鮭の飯寿司

毎年恒例お正月のご馳走

鮭は雄武の雄宝身が厚く油のりもあるブランド鮭

今年は鮭が高い.....数日塩漬け

大根キャベツ人参　＋生姜の千切り　赤トウガラシ

麹のご飯のと重ねてびっっちり

いつも母の台所を見守る🐱ふくちゃん

応援に(笑)

完成

酢でしっかり〆４０日　寒くないとできない北国の保存食

美味しくなあれ

お節と一緒にいただきます

身が柔らかくて癖もすくなく

お蔭様で心待ちにしていてくれる方もおおい　絶品です