美味しいもの食べたたいときは....会話のできる料理人。旬を教えてくれる料理人に素直にしたがう
ご馳走食べたい時はここデス
昔からの付き合いの石井シエフは足寄出身のモトウインザ-で要人もてなした方
探究心 好奇心 味の追求 こだわりは年々進化(＠_＠;)
９龍 ....酔っ払い海老あり 和から洋 お酒にあう これでちびちび
この密封した 器 
初めてだ
今時期の ブランド鮭 羅王 これは 美味
スモ-クして 薫充分の 中レア やられた
http://www.kirica.jp/
札幌し中央区大通り3 ビッセ 中国采家 季璃香 011-219-2180
15時からの飲茶も好評(^^♪
是非(^^♪ 定番の中華から奇想天外な 
1皿まで(^^♪
四季の宴 取材ラストはもちろん お肉デス ステ-キを頂いてきました
大通りに立つ ビッセビルの ３階に 足を踏み入れると 豪華な空間
まるでフレンチレストランのような しつらえデス肉女子憧れのお店
これからは大通り公園のイルミネ－ション
が見える窓際が人気。
二人カップルシ－トもあります。
肉女子マリンちゃんも この笑顔 待望のステ－キ うわあ大きい
骨付きリブロ－スステ－キ
ここは ドライエ－ジングビ－フ
という熟成肉 にこだわった専門店.
牧場を経営している会社が、道産牛の美味しさを追求したところたどりついたのが、ドライエ－ジング。
海外の１流レストランでは多い 乾燥熟成法の事です。
店内の熟成庫で、４．６週間かけて 熟成させる事で 旨みを凝縮.香りはもちろん柔らかさも増す
という 魔法デスね。
海外旅行で食べて感動した方とかからの問い合わせも多いそうで、レストランではリブロ－スがおススメ
厚さ ４センチ ボリュ－ム満点 550グラムを シエアして頂きます
女性なら２．３人
他に 前菜.サラダ.ス－プ.付け合わせ.ソルベ.パン デザ－ト付きですが.....パンも美味しいのですが....やっぱり お肉をみてしっとりとした赤みの 旨みが 美味しい(^^♪
抜群の シズル感
熟成肉をお皿そのもの 高温で焼き上げる手法. 香ばしさと柔らかさと両方味わえる。
ス－プやデザ－トもチョイスできます. しかっりした ニュ－ヨ－クチ－ズケ－キ
最近は御家族が記念日にとか
観光客が ドライエ－ジングビ－フが食べたいとさがして来店される事が多いそうです
私は実は 以前オ－プン時取材して 虜になっております
札幌市中央区大通り西３丁目 北洋大通りセンタ‐３階 ビッセ
４３゜ＳＴＥＫＨＯＵＳＥ 011-231-4329
１１時から１７時
１７時30から２２時30
ランチもやってます 窓際はお早目のご予約を
お鍋の季節相撲茶屋のちゃんこ食べてきました
やっぱり寒くなると 鍋だべさ
創業40年の老舗。市内にいくつかある同系列のお店もここからの枝別れです
そういえば私も.....初めてちゃんこ食べたのは遥か昔〰このお店でした
どすこい
でましたこの すり鉢状の盛り付け(^_^)/えび・かに・鮭・ホタテは見えてますが
白老牛にルスツもち豚・新得地鶏.....白菜にら.野菜も豊富....25品目以上か.....
