わびさびつづり

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02Feb
- NHK　Eテレ　ヴィランの言い分　わさび　に出演します
  ご無沙汰しております。明日2024年2月3日土曜日の節分の日午前10:30 〜午前11:00ワサビ - ヴィランの言い分 - NHKに出演します。ワサビのために奔走して参りましたが、ついに一肌脱ぐ、じゃなくて「ひとかぶり」することになりました。51歳にしてかぶりものをしてテレビに出演することになるとは、人生は何が起こるかわからないものですね。自分のことは不安ですが、番組内容はとても面白そうです。はたして私が頭にかぶったものとは？！ちなみにこのかぶりものは、後日送付して頂けるそうです。何に使うって？・・・考えてなかった。。💦何かのイベントに使いたいと思います。
04Oct
- 続　ワサビとは暮らせない
  ご無沙汰しております。久しぶりなのに体調不良の話しで申し訳ありません。日中ワサビと暮らしてみて血尿がとまらなくなり断念したことをお伝えしました。しばらくなんともなかったのですが、夏が過ぎ、少し涼しくなったと思ったら再発してしまいました。おそらくそういう体質になってしまったのだと思われます。恐ろしい。。。よい子は真似しないで下さい。いずれにせよ冷えには気を付けたいと思いつつ、暑がりなので誰より薄着で過ごしております。最近急激に寒くなっておりますので、皆様もどうかご自愛ください。以下の写真は新聞のコラムを執筆した際に送って欲しいと言われてその場でスマホで自撮りした分です。是非とも皆様にも読んで頂きたいコラムです。掲載が決まったら連絡します。それでは、また不定期に。
21Jun
- 結論：ワサビと一緒には暮らせない
  もはや訪問して下さる方がいるのかどうかもわからないくらいご無沙汰してしまいました。ちょうど一年ぶりでしょうか。完全に独り言になるかもしれませんが、ボチボチ再開していこうかと思っております。よろしければたまにはお立ち寄り下さい。今日は夏至です。私は冬が好きなので、気分的にはここから冬へのカウントダウンが始まったような気がして、少しほっとしています。本当はここからが夏本番なのですが、あくまでも気分の問題です。当研究室のワサビは16度に設定された部屋で過ごしているので夏でも大丈夫です。問題は光熱費の高騰。ワサビの部屋は冷房がきいていますが、自分の居室は当分の間エアコンを使うことはできなさそうです。網戸があるので思ったよりは今のところ快適に過ごしていますが、時間の問題でしょうか。あまりに湿度や温度が高いと、頭が働かなくなるので困りました。かといってワサビの部屋で過ごすわけにはいかないです。危険です。ちょうど一、二年ほど前に、光熱費の節約でワサビと一緒に暮らした期間があります。その結果、ものすごく体調が悪くなり、血尿がとまらなくなりました。これはダメだと思って普通の生活に戻ったらもとに戻りました。結論：ワサビとは一緒に暮らせない自らの身体で証明してしまった気がします。今は自腹をきり、寄付もあり、何とかなっていますが、今後、研究費も枯渇して、光熱費が払えなくなったら、ワサビを栽培することはできなくなりそうです。最近、日本の未来を憂いてしまう出来事が多すぎて、ため息ばかり出てしまいます。はあ。。久しぶりなのに愚痴になりそうですので今日はこのへんで。皆様も体調管理にはどうかお気をつけ下さいますように。
16Jul
- ロイターの取材におこたえしました2022　日本の食卓からワサビが消える日、温暖化と高齢化で生産減
  ご無沙汰しております。ぼちぼちブログも書こうと思っておりますので宜しくお願いします。昨日、以下のとおりヤフーニュースにアップして頂きました。日本の食卓からワサビが消える日、温暖化と高齢化で生産減少日本の食卓からワサビが消える日、温暖化と高齢化で生産減少（ロイター） - Yahoo!ニュースすしやそばなど、日本の食文化を支える陰の立役者がワサビだ。しかしそのワサビ生産が、地球温暖化と高齢化のダブルパンチで危機を迎えている。東京・奥多摩で長年ワサビ生産に携わってきた、農家の保科正広さんnews.yahoo.co.jp一人でも多くの方に、危機的な状況を知って頂きたいと活動しております。最近、海外からのの取材が続きます。日本の貴重な資源と文化を守ることに関して、多くの方に考えて頂けるきっかけになればと願うばかりです。日本人は今、食べることに関して関心があっても、つくること（＝農）には無関心な人が増えているように感じます。つい最近まで、日本人の８割が生産者でした。自分たちが口にするものが、水や空気、これらをうみだす環境とつながっていることを感じにくい世の中になっているのかもしれません。ワサビはいろいろなことを教えてくれます。食べることで維持する資源と文化があります。日本人の古来の知恵なのです。
