の神様、お膳の下に隠れはる、言うて風邪の神様がお膳の下に隠れている間に

栄養をつけて風邪の神様がお膳と一緒に片付けられるようにしたら治る」って。

なるほどな。風邪ひきさんには栄養が一番、と言うことか。

「お昼ご飯は、この前のマカロニなら食べれる」というから・・・

30分以内に作れるホワイトソースグラタンを作ることにした

材料は、二人分でこれだけ。

マカロニ　100gを茹でておく

ゆで卵２個は４等分にカットしておく

玉ねぎは適量をみじん切り

ロースハム４枚もそれぞれ４等分にカットして

ちゃんは、さやいんげんが好きだから8本だ

牛乳、米粉、トッピング用のチーズ

このほかには・・・塩、胡椒、醤油、粒マスタードかな

例のグルテンフリーマカロニは沸騰したお湯に入れて12分茹でたら

そこへ3cmくらいにカットしたさやいんげんを合流させて２分茹でて

ざるにあげておく

フライパンに、米油少々入れて

玉ねぎを炒めて、しんなりしたら米粉（大さじ２弱）入れる

そこへ牛乳200ccを入れて伸ばし

塩、胡椒、醤油小さじ１と粒マスタード小さじ半分くらいを入れて混ぜる

いい感じの匂いがしてきた〜

グラタン皿に、マカロニとさやいんげんを敷き

ゆで卵、ロースハムを入れてから

さっきのホワイトソース？をかけて

チーズをトッピングして、オーブントースター230℃で10分くらい焼く

C'est  tout  

はいつも、チーズが焼けているのが好きだと言うから・・・

こんな感じで焼き上がり、とする　

ボナペティ

チーズの下はこういうふうだよ。

粒マスタードと醤油が合うね〜

食べてみたら、マカロニ、ちょっと硬かったのに　

said 「このマカロニ、歯応えがい〜ねっ」だって

「えまじで言ってる」

それとも・・・優しさで言ってくれてる

完食

「これまた食べたいかも」

・・・え〜〜 それ本当なの？　

そんなこと言われたら・・・・嬉しくなっちゃう　

「次は、もう少し柔らかくなるまで茹でるね。マカロニ。」

って言ったら

「いや、次は、このシリーズのペンネでボロネーゼが食べたい」

あ・・・そうなんだ。じゃやっぱり今日のはダメってことじゃんか〜　

オススメ品です、「これで落ちなきゃあきらめろ」

これ、私がよく使っている小さめのお鍋のbeforeと今回のおすすめ品

お鍋の底面は、かなりやばい

お鍋の中は洗っても、底は放ったらかし、って言うところに

O型のラフさが出ちゃったかな〜　

ソコの汚れはソコまで気にしてなかったから

ソコを徹底して磨いてなかったのが悪いんだけど

ソコをなんとかしたくて・・・これを買ってみた。

「泡コゲクレンジング」

私の大好きな🟥のボトルで、テンションあがる〜ぅ

でも、花王でもジョンソンでもなく・・・知らなかったメーカーで

「友和」　　知ってたって聞きたくなっちゃう名前だよね

でも、なんと言っても、この

「これで落ちなきゃあきらめろ」の文言がそそってくる　

いや、あおってくるの方がぴったりかもね　

大好き　こういうアグレッシブなキャッチコピー　

でも、まぁ、そうは言っても100%

信じてるわけじゃぁ無いんだよね

だから、気軽に、しゅっ しゅっ しゅっ

本当にこれだけでいいのか〜

でも、やっぱり、私、ちまちま何回もやり直すのはまっぴらごめんだから

このくらい吹きつけたわ　

やりすぎ

「汚れが浮いてきたところで直ぐにスポンジ等で擦る」

って書いてあるけど・・・・それすら見えない　

実は、何を隠そう、このお鍋の焦げは・・・

かれこれ３年位前からの古株なので

そう簡単には落ちはしないだろうね

「これで落ちなきゃあきらめろ」の諦めろクラスかもな

けど、ソコはダメもと、ちょっとゴシゴシやってみると・・・

after 

おっ　いいんじゃな〜い

こんな感じで、充分だわ、満足、満足　

これまでひっくり返して見たことなかったくせに

あれも、これも、底面をチェック

そして、片っ端から綺麗にした　

い〜わ〜、こう言う「見える化」って励みになるもんだよね〜

グッジョブ　「泡クレンジング」

使い忘れた生クリームでパンプキンケーキ

しまった

冷蔵庫にある生クリームの賞味期限が・・・8月17日

やば〜い

これ、使っちゃわなきゃ

そうだ、またバスクチーズケーキにしよう

って、スーパーに走ったら・・

え〜〜〜〜　チーズの棚から、クリームチーズが消えているじゃないよぉ　

欠品・・・在庫を切らすなんて・・・・あるまじき商品管理力　

てことで、急遽、パンプキンプリンケーキに変更だ

半分カットのかぼちゃ、買って帰ろっと　　

かぼちゃの皮の部分をカットしたら320gあったので

　　　　　

ラップをかけて600wのレンジで８分

その間に、材料の準備だ

賞味期限が「風前の灯」というか、「虫の息」というか「瀕死の白鳥」と言うか・・・・・

ま、一刻を争う状態の生クリームを一袋全部（200cc)使う

卵　３個　

グラニュー糖　すりきり大さじ８と

すり切り大さじ３の小麦粉・・・

（グルテンフリー違反だけどま、このくらい　いっか。）

＆・・・バニラオイルを切らしているから、バニラエッセンスで我慢だ

（焼き菓子には絶対、バニラオイルでないと香りが消えちゃうんだけどね）

レンジのかぼちゃが柔らかくなったので、フォークで潰して

ミキサーに入れたら、卵と生クリームとグラニュー糖とバニラオイル（今回はエッセンス）を入れて

ミキサーで攪拌　　とろとろになる　

　　　　　　

ボウルに移して・・・小麦粉をふるい入れて、混ぜるけど・・・

　

ぶつぶつが残っているので

濾す　この一手間が大事なんだよね　

　　　　　　

型に入れて、170℃で35分焼くと出来上がり

ラップをして少し冷ましてから

　　　　　　　　