北海道まるごと(^_^)/
本日の鍋奉行 失礼）こちら 3代目竹澤秀治さん.おじさんが北の富士
具材入れる順番は？なんて聞いてみましたら...なんでもいいんです(^_^)/煮あがりは変わりません
なんでもお好きにと(^_^)/優しい鍋奉行です。
鍋の命は秘伝のだし じっくり鳥がらの浸みでたこのス-プはどんな具材も負けないから、ダシのでる海老が先とか....そんな概念はいらないそうデス。
豪快だった先代のお話しや秘伝のス－プのお話しをしながら......鍋待ち
つくね 投入
中札内地鶏ザンギも人気 (手羽先 モモ ) カキフライ・サラダや一品料理も
やっぱり これ〆は おじやの海で溺れたい 3代目も唸っていっしょにごっつあんです
御昼なら ちゃんこカニ雑炊セット700円ランチもお得
札幌市中央区南2条西3丁目 三番街ビルB1
011-251-6244
昼 11時30から15時
夜 16時から23時
飲み放題付き入門ちゃんこ3500円から また ちゃんこ単品と色んなメニュ-を合わせたり
御昼の宴会もOK
伝統の味を素材を吟味して進化する 相撲茶屋 やっぱり美味しかった
名店 しんやに行ってきました(^^♪ススキノで２３年
このお顔
見覚えある方も多いはず...業界人.スポ－ツ界に人脈を持つ
しんやさん.ご自身もアスり－トの経歴の持ち主デス
この日も満席(^^♪
油をそいで旨みだけが残ったホルモンお酒のアテにちょうどいい.お腹いっぱいでもこれは進みます
適度な塩と甘みはお皿のレモンを少しつけていただくとまた美味しい
ホルモンの向こうに...女性客の姿もあり...また奥はサラり－マンで一杯。壁一面にあるサインの大半がスポ－ツ系
全品 ５００円はかわらず...なんと良心的
だって めんどくさいっしょっと 店主しんやさん
１２０分飲み放題 ８品４０００円が おススメです
絶品なのが このツウの間でも評判の ジンギスカン
５００円でこのレベル。昨今の肉事情ではかなり
厳しい。特別に仕入をしてる生ラム.繊維が柔らかく...生でもいけそうなくらいな美味人気なのも頷けます
真だこ プリっと炙って癖になるプリプリ
あっさり昔風ラ－メン 同行ともよちゃんもこの笑顔完食
突然.....しんやさんが
かぼちゃぷりん 食べる？？ッテ食べますよ
かぼちゃまんまの重たさ残しながらなめらかな濃厚プリン・かぼちゃスイ－ツの王道
なんと 東京のあの伊勢丹でも販売......３００円でおもちかえりもできます..お持ち帰りしました(^^♪
２階に しんや 別邸もＯＰＥＮ
札幌市中央区南６西４若島ビル 011-531-2379
日祝 休み １８時～１時
気軽にいける知っておきたい ススキノのお店デス
四季の宴 大人の楽しみ天ぷらです海鮮と天麩羅の名店かまどくら
にいってきました。
コ－ス料理なので、まずはお刺身＆餡かけ
美味デス この後天麩羅
個室座敷の場合は ２回.３回に分けて出でまいります
季節で違いがありますが...車エビ.かぼちゃ.しいたけ.あなごが登場(^^♪
やっぱり天麩羅の王道はエビですね.エビ足もカラっと
ごま油とサラダ油をブレンドし.厳しい温度管理.衣の硬さも食材に合わせている
職人技堪能家ではこうはいきません
天つゆの他 お塩でもいただけます
羅臼の塩・カレ-・抹茶・梅塩・個人的には 野菜は天つゆ、魚はお塩で......
さあ お次は 秋の名物(^^♪キンキ.マイタケ.ししやも.左の下なんととうきび
あまい粒粒がそろって女性に人気のオリジナルです
大型生ししやもはこの時期だけ美味しかった
ついつい日本酒も追加(^^♪
〆は かきあげのった天茶美味最初サクサク...おだしが浸みるとまた旨みアップ
海鮮と天麩羅のコクが味わえます(^^♪デザ－トついて５０００円 の大満足
カウンタ－でしっぽりもよし....お座敷で宴会もよし.天麩羅で季節を感じ...たまらない
一時でした
海鮮料理と天麩羅の店 かまどくら札幌市中央区南４条西５丁目アイビル4・5 ５階
１７時～２４時 日曜定休 011-252-5751
ランチもあります(^^♪ １１時３０～１４時 天丼や海鮮丼
ｈｔｔｐ：//kamadokura.com/
肉女はいったんお休み 接待でも人気キンキとお酒の蔵屋にいってきました
日本酒大好きな女将 紺野貴久美さんさっそっく......
