養生エステの
エステティック コイケ
小池紀子です。
今日はチャメ子こと西田佳代子先生の
大人のお料理教室cotocotoを
羽曳野サロンで開催しました。
![{7C88A37B-CC53-402F-86A5-5A491911DE61:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150323/22/noriccom/9f/2f/j/o0480066713253834856.jpg?caw=800)
4月から大学生になる18歳から
3ヶ月ベビー
&ママさん、
40代のベテラン主婦さんと
バリキャリの美容師さんまで
色んな年代の方々に
![{9EFDFE5A-7651-4DA1-951B-34BF4222F8A9:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150323/22/noriccom/97/55/j/o0480042313253834843.jpg?caw=800)
お出汁のセレクトと出し方
調味料の使い方の
説明で皆さんのご興味ワシヅカミ中の
チャメ子先生。
デモンストレーションで、
お肉お魚の旨みを引き出す
えっっ
の基本や
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
塩茹での塩量の
ワォ
知らんかった
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/6087.gif)
お味噌って、
擦り入れるの!?
の美味すぎるお味噌汁の作り方
洗い物を増やさず、その場で洗う
その時に菜箸は持ち場所辺りを
歯で挟む![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
まで
いや~知らんかったわぁ
を
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/9318.gif)
道理から教えて貰い、
皆さんで実践ワーク。
ぶり大根
餡掛け茶碗蒸し
春キャベツの梅浸し
えのきと春菊の味噌汁
の
一汁三菜の毎日ご飯。![{E23F437A-72C5-401C-B823-50DCBCDB5604:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150323/22/noriccom/2a/94/j/o0480064013253834876.jpg?caw=800)
出来上がり~♡
![{E23F437A-72C5-401C-B823-50DCBCDB5604:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20150323/22/noriccom/2a/94/j/o0480064013253834876.jpg?caw=800)
出来上がり~♡
作りながら、
「お腹減ったぁぁ」
の絶頂空腹で食べる
カツオ昆布出汁から作ったお料理。
そりゃ、
美味しいわよ
みりんはコーティングするから
味が決まってから入れるのよ。
でも、
カレイなんか煮崩れするものには
最初に入れて煮崩れ防止に使うの。
とか、
ぶり大根のブリは
湯通ししたら、ウロコ取りつつ
一度洗うのよ~♡
ブリは皮が黒いのが背、白いのが腹
盛り付けるときは、
黒い方と白い方を入れると
背も腹も楽しめるから、
盛り付けも愛よ~♡
ネギ等は包丁の真ん中から先
根菜は包丁の付け根側をつかって
スライドさせながら切る
鍋敷き無かったら
手に持ってる菜箸を離し並べて、
その上にお鍋置く
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/siduka02/1110.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/siduka02/1110.gif)
ほら、
知ってた!?
私は
知らんかったなぁ。
が満載のお料理教室cotocoto。
知ったら、
お料理に気持ちが向くし
何となくしていた事に理由が付いて
食事作りに見通しと道理が出来たら
気が楽でしょ。
和気あいあいと一緒に作って食べたら
みーんなで笑ってました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/at/atsu-110/1788.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/at/atsu-110/1788.gif)
楽しすぎて、写真撮るの忘れて過ごしてしまいました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/yr/yraly-chun02/755994.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/yr/yraly-chun02/755994.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
これが、家族と一緒に出来たら
本当に幸せです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)