ご飯こさえが好き -21ページ目

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17Aug
- 鶏モモ肉の塩ダレ焼き
  鶏モモ肉を弱火で焼き、パッドに移して休ませます。次にフライパンに残った鶏油でトマトをソテーします。別のフライパンで塩を空煎りし少量のお砂糖と昆布を引いたダシを加えてひと煮たち。火を止めたら白胡椒とレモン汁を加え、片栗粉でとろみをつけた塩ダレも冷ましておきます。最後にお皿に乗せた鶏肉とトマトに塩ダレをかけてバジルを飾れば出来上がり。あっさりだけど、コクのある一品です。
15Aug
- 一番星キラリ
  一番星を見つけました。
14Aug
- フクちゃん
  19年間本当にありがとう
30Jul
- 豚バラと干し椎茸の煮付け
  豚バラ肉が手に入ったので干し椎茸と一緒に甘めにコトコト煮付けました。最後にダ軽く火を通したプチトマトも盛り付けて出来上がり。
28Jul
- ベランダ栽培・アスパラ
  毎年、幾つも芽が出るのですがなかなか太くなってくれないベランダのアスパラ。アスパラは肥料喰いですね。細いだけに食用よりも生け花か料理の飾りがメインとなりますね。食用でなくてもOKなのが家庭菜園のいいところ。
26Jul
- 天神祭り
  昨日は天神祭りのクライマックス。今年は孫たちと川辺で船渡御を眺めて過ごしました。今日から大阪も夏本番です。
23Jul
- たこ飯
  知り合いのおばあちゃんから「今の時期はタコを食べるものですよ」と伺いました。なんでもお彼岸のおはぎのようなもので大切な季節行事なのだそうな・・・知らなかったな。おばあちゃんの家は江戸時代から続くので昔からのしきたりなのかしらん。食べ方を聞くと「決まりはないわよ」とのこと。ひとしきり、たこ料理の話しをしていたら無性にたこ飯が食べたくなったのでタコ飯を炊きました。今の時期のタコはとっても美味しいですね。
22Jul
- 完熟～ブラックベリー
  ベランダのブラックベリーが完熟し始めました。ブラックベリーの甘さって摘み取る時期がとっても大切。完熟より少しでも早いと酸味が強いのですが実が自然と落ちる完熟時に摘み取ると信じられないくらい濃厚な甘さに変わっているのです。ジャムにするには一度にたくさん摘み取りますが今年は孫たちに好きなように摘み取らせておやつにしようかな。
21Jul
- キッザニア
  孫2号と一緒にキッザニア甲子園 (http://www.kidzania.jp/koshien/ ) に行ってきました。春先に孫１号をキッザニアに連れて行った際、「次は孫２号ね」と約束していたので今回は待望のキッザニアデビュー。孫1号から話しを聞いていたのもあるでしょうが、キャビンアテンダント、警察官、ガソリンスタンドの店員などためらうことなく色々なお仕事にチャレンジ！その中でも外科手術のポーズが一番決まっていたように思います。例えお遊びであっても、本人にとっては真剣そのもの。こういった経験が、将来の夢に繋がってくれると嬉しいなぁー
20Jul
- 梅干　土用干し
  梅雨明けましたー梅雨の最後はカミナリ鳴りまくりの激しい大雨でしたが翌日からピーカンの超イイ天気これでようやく梅干の土用干しができます。今年は小梅で塩漬け(白漬け)とハチミツ漬けの2種類をつくりましたが小梅の場合はあまり日に当てすぎるとカラカラになってしまうので土用干しは2日で終了。このあと、3ヶ月ほど寝かせたら食べられますね。楽しみー
16Jul
- イチゴも一休み
  そろそろベランダのイチゴもひとやすみ。少し休んだら、また実をつけてくれるのでそれまではちょっと休憩ですね。次の収穫は残暑の頃かなー
13Jul
- アスパラの牛肉巻き
  アスパラの牛肉巻きを作りました。アスパラのシャキシャキ感と牛肉の旨みが甘辛くからんで白いご飯とよく合う合うー
09Jul
- 甘辛椎茸とローストビーフ
  少量の刺しがバランスよく散っている肉が手に入ったときはローストビーフをつくることが多いですね。今回は椎茸を甘辛く煮〆たソースでローストビーフを和えてみました。和風ローストビーフですね。白いご飯によく合います。
08Jul
- バラの開花もひとやすみ
  ベランダのミニバラも、そろそろ一休み。また咲き始める時期までゆっくり休んでね。
02Jul
- アメーラトマト
  巷で話題のアメーラトマト。名前は知っていましたが食べたことはなかったです。今回八百屋で見かけたのは雲仙普賢岳産。4～5年前に仕事で島原を訪れた際、ホテルの女将さんが「雲仙普賢岳の噴火以降、町に活気がなくなってしまったが、それでも私たちはこの町が大好きなんです」　と笑顔で話されていたことを思い出し思わず箱買いをしたトマト。だって、たくさん買ってあげたかったんだもの。食べてみたら甘いこと甘いこと。旨みがギュッと濃縮されたうわさ通りの美味しさでした。アメーラトマトってホント美味しいなー
30Jun
- 皮付き豚の角煮
  奥さんが、久しぶりに　皮付き豚の角煮　を作ってくれました。トロトロの肉汁が白いご飯とよく合います。そして皮のプルプルのゼラチン質・・・これがまた旨いんです！豚の角煮は皮付きが好きですネ。やっぱり、豚の角煮は美味しいなぁーごちそうさまでした。
28Jun
- ベーコンチーズエッグマフィン
  休日の朝。軽く焼いたマフィンにそれぞれが好きな具を好きなようにはさんでいただきました。私はベーコンチーズエッグマフィンにしてみました。マフィンの香ばしさとモチモチ感が楽しくてモリモリ食べれます。孫3号は中のチーズだけを食べてましたが・・・（笑）
25Jun
- たこ焼き
  久しぶりにたこ焼きをつくりました。今回のたこ焼きは長女が仕切ってコロコロと。孫1号、2号、3号、4号も楽しそう。たこ焼きは、みんなでワイワイと作って食べるのが楽しいですね。
24Jun
- あじさいの生け花
  ベランダのあじさいを摘んで生け花にしました。テーブルの上に梅雨が来ました。
23Jun
- モチクリーム（mochi-cream）
  今回のお土産はモチクリーム　にしました。これは大福餅の中に様々なフレーバーの餡（あん）と生クリームが凍った状態で入っていて、半解凍になったら食べ頃、というお菓子です。色々なフレーバーをたくさん買ったので、家族、お客さんともそれぞれが好きな味をチョイスしてパクリ。冷たくて、トロトロの美味しいスイーツでした。