06Jul
- 研究室引っ越し完了のお知らせ
  ご無沙汰してしまいました。ここに書き込んでもほとんど目にとまらないかもしれませんが、一つの区切りとして書かせて頂きたいと思います。長期間にわたりすすめられてきました応用生物科学部の改修工事が終了しました。なんと、当研究室は移設作業の大トリです。退避先では、ワサビの部屋が大きくてとても恵まれていました。今回は、少し狭くはなりましたが、実験室に併設されたワサビ部屋が終の棲家（？）となります。これまで、かなり歩かないとワサビの部屋までたどり着けませんでしたので、すぐ目の前に実験室があるので、気分的にもとても楽になりました。👆部屋の番号も「よいさー」と、縁起がよろしいようでとても快適な部屋で全国から集めてきたワサビ属植物たちが気持ちよさそうに過ごしております。オープンラボで学生さんたちにはみて頂く機会もあると思います。是非お越し下さい。退避場所への引っ越しもあり、居室と実験室が別の日であったりしましたので、気分的に落ち着かない日々が続いておりました。ようやく腰をすえて研究できる、そんな気がしております。暑い日々が続いております。ワサビの谷は大丈夫かな、と少し心配になりますが、今は完全なるシーズンオフ。この夏は論文を書くぞと言い聞かせ、おとなしくパソコンに向かいます。３年生の皆様、オープンラボ、お待ちしております！
23Nov
- 感動のあまり涙　南丹市立文化博物館企画展2021年秋　森と共に生きる～知井地区を中心に　
  ご無沙汰しております。ツイッターではぼちぼちつぶやいたり、インスタグラムではワサビ関連の写真をあげたりしておりますが、なかなかブログを書けませんでした。でも、今回はどうしても皆様にお伝えしたくて、久々にアップします。それは、現在開催中のある企画展の宣伝がしたかったからです。それがこちら↓南丹市立文化博物館企画展2021年秋　森と共に生きる～知井地区を中心に　怒涛のスケジュールで余裕はないのですが、どうしても行きたくて、先日行って参りました。結論から申し上げますと、本当によかったです。とくに、作家の方の作品に、思わず涙があふれてしまいました。貴重な吉田伊佐先生の作品をこの目で拝見できて幸せでした。周りに人がいなければ号泣していたと思います。そして、今回の企画のために描かれた平田由加さんの絵巻は圧巻でした。私は平田さんのことを存じ上げているので、平田さんのあふれる思いがストレートに伝わってきたということもあるとは思いますが、予備知識がなかったとしても、本当に胸をうつ作品だと思います。絵が素晴らしいことはもちろんですが、生き物の描写の正確さは、画家さんの域を超えておられます。形態的な正確さだけでなく、その生態の表現までが学者目線で描かれていて、知的好奇心をかきたててくれます。ギャラリートークにも参加させて頂いたのですが、その場におられた方はみなさん感動されておられた様子でした。もう少し近ければ岐阜大学の生産環境の学生さんたちなら、喜んでくれるだろうな、と思いました。関西の方は、意外にも近いので、是非ともおすすめです。美しい紅葉見物とあわせて、訪問されては如何でしょうか。京都縦貫道が開通したので、京都市内からですと、車で３０分ほどです。歴史的資料の展示もあり、その方面の勉強中の私にはとても参考になりました。山葵祭りのことも展示されています。山葵祭りに関しては、今年度中に、大きな動きがあります。実はこの日、重たい宿題をもらってしまいました。責任を痛感しておりますが、芦生の文化と資源を守るために頑張ります。このような素敵な企画をして下さった井尻館長に心より御礼申し上げます。そして、素晴らしい絵を展示して下さった吉田伊佐先生、いつもありがとうございます。心の友、平田由加さん、いつか、約束とおり、絵本を出しましょう！それまで、私の足腰がもちますように。秋の日に。南丹市文化博物館のHPはこちら↓南丹市立文化博物館www.be.city.nantan.kyoto.jp
16Aug
- 研究室と実験室の引っ越しでした