６等分にカットしたら、キャラメルソースを塗って出来上がりだ

まだまだ暑い今日この頃だから、冷蔵庫で冷やして食べようね

ちょうど良い大きさの缶があったから入れておこう　

実は、昨日あたりから「風邪の予兆あり」のちゃん

なんか、随分、ローションティッシュの減りが早い気がするし

しょっちゅう鼻水を噛んでいる様子だし、

なんとなく、だるそうだ

今日は朝から、食事が終わると「ちょっと横になるね」って

寝室に引きこもっちゃてる　

やば〜いんじゃないかい　

仕方ない。

寝室から出てきたら、これを飲んでもらおう　

昔、Yっちゃんが言ってた

「1000円未満の栄養ドリンクなんてジュースと同じですよ」って言葉を思い出したので

今日はちょっとグレードの高い　良いものを買ってきたよ　　

そして、少し元気が出てきたら

これを出そう

「おいすぃ〜」って言葉が聞けたら　だし

「ごちそうさま」って言ったら・・・・

どうなのよ・・・・ある意味　正常か

18時・・・ベルとララの夕飯の時間だ

さすがに、ぐったりして寝室から出てきたに

まさかの、ノーテンキでパンプキンケーキをおすすめするのは心苦しいから

「お豆腐と切り昆布だけ食べる」って言っているの隣で

私だけ、しれ〜っと、パンプキンケーキを食べてみたわ・・・・

そしたら・・・

「それ、ちょっとちょうだい」だって　

おっ、食欲出てきたか

「アイスコーヒーもちょっとだけちょうだいね」

ん？アイスコーヒーもいく

（・・・・さて・・・どうだ）

「おいし〜」

・・・・よかった〜

味覚は正常・・・コロナでは無いな

・・・いや、そこじゃないって・・・

グルテンフリーのカレーグラタン

昨日のお昼頃の話。

曰く・・・「食べたいものがあるんだけど・・・」

「何？」

「昔よく作ってくれた、カレー味のグラタン

　あれ、グルテンフリーでできないかなぁ」

「・・・わかった。考えてみるね」

が食べたがっているんだから、なんとかしなきゃ

昨年、グルテンフリーパスタを買った、あのメーカーが持ってないかなぁ

って探してみたら

なんと「マカロニ」や「ペンネ」も出していた

お〜世の中はグルテンフリーに目覚めて来てるよね〜　

そしてamazonはもう届けてくれた

「マカロニが手に入ったよ〜。で、カレーグラタンはいつ食べたいの」

「お〜やったぁ。今日のお昼ご飯で」

・・・・んな、また急な

「ありもの材料でやっていい？」

「もちろんだよ、やってくれるの？」

材料は、こんな感じ。

しめじもマッシュルームも冷凍庫から出動だ

そのうえ、チキンまで。

これはちょっと前の照り焼きの残りだけど・・・・大丈夫かな〜

味、合うかな〜

いちかばちか・・・だね。

とりあえず、マカロニ80g位をチキンブイヨンで茹でておいて・・・

　　　

フライパンに、バター10gを溶かして、いちかばちかチキンを炒めて取り出しておこう

そういえば、「いちかばちか」って、博打の「一か八か」とか「一か罰か」から来た、って説もあったけど・・・・・

え　なになに　いちの方がよくて、はちが悪い方なの　

運を天に任せる、ってのはわかるけどさぁ・・・失敗は「罰」ってこと

そんなの・・・・悲し〜い　

なんてそんなことを考えながら・・・

同じフライパンに、玉ねぎとしめじとマッシュルームを入れて、玉ねぎがしんなりしたら

　　　　

ここに米粉、大さじ２位入れて炒めると・・・・粉っぽさはすぐになくなってくるので・・・

　　　　　　　　　　　　　　

豆乳100ccを少しづつ注ぎ入れて（ま、これはホワイトソースのようなもんだね）

　　　　　

マカロニを入れて、チキンも入れて、少し煮たら、グラタン 皿に入れて

オーブントースター230℃で10分くらい焼いたら出来上がりだ

Super  easy 　

「できたよ〜・・・味は自信ないよ〜」

「マジか　」

「このマカロニ、もちもちしてるね、この倍くらいの量でも食べれる」

「ペンネとかも売ってたわ」

「じゃ、もっと買っておいてよ、パスタよりこれがいいよ」

ふ〜ん・・・気に入ったみたいでよかった　　

夕方、

「あ、LINEきてた」

画像を２枚　添付してくれて・・・

　　　　