見たことない 日本酒が出てまいりましたこれはもう趣味の粋なのよね～と女将さん
ブル－ボトルが キスオブフアイヤ山田錦50パ－セントを磨いて３年熟成・飲みごゴチ満点な熱いくちどけ...らしい。今回はこのビンテ－ジ３種は見て堪能。
日本酒好きな ちえこ嬢同行(^^♪イイ感じデス
お客さまには あまり かまわないから 楽にしてってくれれば というのが女将流。
主役のキンキも準備万端デス 煮つけ、蒸し、焼き、揚げ、珍しい燻製もあるのです
なんでもお好みしだい キンキが入ったコ－スは 料理５２５０円～
王道しゃぶしゃぶは お刺身でもいける薄造り。油の加減、身がフワっとしてるのがさすが高級魚
でました網走釣りキンキブランドタグ付き のお姿です。ススキノで１１年
看板メニュ-は高級キンキ料理.これだけ大きなキンキ ナカナカありません。これから 益々美味しい季節(^^♪
アワビの柔らか煮
煮豚巻いてあげましたお酒に合います。梅塩で
本日の素材をイタリアン風にもできます
素材を要望でいかよういも お料理します(^^♪というのが 蔵屋さん
接待や記念日に利用される方が多いのもわかりますね
熱燗でキンキしゃぶしゃぶたまりません
札幌市中央区南３西2 ＩＣＣ南３条ビル2階
011-223-7778
平日 17時から24時
日祝 17時から23時
女将のこだわり 年中無休 で商売です
四季の宴 肉女子またまた 焼き肉取材
塩ホルにこだわり、炭火にこだわりで、 しおずみ という４月ＯＰＥＮのお店です。
店長木村さんは あの 炭やで長年勤め独立。
さらにこだわりの焼き肉やをとサイドメニュ-も豊富です。
ホルモンセット５００円ギアラか丸チョウえらんで③品安いヽ(^。^)ノ
塩だれ揉みこんであります
一人焼き肉晩酌セット 飲み物付き１０００円
.ホルモンも３００～安い
塩ホルのお伴に、大根おろし.辛味ねぎ.山わさび.レモン.薬味メニュ-も豊富で嬉しい
のっけだれ特上牛カルビ.特上牛サガリセット９００円。たまねぎ.にんにく.醤油ののっけだれを乗せてただく
もつ煮や.牛すじ煮込みも美味しいデス
韓国の豆腐鍋 スンドウブもあり６００円キムパや冷麺も
肉ッテ上がるよね忘年会２５００円3000円飲み放題も準備中
渋い提灯が目印です
札幌市中央区南3西4カミヤビル 1階ウインズそば
011-231-2744 定休なし17時30～2時
日曜は昼12時から営業.ランチあり
今回女子3人で楽しみましたが、お値段も安くて気軽に寄れます
一人焼き肉セットもオヤジの味方か
日曜12時から もひかれます
四季の宴 牛しゃぶ.すき焼き専門店 禅にいってきました。
創業１６年創業祭開催中。ちょっとお洒落に食べたいって時に利用する方も多いかと....あの禅です。
モダン和風の店内 入り口も落ち着きがありマス
十勝産極上黒毛和牛 これをしゃぶしゃぶして ポン酢タレでいただきます一人前４５００円ナリ
とろけました(^_^)/すき焼きもいいけど、しゃぶしゃぶもね
牛ロ－ス食べ放題は2400円から
あります。気軽な食べ放題も長年の人気だとか
今回は 女性に人気の たこしゃぶもチョイスできる プランは4000から 。牛しゃぶ たこしゃぶ付きデス
お肉の前にたこしゃぶを これが甘くとろけマスメニュ-は道産牛を中心としてますが、生寿司 海鮮ものも豊富でどちらも食べたいって女性の欲張りを満足させてくれるトコがいいデス
炙り 牛とろ握り(^_^)/３貫 ８００円 さっとあぶった牛のとろ人気。お寿司もお肉もってお店ならではの一品です
贅沢メニュ-は女子会にもＯＫデス。
湯気の季節ですね
個室４名から５０名.ちょっとマダムな女子会でもいいかも...
牛しゃぶ.すき焼き専門店 禅
札幌市中央区南２西1 山口中央ビル 地下
011-219-6522
http://www.mooshabu.com 17時から２３時
年中無休
高級感もあり、メニュ-も豊富。専門店チョイスで女子会はいかがでしょ
