もう何度めかになる、ここでの蕎麦打ちイベント。
ホントは自分達も新そばを食べたいのだ(笑)
グループホーム利用者さんのランチ。かけそば(汁にネギ入り)おかわり自由！にしたら2回おかわりしたおじいちゃまも。
厨房と打ち合わせて、かき揚げ・大根おろし・青菜おひたしのセット。
施設スタッフさんと私達ボランティアスタッフ４人はざる蕎麦にしました。
ごっつい手(笑)←でもちゃんと猫手。
次は年越蕎麦かなぁ。でも粉が余ったから、もう１回くらい頼むぜ！ダンナ！
蕎麦打ちイベント、蕎麦粉だけじゃなくツユも作ります。
「かえし」を作って寝かすところからね。
みりんやザラメ(砂糖)に再仕込み醤油。
それにダシ汁を合わせます。
利尻昆布にアゴ(飛魚)、花がつおなど。
など？←ちょいと隠し味もあるのさ。
蕎麦粉は業務用。製粉所の専門店にて。
国産(北海道もの)や埼玉県産などをブレンド。
二八です。
室内で暖かく乾燥気味なので、水回しに苦労してました。
蕎麦打ち、素人でも上手くなれるんですよ～(^^)d
ホントは自分達も新そばを食べたいのだ(笑)
グループホーム利用者さんのランチ。かけそば(汁にネギ入り)おかわり自由！にしたら2回おかわりしたおじいちゃまも。
厨房と打ち合わせて、かき揚げ・大根おろし・青菜おひたしのセット。
施設スタッフさんと私達ボランティアスタッフ４人はざる蕎麦にしました。
ごっつい手(笑)←でもちゃんと猫手。
次は年越蕎麦かなぁ。でも粉が余ったから、もう１回くらい頼むぜ！ダンナ！
蕎麦打ちイベント、蕎麦粉だけじゃなくツユも作ります。
「かえし」を作って寝かすところからね。
みりんやザラメ(砂糖)に再仕込み醤油。
それにダシ汁を合わせます。
利尻昆布にアゴ(飛魚)、花がつおなど。
など？←ちょいと隠し味もあるのさ。
蕎麦粉は業務用。製粉所の専門店にて。
国産(北海道もの)や埼玉県産などをブレンド。
二八です。
室内で暖かく乾燥気味なので、水回しに苦労してました。
蕎麦打ち、素人でも上手くなれるんですよ～(^^)d