「美味しかったよー」　　って。

あのさ〜。「口で言ってよね〜」

「あれ？今頃、見たの？　随分前に送ったんだけどな」

いや、あのさ〜・・・

つか、「口で言うの、面倒臭いんか〜い　」

「これ、味がもう一つ納得できなかったから、リメイクして

明日、カレードリアにするね。」って言ったら

「やったぁ〜、明日も食べれるの」だって・・・

（やだ〜　嬉しいじゃん）

グルテンフリーでグラタンもできることがわかったから・・・

きっと今年の冬は、ちょくちょく作ることになりそうだ　

シャインマスカットの炭酸漬け

このところ、我が家はシャインマスカットに縁がある

夏は、スイカ＆梨＆シャインマスカット三昧の私たちにとって

それはとっても嬉しいこと

超　HAPPY　

そのうえ・・・なんとも、ちょうど良い具合に、絶妙のタイミングで

シャインマスカットをいただいて・・・

これを切らすことがないんだよね〜

まさに「嬉しい悲鳴」なのだ　

一昨日も、ご近所のおばちゃんから

「いつも無理言ってるから・・・」

「ほんにちょっとだけど・・・」って、いただいたのは・・

いやいや、めちゃくちゃ立派じゃんっていう大きなマスカット

いつものように、甘いと言われている上の方はすぐにお皿に出して味わって

残りはきちんと軸を残して、真空容器「VAKUEN」に入れた　

そして・・嬉しいことに、今日再びシャインマスカットをいただいた

ちょっとつまみ食い

え　これって、本当の「つまみ食い」じゃん・・・って

日本語に改めて感心しつつ

・・・妙に、納得してしまいながら、のお口にも放りこむ、と

「あま〜い」

「マスカットの味が・・・濃〜い」

そうだね、本当に甘くて美味しいね〜

ってわけで・・・申し訳ないけど、一昨日いただいたのは、炭酸漬けにさせていただくわ

明日の朝、シュワ〜って美味しい朝ごはんのデザートにいただくわ

あらっ、またまた日本語の素敵さに感動だ　

「頂く」にも、いろいろあるよね　

シャインマスカットの軸はきちんと残して真空「VAKUEN」に並べた

軸から、果汁が果汁が逃げて行かないように洗わず軸を残して枝から切り離すけど

たまに、ハサミがうまく入らなくて軸から切れてしまうことがある

・・・そう言う時には、もちろん、仕方なく・・・「つまみ食い」だよ　

そういえば、Yっちゃんは、炭酸漬けにする時は、軸を取ってる、って言ってたけど・・・・

私は、どうだったかな〜、これをやり始めたのは３年前だったけど・・・

どうしてたっけ・・もう思い出せない

先日、TっちゃんとKず恵ちゃんが遊びに来てくれた時もデザートにお出ししたけれど・・・・・

どうだったかな〜　慌てて仕込んでたからな〜

いや、この炭酸ボトルから出して軸をカットした記憶があるような、無いような・・・

どっちやねん

・・・ま、いっか。

家で食べるだけだからね。

