加齢とともに、食べ物の好みって変化するものなのでしょうか？
以前はそんなに気にならなかった、海老の出汁で取ったアメリケーヌソースなど、食べられないわけではないけど、あれ？って思うようになってきています。自ら率先しては頼まなくなりました。
そして、そんな、あれ？って食材。というか料理がまた一つ増えてしまったような気が...。
これは自分でもかなり意外なのですが、
これです。
牛肉が苦手になってきたというわけではなくて、
すき焼き。
我が家のすき焼きは、まず鉄鍋に牛脂を敷いて、そこに肉を投入。まさに焼いて、そこに割り下を投入。一度肉を引き上げたあと、
野菜を投入して、ある程度野菜火が入ったところで、また肉を投入。
という手順でつくります。
最初に焼いた牛肉を、卵につけていただくのは大好きなんです。
でも、野菜投入後に入れた、牛肉に対しては、なぜか「あれ？」っていう感覚が出てきてしまいました。なぜなのか自分でもよくわからないのですが、ちょっとクドイ感じがするのです。
なので、先日家ですき焼きをしたときは、最初の焼きを多めにして、後半のお肉はパスさせていただきました。
牛肉自体は大好物で、今もステーキとか大好きなのですが、歳を重ねたら、そういうのも「あれ？」ってなるのでしょうか。食べ物に関しては、体が欲しているものを食べるのが一番だと思っており、嫌いなものや「あれ？」と思っているものは積極的にとらなくてもいいなと思っています。
すき焼きの時に、妻がつまみでつくってくれた、こういうやつは、心底、胃が安心するので、今、欲しているものです。