  ご無沙汰しております。研究室と実験室の引っ越し作業でした。コロナワクチン接種後すぐでしたので、地獄でした。色々ご迷惑をおかけしてしまいましたが、超絶優秀な研究室メンバーのおかげでなんとかなりました。無理かもしれないとあきらめかけていたのですが。人の力ってすごいものですね。以下の写真は、ごく最近、旧研究室前でわさび生産者組合様から贈って頂いたお花と一緒に記念に撮影した写真です。感謝の気持ちをこめて。あまり忙しいという言葉を口にしたくないのですが、正直、忙しいです（汗）。そんななか、本日の夕方にラジオで拙著『わさびの日本史』を紹介して下さるというので、急遽ブログをアップすることにしました。先日の土曜日にラジオに出演後、閲覧数が一気にはねあがったので、アップした方がいいかな、と。これからもぼちぼち頑張って書き込みます。こちうらのブログもよろしくお願いいたします！
13Jul
- 日本進化学会第23回東京大会開催方式が変更になりました
  オリンピックも無観客になり、日本進化学会もオンラインのみになったということです。おもしろい発表が多く、大変勉強にもなるため毎年楽しんで参加させて頂いております。去年は進化学会で発表する、という長年の夢をかなえることができました。あれから一年か。。今年は発表はできませんが、頑張って勉強のために参加したいと思っております。そして、たまっているデータを何とか論文にしたいです。穏やかな夏になりますように。
28May
- 久しぶりの対面授業はトラブル連発
  こんばんは。一年半ぶりくらいでしょうか。今日は久々に対面授業でした。基本的には遠隔で実施するようにしているのですが、今回は、諸事情が重なりましたので。久しぶりすぎて、トラブル連発で、（全て自業自得のできごとばかり）反省しております。後期の授業は対面でできるのでしょうか。大学でワクチンの大規模接種が実施されるようになった場合、教職員も学生さんもワクチン接種してもらえるそうです。そうなれば、問題なく対面に移行できるでしょうか。授業はやっぱり対面がいいなあと、ドタバタしながらもしみじみ感じた一日でした。
26May
- 『わさびの日本史』が第１２回辻静雄食文化賞を受賞しました。
  大変ご無沙汰してしまいました。久しぶりでいきなりなのですが、このたび、『わさびの日本史』が大変名誉な賞を頂くことになりました。第12回辻静雄食文化賞賞とは無縁の人間でしたので、未だにあまり実感がないです。HPでも紹介されていましたので、多分本当の話しなのだと思います。６月末に授賞式が東京で開催予定なのですが、現在はコロナの緊急事態宣言中で、明日にも期間延長の通知が出るみたいですので、どうなりますことやら。。それにしましても、わさびは本当にすごいな、と今回あらためて感じました。この賞は、あくまでも作品に授与されるものであり、半分以上ワサビの力だと思っております。また、素敵な本にしてくださった、文一総合出版の菊地様をはじめ、関係者の皆様、当研究室の研究員小林様、そしてお世話になった皆様と力を合わせてできた作品として頂いた賞なのだと思います。この場をおかりして御礼申し上げます。名誉ある賞の名に恥じない生き方をせねばと、身の引き締まる思いです。これからはもう少しブログも頻繁にアップしたいと思います。本ブログは、文章の訓練用と備忘録として始めたものでした。といっても、もうこのブログをのぞいて下さる方もほとんどおられないのかもしれませんが。。ぼちぼち頑張ります。
09Jan
- 本年もどうぞ宜しくお願い致します
  2021年になりました。そして早々に一部の都県にコロナ緊急事態宣言が発出されました。昨年予想していたよりもずっと大変な一年のスタートになってしまいました。何とか一日でも早く収束することを祈っております。実験やフィールドワーク、植物の栽培をしながら研究をすすめてきた当研究室は、テレワークでの代替には限界があり、悩ましいところです。それでも、健康より大切な研究はないと思っておりますので、どうやって研究室を運営してゆけばよいのか、手探りの状況が続いています。たとえコロナがおさまっても、コロナ前と後では違う世界が待っていることは間違いないと思います。いずれにしましても、一日も早い収束を祈るばかりです。できることからコツコツと。本年もどうぞ宜しくお願い致します。山根　京子
19Nov
- 山田五郎と中川翔子の『リミックスZ』ラジオ出演情報
