おはようございます。
白金美容薬膳主宰の吉原典子です。
今朝も寒いですね！
都内は先日の雪がまだ残って氷のようになっています。
私は朝主人を送りがてらわんこの散歩に行きますが、
路面が凍結していて怖いです。
皆様も足元お気を付けくださいね。
さて。
先日都内は大雪でしたが、その前までは冬晴が続きカラカラに乾燥していました。
空気が乾燥していれば、私たちの身体も影響を受けます。
喉の乾燥、もちろんお肌も・・・
ということで、秋からおススメ！潤いクリームシチューを作りました★
見た目は普通の？クリームシチューですが、
実は薬膳では肺を潤すと言われる『白い食材』盛りだくさんのシチューです！
牛乳の代わりに豆乳を。
ジャガイモではなく長芋を。
そして、美肌食材と言われている『白木耳』が入っております♪
白木耳は
アンチエイジング、高級滋養食材と言われ、美容薬膳では欠かせないもの。
肺を潤すので、のどの乾燥、肌の潤いにも効果があると言われています。
白木耳は乾燥した状態で売られておりますので、
お料理やお茶で使うときには事前に粉々にして、水で戻す際汚れた部分は取り除いてくださいね。
寒ーい冬。
スープやシチューがおいしい季節。
今年の冬はこのクリームシチューの出番がありそう♪
そして、
ここまで読んでくださった皆様。
あれ？薬膳ってもっと特別なお料理なのでは？？？
と思った方もいらっしゃると思います。
いえいえ、薬膳は旬の食材、体質に合った食材を使用して作る食養生のこと。
普段食べている家庭料理、スーパーで売っている食材でも十分作れます。
今年の春から薬膳食養生をお伝えしていこうとただいま準備中です。
お料理上手な先生方とのコラボも企画中！
詳細が決まり次第ブログでもご案内させていただきますので
どうぞ宜しくお願い致します★
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