いっぱい作り置きしたミートソース を使った一品。
茄子ミートグラタン
のレシピです。
◎レシピ◎（２皿分）
材料
・ミートソース・・・・適量
・茄子・・・・・２本
・卵・・・・・・２個
・チーズ・・・・・２枚
・しめじ・・・・・１／２株
・バター・・・・大さじ１
・塩・胡椒・・・・・適量
作り方
①茄子を１センチ幅にスライスし、塩を一つまみ振っておく。（アク抜きのため）
水分が出てきたらキッチンペーパーで水分をとっておく。
②①の茄子としめじを油で炒め、塩コショウを振る。
③バターをグラタン皿に塗り、②で炒めておいた具を入れる。
④卵を真ん中に割りいれる。
⑤ミートソースで蓋をします。さおたんはたっぷり乗せました。お好みの量で調整してください。
⑥チーズをのせる。本当はピザ用チーズが良いのだけど、今回はとろけるチーズで代用。
⑦トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成☆
パセリでお化粧させてみました。
この作り方だと、卵は半熟状態になります。
しっかり固めの卵がお好みの方は、
④の段階で一旦、トースターで卵に火を通してから作業をすすめると良いです☆