  告知が遅れてしまいました。山田五郎と中川翔子の『リミックスZ』に出演しました～！山田五郎と中川翔子の『リミックスZ』|山田五郎|中川翔子|AuDee（オーディー）山田五郎と中川翔子の知りたい好奇心が、真剣に真面目に万物の謎や不思議を、好奇心の赴くままに問い詰めていく！audee.jpわさびの回の後編です。前編はひたすらワサビを食べて頂きましたが、後編は、『わさびの日本史』の話しをたっぷりしております。 FM山形ふくしまFM TOKYO FM FM GUNMA RADIO BERRY FM長野 FM石川 FM福井 FM AICHI FM岡山 FM高知 FM佐賀 FM大分 FM宮崎 FM沖縄以上のネット局で配信されますが、rajikoでも配信中です。是非ご視聴下さい！宜しくお願い致します！！！追伸今回、リモート出演だったのですが、途中からオンライン画像が消えてしまい、お声しか拝聴できませんでした。それがとても残念です😢スタジオにも行ってみたかったです。しょこたんさんが、とにかくいい方で感動しました。一気にファンになってしまいました。幸せになって頂きたいな、と。ラジオ３局連続出演もこれで終りです。よい冥土の土産ができました。
30Oct
- ラジオ出演のお知らせ　2020年10月31日土曜日 CBCラジオ『北野誠のズバリサタデー』
  【ラジオ出演のお知らせ】2020年10月31日土曜日CBCラジオ『北野誠のズバリサタデー』「中日信用金庫プレゼンツ　であいふれあい探検隊!!」ゲスト：岐阜大学　山根京子11時20分頃からだそうです。11月1日「お寿司の日」にちなみ、『わさびの日本史』についてお話しします！http://radiko.jp/share/?sid=CBC&t=20201017103137
27Oct
- 東京都神田神保町農文協・農業書センター階段ギャラリーにて『わさびの日本史展』開催中
  ずいぶんご無沙汰してしまいました。本が出版され、それに合わせてアメーバに引っ越してきたのですが、色々ありまして・・・Twitterやフェイスブック、インスタグラムでは宣伝してきましたが、ブログでは初めてです。ブログだけをご覧の方にはいきなりで恐縮ですが、東京都神田の神保町農文協・農業書センター　階段ギャラリーにて『わさびの日本史展』が開催中です。11月15日まで。場所などの案内はこちら⇩http://www.ruralnet.or.jp/avcenter/サイトのタイトル農文協の公式サイト。「現代農業」などの定期刊行物や農業・園芸・暮らしなどの単行本を紹介。通信販売購入も可能。農文協・農業書センターは日本で唯一の農業書専門の本屋さん。東京都千代田区神保町A6出口すぐCVS（サンドラッグ）の3階。店舗販売・通信販売を承ります。www.ruralnet.or.jp入手が難しい岐阜県の陶芸家木股さん作わさびおろしの「おろし上手」の販売やおろし上手の情報はこちら⇩http://www.yamachukimata.com/surioroshi/index.html#id1おろし上手｜ホーム陶磁器の窯元、ヤマ忠木股製陶所の開発商品「おろし上手」は、陶器の特性と道具の機能を融合させ、新たな価値観を生み出した陶器具です。独自の構造により、従来のおろし金やおろし器と比べてきめが細かく、なめらかで香り豊かなおろしに仕上がります。キッチンだけでなく、テーブルで気軽に使えるおろし器、そのまま器として食卓に並べられる利便性を兼ね備えた機能美を追求したおろし皿…www.yamachukimata.com私がこれまで集めてきたわさびグッズの写真も公開されています。在庫切れが続いておりましたが、ようやく本日、第二版が入荷しました！！！お近くにお越しの節は是非お立ち寄りください！山根　京子（コロナでなければ、かけつけてサンドイッチマンをするのですが残念です）
15Jul
- 会議はなるべくオンラインで、をお願いしたいです
  コロナのことが憎いです。私などより深刻な被害を受けておられる方も多いと思います。早く終息して欲しいと心から願っております。ただ、災い転じてなんとか・・ということがあったとすれば、テレワークの普及でしょうか。こんなことでもなければこれほど急速には普及しなかったように思います。当大学でも会議がオンラインで実施されるようになりました。ところが徐々に対面実施に切り替わっています。コロナのこともありますが、働き方改革の面でも、このまま、なるべく会議はオンラインで実施するか、どちからかを選べるようになればよいのにと、希望しております。どうしても、という場合を除いて、できる限りオンラインで会議をお願いしたい。けっこう切実なお願いでした。
11Jul
- 「わびさびつづり」引っ越しました
