【レポ】大人の料理教室cotocoto

大阪 羽曳野と京都の中医学アロマ

養生エステの

エステティック コイケ

小池紀子です。

今日はチャメ子こと西田佳代子先生の

大人のお料理教室cotocotoを

羽曳野サロンで開催しました。

4月から大学生になる18歳から

3ヶ月ベビー＆ママさん、

40代のベテラン主婦さんと

バリキャリの美容師さんまで

色んな年代の方々に

お献立の考え方や

お出汁のセレクトと出し方

調味料の使い方の

説明で皆さんのご興味ワシヅカミ中の

チャメ子先生。

デモンストレーションで、

お肉お魚の旨みを引き出す

えっっの基本や

塩茹での塩量の

ワォ知らんかった

お味噌って、

擦り入れるの！？

の美味すぎるお味噌汁の作り方

洗い物を増やさず、その場で洗う

その時に菜箸は持ち場所辺りを

歯で挟む

まで

いや～知らんかったわぁを

道理から教えて貰い、

皆さんで実践ワーク。

ぶり大根

餡掛け茶碗蒸し

春キャベツの梅浸し

えのきと春菊の味噌汁

の

一汁三菜の毎日ご飯。

出来上がり～♡

作りながら、

「お腹減ったぁぁ」

の絶頂空腹で食べる

カツオ昆布出汁から作ったお料理。

そりゃ、

美味しいわよ

みりんはコーティングするから

味が決まってから入れるのよ。

でも、

カレイなんか煮崩れするものには

最初に入れて煮崩れ防止に使うの。

とか、

ぶり大根のブリは

湯通ししたら、ウロコ取りつつ

一度洗うのよ～♡

ブリは皮が黒いのが背、白いのが腹

盛り付けるときは、

黒い方と白い方を入れると

背も腹も楽しめるから、

盛り付けも愛よ～♡

ネギ等は包丁の真ん中から先

根菜は包丁の付け根側をつかって

スライドさせながら切る

鍋敷き無かったら

手に持ってる菜箸を離し並べて、

その上にお鍋置く

ハッ！鍋敷き要らん

ほら、

知ってた！？

私は

知らんかったなぁ。

が満載のお料理教室cotocoto。

知ったら、

お料理に気持ちが向くし

何となくしていた事に理由が付いて

食事作りに見通しと道理が出来たら

気が楽でしょ。

和気あいあいと一緒に作って食べたら

みーんなで笑ってました

楽しすぎて、写真撮るの忘れて過ごしてしまいました

これが、家族と一緒に出来たら

本当に幸せです