本日の主役
2021年3月28日（日）
網走のスーパーで見つけました
ゴッゴ
グロイ・・・
オスでしたが半額で100円くらい
道南ではおなじみのサカナですが・・・
網走産と書いてあるので調べたところ この時期産卵のため岸寄りしているとのこと
作るのはやはり・・・
ゴッゴ汁です
基本材料（オヤジ３食分）
材料（基本）
ゴッコ 1尾
ごぼう 3/4本
とうふ 1丁
長ネギ 15cm
乾のり 一つまみ
※今回は下記も追加
大根 10cm
にんじん 1/4本
調味料（味付け）
昆布ダシ（顆粒） 小2
しょうゆ おたま2杯
作り方
下ごしらえ
1 ゴッコは キモと白子（メスはタマゴ）を残して内臓を取る
2 キモと白子は塩水で洗う
3 身に熱湯をかけて ヌメリを取る
4 硬そうなところ（吸盤・クチ・尻尾・ヒレ）を取り 身は2枚におろして一口大に切る
5 野菜は適当な大きさに
調理
5 お湯（1リットルくらい）を沸かし 昆布だし（顆粒小２）を入れる
6 身とキモ ごぼう（今回は大根・にんじんも）を入れて アクを取る
7 身が煮えたら 白子（卵）と醤油を入れる（今回はおたま2杯がちょうどよかったです）
8 とうふ・長ネギ・乾のりを入れてひと煮立ちしたら完成♪
身がプルプルしていて美味
今度は卵入りがほしい・・・
最後まで読んで頂きありがとうございます。