  しょっちゅうパスワードの変更が求められ、変な広告が表示されたりするのも嫌になり、思い切って引っ越すことにしました。ＦＣ２からAmebaへ。使い勝手がよさそうです。TwitterもFacebook もInstagramもやっていますが、不特定多数の方に、長文で伝えたいメッセージがある時にはやっぱりブログがよいのかな、と。これからは社会へ向けての情報発信も重要なお仕事の一つだと認識しております。わさびの商品などの紹介はInstagramでFacebookはもっぱら情報収集と知人の安否確認に。そして、思わずもらしてしまう本音はTwitterで、という風に使い分けていこうと思っております。前回の投稿からかなり時間があいてしまいましたが、近日中に重要なお知らせがありますので、しばらくはもう少し頻度をあげて投稿したいと思います。よろしければお付き合い下さい。
13Jul
- 雑誌『vesta』発売！　特集　刺激的な味―日本の辛い食べ物
  食文化雑誌で有名な『vesta』の今回の特集はずばり！辛い食べ物です！私も、一部分担執筆させて頂きました！vesta 115号刺激的な味ー日本の辛い食べものhttps://www.syokubunka.or.jp/productions/vesta/post_5.htmlワサビ食文化考　岐阜大学　山根京子ワサビの歴史の書籍出版に向けて執筆中なのですが、ざっくりと短くまとめましたものが今回の記事になります。最近、自分が何の専門家だったか見失ってしまいそうなほど、歴史と食文化の勉強を頑張っています。ワサビだけを調べていても、正しい理解にはつながらない可能性があると思ったからです。とはいえ、甘く見ていました。読まなければならない本や資料が出るわ出るわ・・・（汗）まさに底なし沼。ということで、ワサビという一つの植物を通じて、日本の食、とくに江戸時代から今につながる食文化について紹介しています。おもしろいと自分が感じたポイントだけぎゅーっとしぼって書いてみました。是非ご一読下さいませ！！！辛い食べ物万歳！
15Jun
- 植物コース研究室対抗ソフトボール大会でした
  昨日は毎年恒例の植物コース研究室対抗ソフトボール大会でした。我が研究室は残念ながら４位に終わりましたが、みんな「すごく楽しかった」と試合後充実の表情をみせてくれていましたので、なんとか天気がもちこたえてくれてよかったです。普段実験で研究室にとじこもりがちですので、たまには身体を動かして、大声を出した方がいいと思います。私自身も、大声で応援できて気持ちよかったです～♪ソフトボール大会の後は、全員でバーベキュー大会でした。今年はなんと、一年生も多数参加してくれてとってもにぎやかでした。準備してくれた学生さん、ありがとうございました。お疲れ様でした。夜になって雨が降り出しました。梅雨のなかソフトボール大会ができてセーフ！今度は課程のソフトボール大会が開催される予定とのことです。楽しみです！最近Twitterの方が気軽に投稿できるため、なかなか更新できておりませんが、ブログも細々と続けて参ります。宜しければたまにはのぞいて頂けますと幸いです。研究室にて。
25Mar
- 謝恩会をありがとう！2018年度
  今日は謝恩会でした。頑張り屋さんの二人もめでたく卒業となりました。素敵なお花をどうもありがとう！おめでたい日なので、こんなことを書くとしかられそうですが、本当に寂しいです。毎年繰り返されるこの何ともいえない寂寥感にいつか慣れる日が来るのかな、と思っていましたが、まだダメそうです。一生慣れることなどないのかもしれません。これが教員という職業なのでしょうか。しみじみ。。。とにもかくにも、卒業生の皆様、本当におめでとうございました。これからの幸多き人生を心よりお祈りしております。
01Mar
- ≪気になるニュース≫猛毒ヒアリはワサビに勝てず
  気になるニュースがありました。猛毒ヒアリはワサビに勝てずhttps://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190301-00000019-asahi-sociワサビが注目された、この絶好のタイミングで、運よく学会発表ができそうです。遺伝資源としてのワサビの重要性について、３月１６日に開催されます、育種学会千葉大学大会にて、当研究室の修士学生さんと私が一題ずつ発表します。ところが！ものすごく頑張って実験してくれていたのですが、昨月から分析機器の故障で実験が完全にストップしてしまいました本当に残念ですが、今あるデータででもしっかりとお伝えしたいことは伝わりそうですのでなんとか頑張ってもらいたいと思います。私も、口頭発表は何年ぶりでしょう。。。全く準備ができておりませんが、頑張ります！

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