12月中旬のニューヨーク・ワシントン出張のお話です。リアルタイムではありません。
帰国便でカクテルタイムを終え、現地時間の午前1時45分くらいには睡眠体制に入りました。時間帯的に眠りにはちょうどよかったんでしょうか。どうも7-8時間くらいはがっつり寝たようです。飛行機の中での熟睡最長記録です。
それでも、まだ半分くらいの行程。アンカレッジ上空をすぎたあたりでした。
バービーを見ていることに気が付いたCAさんが僕の食事の準備をしてくださいました。寝ているところを起こしたりせずに、乗客の状況を見計らって、臨機応変に対応してくださっているようです。これぞビジネスクラスのサービスなんでしょう。
最初に配膳されたのがこちら。いつもは別々に出てくる
おつまみセットと
前菜セットが、一緒のトレーで出てきます。
あとは温かい日本茶が嬉しい。
でも、シャンパン頼みましたけどね。ただ、「これなにゴハン？」っていう中途半端な時間のごはんだということもあり、アルコールは控えめに、この１杯だけにしておきました。
ところで、配膳のされ方にちょっと違和感があったんです。で
この写真を撮った時に、確信しました。メニューを確認したところ、やっぱり配膳の向きが逆だったー。
こちらが正しい向きです。ほら、こっちのほうが見た目も全然良いでしょ。逆向き(再掲)はこちら
隣にも和食が来ていて、やっぱり僕が最初に出されたのと同じ、まちがった向きで出されていたので、このフライトのCAさんは間違った向きが正しい向きだと思っていたみたいですね。
さておき。
手前左から「厚揚げ豆腐 蟹と白菜の餡かけ」です。
厚揚げが蟹の餡にからんでおいしかったです。
赤パプリカ、黄おかか和え あぶら菜。
パプリカと
あぶら菜。やさしい味付けです。
前列一番右側は、鰤の塩焼き 沢庵入り ヨーグルトソース。 え、鰤にヨーグルトソース？って思いましたが
これがまた意外といけるのです。
奥の列は、左から帆立南蛮漬け。
ホタテはベビー帆立でした。
野菜と一緒に口に放り込みました
真ん中は向きの違いに気づかせてくれた、海老艶煮、厚焼き玉子、黒豆、酢牛蒡です。このメニューは２月まで続くので、少しおせちを意識しているのかもしれません。
ごぼうに
たまごに
黒豆
そして海老は、プリプリしていたうえに、しっかり味も濃かったです。
最後は、牛たんと大根の煮込み。
大根に七味ががっつりかかっていて、良いアクセントになります。
そして牛タンもやわらーい。
いつもの和食に比べると、少し軽めでしたが、この時間に食べる和食としては、これくらいがちょうどよいよなと思います。
続きはまた明日。