「正解」にはこだわらないでおこうっと。　

「茅乃舎」の鶏だしで炒飯

「ともあり遠方よりきたる、また楽しからずや」

これ、誰が言ったの

・・・・あ、孔子か　

昨日は、久しぶりに、こんな感情になった

本来は「とも」は「友」ではなくて「朋」なんだってね　

共に学んだ同朋っていうか、志を同じにした友達のことなんだってね　

ま、それは置いといて・・・

遠くから、Y山夫妻が訪ねてきてくださったことは確かだし・・・

そして、ある意味、同じ価値観だから

ていうか、同じ食の好み

だから「朋」と表現してもいいのかもしれないね

また楽しからずや・・「なんて楽しいことだろうか」

ここは、いいよね・・・古典の授業か　

いつも、手ぶらで来て欲しいのに

いつも荷物持ちだ　

今回は、「茅乃舎」の鶏だしをお土産にいただいた

美味しいので有名だよね。

私は、ここのだしは袋から出して使うタイプなんだ。

こんなにたっぷり入っているから、美味しいのはお墨付きだね

と言うわけで、今日のランチは、「鶏だし炒飯」にしてみよう

立秋は過ぎたとはいえ、まだまだ暑い今日この頃なので

外出したくないから（・・・とはいえ、今日はさっきまでゴルフの打ちっぱなしで

健康的にお腹が空いているから　）

材料は、「ありもの」だけ

冷凍庫のミックスベジタブルやネギ・・・

焼豚の代わりにハムで勘弁してもらおうか　

卵２個に、砂糖も塩もひとつまみ入れて混ぜておき

　　　　　

米油大さじ１を熱して、卵を入れて、半熟寸前で取り出しておく

　　　　　

同じフライパンに米油大さじ１を足して、生姜を炒めて、「ありもの」具材を放り込んで炒めて

ご飯と「鶏だし」とさっきの卵を入れて炒める

　　　　　

いい感じの、、それっぽい色合いになってきたら

鍋肌から醤油小さじ１を回しかけたら出来上がり

できたよ〜

「やった〜　　んっ　美味しい」

ほんと？

「味がする〜」

どう言う意味だよ　　

「ニワトリの味？」・・・んなことないか

「鶏だしの味かな？」

あ、そういう意味ね

「あ、生姜も入っているんだね」

うん、入れたよ。

「食べていると、鼻からスーッとだしの香りがするね」

ほんと、この人は鼻が効くよね〜

「ちょっと醤油入れてもよかったかもね」

「入れたよ〜、鍋肌から小さじ１杯・・もっと入れたほうが良かったかな」

「あ〜、入れ過ぎたら変なことになるもんね」

「あ〜難しいよね」

・・・つか、どっちやね〜ん　

「Kずえちゃんが言ってたんだ。『ほら、鶏だしってなかなか家ではできないでしょ？』って。」

「お〜そうかぁ」

「だから、これを選んでくれたんだってさ。

　　　ほら、私ニワトリ、しめるの、できないしね」

「・・・え？　そこ？・・・いや、そこまで戻るの、おかしいやろ？」

・・・・そっか　

Kずえちゃん　ありがと〜ね　

しばらくこの「鶏だし」でいろいろ楽しませていただきま〜す